初秋必吃的七款养生火锅.doc

初秋必吃的七款养生火锅      又到了秋季，每到这个时候都会出现室外艳阳高照的地方热的要命，房间里冷的要命这时候朋友聚会饮食方面自然要首选火锅这火锅吃起来也是十分有讲究的，就拿养生火锅来说，养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量，当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，让爱吃的朋友们既可以享受美味，又不用担心发胖问题　　说到火锅，恐怕人人都会煮，但有人是吃得一嘴油腻、肥胖，有人却可以享受美味又能维持健康与好身材这其中的差别关键就在于这火锅的汤底，所以如何选择好汤底，可是养生火锅必学的第一招　　如果不知道火锅怎么吃健康，火锅汤底怎样做既养生又不用担心发胖，那可一定要看看笔者下面给大家总结的火锅汤底的做法 1.人参益气汤汤底　　功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

〈约30-40钟〉好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材 　2.养生补血汤汤底　　功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环　　适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者　　材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用〈约30~40钟〉　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜 3.冬令大补汤汤底　　功效：气血双补，提高身体的机能，保健强身，还有益精髓，强筋骨等功效　　适合对象：体弱多病，气血不足、精神倦怠，缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者　　材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白朮3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

　　水量：以7碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用〈约30~40钟〉　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料4.养生鲜鱼汤汤底　　功效：养血益气，补虚保健　　适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者　　材料：黄耆5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5粒（去籽），生姜片5片　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用〈约30~40钟〉　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味　　速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料　　不速配的火锅料：不新鲜或腥味重之海鲜5.何首乌大补汤汤底　　功效：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝　　适合对象：腰膝酸软无力，视力减退，小便频数，性机能减退，发白齿摇，头晕重听，骨质流失等人　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者　　材料：何首乌3钱，当归2钱，黄耆3钱，熟地3钱，黄精3钱，枸杞5钱，肉从蓉2钱，山药3钱，杜仲2钱，黑枣5粒（去籽）、生姜2片。

　　水量：以7碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用〈约30~40钟〉　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜6.当归橘皮汤汤底　　功效：补气养血，温通血脉　　适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病者　　材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用〈约30~40钟〉　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味　　速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜7. 绿茶汤底　　材料：绿茶茶包2包，清鸡汤1罐，水2碗　　功效：有帮助消化，提神解郁，消除疲劳，振奋精神等功效但幼儿、贫血和消化性溃疡病患应少食用　　好吃秘诀：茶包汤底要好吃，汤头仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清鸡汤〈约400cc〉，先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂，剩下的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入绿茶茶包，即是好吃的绿茶火锅汤底，清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。

　　速配养生火锅料：素食火锅料、青菜、豆腐、水果等　　不速配的火锅料：油炸类食物初秋必吃的七款养生火锅（二）文章来源： 。