物质代谢 旧人教版.ppt

人和动物体内三大营养 物质的代谢第一课时问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？无机营养；水和无机盐；有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其 中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称 为第七大营养物质问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？通过消化系统的消化和吸收消化系统的结构探究一：糖类代谢思考：进食后1小时，淀粉发生了那些变化 ？ 淀 粉淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖吸收 血液循环血糖CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪血糖资料1、用14C标记的葡萄糖饲养动物，可在全身各 组织中发现14C的踪迹，14C不仅出现在CO2和糖元分 子中，还出现在脂肪和某些氨基酸等化合物中思考：资料1可以说明什么问题？CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元血糖脂肪、某些 氨基酸1、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料， 经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂 肪的缘故A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖能力、思维讨论：（1）血糖的来源有哪些？（2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？ （3）供能后多余的血糖有去向何方？（4）再有剩余的糖又去向何处？糖代谢过程小结资料2：用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现瘦肉中、 猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中发现了15N。

CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪氧化分解合成各种组织蛋白和酶新的氨基酸 转变尿素含氮部分：不含氮部分脱氨基氨基氨基转化血液 中氨 基酸探究二：蛋白质代谢如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在 糖类和脂肪中也发现了14C.还在尿素中发现了15N思考：资料2可以说明什么问题？区别必需氨基酸和非必需氨基酸不能在人和动物体内合成,只能从食物中 获得氨基酸如缬、甲、苏、赖、苯、色、异和亮氨酸共八种( “谢家叔来,本色亦亮” )必需氨基酸请分析同位素15N的具体行程资料3：有人用同位素示踪法做了一个实验，有 放射性同位素15N标记的（NH4）2SO4给农作物施肥 ，自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中 检测到15N氨基氨基酸被人摄入吸收血液中 氨基酸运输肾脏转变尿素含氮部分：不含氮部分组织细胞(氨基酸)脱氨基肝脏氮肥（15N）根吸收同化植物细胞植物蛋白主动运输人体消化 道内的蛋 白质蛋白酶多肽肽酶1、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用能力、思维课堂小结：———糖类代谢———蛋白质代谢血浆中氨基酸3来源去路3血糖3来源去路3酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH++谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸氨基转换苏氨酸 丁酮酸酶 CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOH NH2NH3+脱氨基3、 用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用 该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗 液定时进行放射性同位素的跟踪检测。

结果，在猪的唾液 、尿液和汗液中均能检测到有15N存在根据以上实例，请 回答下列有关问题1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器 分别是什么？ （2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程 （3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是 (1）核糖体、高尔基体（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成 蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的 血液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细 胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合 成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入 猪的血液中，随血液循环运输到猪细胞中，氨基酸在细 胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部 分在肝脏细胞中转变成尿素，最后随尿液和汗液排出体 外糖类代谢过程食物中的糖类消化葡萄糖吸收 血糖运输组织细胞（葡萄糖）氧化分解合成 分解 合成转变CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等返 回蛋白质代谢1、过程蛋白质氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素等氨基转换新的氨基酸脱氨基氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量 合成糖类、脂肪组织细胞(氨基酸)运输组织细胞(氨基酸)运输合成氧化分解返 回。