羊生产期末复习资料动物科学专业.pdf

羊生产羊毛：指生长在羊体上、具有纺织价值的动物纤维，是羊皮肤的衍生物，是重要的纺织原料绵羊皮肤：厚度1-3mm，大约占羊体重的5%其构造，从外向内可分为表皮、真皮和皮下结缔组织部分毛纤维组织学构造：有髓毛分为三层，鳞片层、皮质层、髓质层；无髓毛只有两层，鳞片层和皮质层羊毛的纤维类型刺毛分布在绵羊颜面和四肢的下端，髓层很发达，毛短，一般不剪，无纺织价值无髓毛又称为细毛或绒毛直径在9-35μm ，只有鳞片层和皮质层组成，不含髓层，纺织价值最高有髓毛由鳞片层、皮质层和髓层组成，直径在35-200μm之间手感比较粗糙，缺乏柔软性两型毛在细度、组织构造和工艺价值方面介于有髓毛和无髓毛之间，直径30-50μm ，髓层较细，工艺价值较高羊毛的种类：可分为同质毛和异质毛同质毛根据其细度的不同又分为半细毛、细毛和超细毛三种超细毛 羊毛直径在18.0μm，品质支数在70 支以上的同质细毛是生产轻薄、温暖、而美观高档精纺产品的理想原料在世界上只有澳洲美利奴羊中有少量的超细毛型美利奴羊，生产这种超细毛其价格高出一般细毛羊数倍细毛 羊毛直径在25μm 以下，品质支数在60 支以上的羊毛细毛的长度比较一致，弯曲较多，毛纺价值较高。

半细毛 由两型毛和较粗的无髓毛组成，细度25.1-67μm，品质支数32-58 支在羊毛贸易中，为了评价羊毛细度，用“ 支数 ” 表示，羊毛支数一般在30-100 支支数是 1 磅精梳毛能纺成多少根560 码(512 厘米 )长度的毛纱就是多少支，如果60 根，就是 60 支羊毛细度 指羊毛纤维横断面直径的大小，是羊毛品质的重要指标一般用 μ m 或支数表示 在毛纺工业， 羊毛越细，工艺价值越高影响羊毛细度的因素有：（1）品种（ 2）性别（ 3）年龄（ 4）身体不同部位：背部、腰部毛较粗，腹部较细（5）营养水平羊毛的回潮率：羊毛中所含水分占其毛样绝对干燥重量的百分比，称为回潮率回潮率（ %）=原毛重 (g)-绝对干燥毛重 (g)/绝对干燥毛重(g) ×100% 标准回潮率（ %）为 200C，相对湿度65%的标准大气条件下，羊毛在空气中暴露24h 测定的回潮率影响羊毛回潮率的因素空气温度和湿度；羊毛在空气中的暴露时间；羊毛类型，细羊毛一般高于半细毛和粗毛；羊毛状态，一般净毛吸湿性大于原毛羊毛织品的主要特点：1、吸收水分和保持水分的能力比较强在 65%的相对湿度条件下，标准吸收率为： 羊毛 16%，棉花 7%，锦纶 4.5%。

2、羊毛弹性好，伸度大将羊毛拉长20-25%，放手后仍可恢复原样由于羊毛的组成蛋白质是各种α -氨基酸多缩 氨酸（蛋白质） ，正常情况下处于弯曲状态，在外力作用下，可以伸直，去掉外力后，多缩氨酸链可以恢复原样3、羊毛的韧性大，强度较大由于羊毛的组织结构，所以羊毛织品经久耐用4、羊毛的导热性低，保温性好，且能透过紫外线，有益于人体健康羊毛保暖有两种原因其一是吸收水分和干 燥均较缓慢，因此没有冷却效应，穿戴时感觉很暖和；其二，毛织物因羊毛纤维的卷曲而难于压实，从而形成静止空气层，而具有优异的隔热性能5、羊毛比重小，染色性能好羊毛比重是1.32，棉花是1.54，锦纶为1.38，所以羊毛织品比较轻羊毛可以染成多种颜色，可染性好6、羊毛的绝缘性好，不容易着火7、羊毛不耐虫蛀， 耐磨性差， 不耐强碱 羊毛耐磨性视粗细有一般和良好之分，用于服装的细羊毛的耐磨性一般，用于毛毯的粗羊毛的耐磨性良好羊毛对虫蛀十分敏感，受碱侵蚀，例如强碱肥皂，还会变弱和粗糙肥羔肉生产：（1）羔羊在出生后，最初几个月内，生长快，饲料利用率高，成本低2）羔羊肉肉质细嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，容易消化3）肥羔肉生产周期短，周转快，价格较高，经济效益高。

毛皮 又分羔皮和裘皮两种羔皮与裘皮的界限，主要是根据羊只在屠宰时的年龄来划分的凡从流产或生产后1～3d 内的羔羊所剥取的毛皮，称为羔皮而从生后1 个月龄以上的羊只所剥取的毛皮称为裘皮绵羊品种分类(一)根据绵羊所产羊毛类型分类1．细毛型品种如澳洲美利奴羊、中国美利奴羊等2．中毛型品种这一类型品种主要用于产肉，羊毛品质居于长毛型与细毛型之间如南丘羊、萨福克羊等3．长毛型品种原产于英国，体格大，羊毛粗长，主要用于产肉，如林肯羊、罗姆尼羊、边区莱斯特羊等4. 杂交型品种是指长毛型品种与细毛型品种为基础杂交所形成的品种，如考力代羊、 波尔华斯羊、 北高加索羊等5．地毯毛型品种如德拉斯代、黑面羊等6．羔皮用型品种如卡拉库尔羊等二)根据生产方向分类1．细毛羊 (1)毛用细毛羊如澳洲美利奴羊等2)毛肉兼用细毛羊如新疆细毛羊、高加索羊等3)肉毛兼用细毛羊如德国美利奴羊等2．半细毛羊 (1)毛肉兼用半细毛羊如茨盖羊等2)肉毛兼用半细毛羊如边区莱斯特羊、考力代羊等3．粗毛羊如西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊等4．肉脂兼用羊如阿勒泰羊、吉萨尔羊等5．裘皮羊如滩羊、罗曼诺夫羊等6．羔皮羊如湖羊、卡拉库尔羊等7．乳用羊如东佛里生羊等。

山羊品种分类1．绒用山羊如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊等2．毛皮山羊如济宁青山羊、中卫山羊等3．肉用山羊如波尔山羊、南江黄羊等4. 毛用山羊如安哥拉山羊等5．奶用山羊如萨能山羊、吐根堡山羊、关中奶山羊等6．兼用山羊又称普通山羊如新疆山羊等性成熟是指性器官已经发育完全，已经具有产生繁殖能力的生殖细胞和性激素绵羊的性成熟时期，虽因品种和分布地区的不同而略有差异，但一般是在5～8 个月龄公、母羔在4 月龄断奶时，一定要分群管理，以避免偷配绵羊正常发情周期平均为16~17 天；山羊正常发情周期平均为21 天妊娠期： 平均 150 天左右羊的生活习性1．合群性强：容易建立起群体结构2．食物谱广3．喜干厌湿“ 羊性喜干厌湿，最忌湿热湿寒，利居高燥之地” ，说明养羊的牧地、圈舍和休息场所，都以高燥为 宜我国北方很多地区相对湿度平均在40％一 60％(仅冬、 春两季有时可高达75％)，故适于养羊特别是养细毛羊；而在南方的高湿高热地区，则较适于养山羊和长毛肉用羊4．嗅觉灵敏 (1)靠嗅觉识别羔羊(2)靠嗅觉辨别植物种类或枝叶(3)靠嗅觉辨别饮水的清洁度5．善于游走6．神经类型山羊机警灵敏，活泼好动，记忆力强。

喜角斗绵羊性情温驯，胆小易惊，出现“炸群”7．适应能力 (1)耐粗性 (2)耐渴性 (3)耐热性 (4)耐寒性 (5)抗病力 (6)抗灾度荒能力羊只对恶劣饲料条件的忍耐力规模化养羊生产规模化养羊就是采用工业生产方式，运用现代的科学技术和设备，以优质粗饲料为基础，进行高效养羊生产，提高羊的繁殖率、饲料利用率、产品数量和质量以及羊场的生产效率，最终获得较高的经济效益一、规模化养羊特点1、生产规模大规模化养羊一般规模均比较大，基础母羊群在200 只以上，商品肉羊在500 只以上2、生产成本较低规模化羊场生产效率高，人均饲养头数较多，饲料消耗少，投资效益高3、劳动生产率高规模化羊场一般都采用机械化或半机械化生产，单位劳动力饲养的羊数较多，劳动效率高4、肉羊出栏率高规模化羊场一般都采用工厂化生产方式，配合饲料补饲和规范化的疫病防治措施，肉羊生长速度快，出栏时间提前5、充分利用饲草资源规模化养羊一般不采用放牧，根据肉羊生长发育特点提供饲料，饲料利用率高，饲草浪费少，草场压力小二、规模化养羊技术要点1、建立良种繁育体系引进良种羊，利用杂交优势，集中产羔，早期断奶2、机械化操作机械化养羊包括牧草收购、青贮饲料制作、剪毛、消毒药浴、清粪等方面。

3、严格的防疫制度和设施4、使用全价饲料根据不同羊的生长特点，配制不同营养水平的全价饲料5、经营管理科学化充分发挥羊场职工的积极性，充分挖掘羊的生产潜力6、发展养羊产业体系规模化养羊包括多个环节，包括牧草生产与加工、配种繁育、肥羔生产、屠宰加工等多个环节，需要配套发展，形成产业化体系牛生产牛的消化特点：口腔 ：牛无上切齿， 其功能由坚韧的齿板代替，牛舌长而灵活， 可将草料送入口中，舌尖有大量坚硬的角质化乳头，这些乳头有助于收集细小的颗粒料，牛的唾液腺很发达，能分泌大量混合液体，有助于消化犊牛有20 枚，成年牛有 32 枚牙齿犊牛：上切齿＋上犬齿＋前臼齿（003）下切齿＋下犬齿＋前臼齿（403）成年牛：上切齿＋上犬齿＋前臼齿＋后臼齿（0033）下切齿＋下犬齿＋前臼齿＋后臼齿（4033）牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃牛的瘤胃容积较大，成年奶牛的瘤胃容积约为200L，黄牛约为100L，约占胃总容积的80%， 瘤胃中含有大量微生物，分解粗纤维， 网胃可以进行水分的再吸收，瓣胃是将食物进一步研磨，并将稀软部分送入皱胃，皱胃有消化腺，能分泌消化液，将食物进一步消化嗳气：奶牛从空腔排除大量气体，这些气体是瘤胃微生物发酵的产物。

牛正常的嗳气也是其消化功能正常的表现当牛不能正常嗳气时，或产气量太大时，就可能出现瘤胃胃胀气，严重时可危及生命品种： 奶牛：荷斯坦牛、娟姗牛等；肉牛：夏洛来牛、利木赞牛等；兼用牛：西门塔尔牛等中国五大黄牛：秦川牛（陕西）、南阳牛（河南） 、鲁西牛（山东） 、延边牛（东三省） 、晋南牛（山西）牛生产性能测定动物生产性能是指动物产肉、乳、皮、毛等产品以及为人类提供服务的能力，是一种生产产品的表型值，包括两个方面内容：生产产品的数量和质量；生产产品的效率生产性能是代表动物个体表型最有意义的指标，是种用动物个体选择的重要内容奶牛产奶性能乳用性能测定，又称为奶牛群改良（计划），实质上是一套奶牛产奶性能的测定与评价体系，多通称为DHI产奶性能是奶牛最重要的生产性状，对乳肉兼用牛而言也相当重要产奶性能测定在所有家畜生产性能测定中开始得最早1、 产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、305 天产奶量、成年当量等指标305 天产奶量：指从产犊第一天到305 天累积产奶量，若泌乳期不足305 天，需注明泌乳天数305 天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305 天的产奶量乘以相应的校正系数，校正为305 天产奶量。

目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较（天数以5 舍 6 入方法）成年当量：将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正系数，得到校正为第5胎（成年）的产奶量称之目的：比较不同胎次奶牛的产奶量2、 乳成分含量：包括乳脂率、乳蛋白率等指标乳脂率：乳中所含脂肪的百分率；乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为乳脂率与产奶量的乘积乳蛋白率：乳中所含蛋白的百分率；乳蛋白量：乳中所含蛋白的重量，为乳蛋白率与产奶量的乘积3、综合指标： 4％标准奶4%标准乳 ( 4%乳脂校正标准乳)：指校正为含4%乳脂率的标准乳，即FCM )15.04. 0(FyFCMi式中的iy为产奶量、F为平均乳脂率FCM同时包含产奶量和乳脂率两个性状，是对一头奶牛产奶量和乳脂率的综合评判，比较科学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标普通母牛的 发情周期 平均为 21d，其变化范围为19~24d奶牛预产期通常按280 天来计算，预产期常采用配种月减3，配种日加6 推算牛的选育： 同质选配与异质选配奶牛舍分类栓系式牛舍 除运动外，饲喂、挤奶等都在牛舍内进行，每头牛被固定于牛床，单独或2 头牛合用一个饮水器优点：在饲养管理上便于区别对待及人工授精、兽医等操作；可避免牛只之间相互干扰；造价低。

缺点：劳动生产率低，不利于推行机械化，劳动强度大；奶牛乳房(因起卧不便 )、关节和肢体(因拴系不安，缰绳太短或太长 )受损伤；损伤缺少机动灵活性，难以改建或扩建①排列方式②牛床③拴系方式④隔栏⑤饲槽⑥饮水设施⑦饲喂通道⑧清粪通道⑨粪尿沟⑩运动场散栏式牛舍 奶牛除挤奶外，其余时间均不加限制，任其自由活动优点：便于实行机械化、自动化，大大提高劳动生产率和生鲜牛奶的质量；便于推行全混日粮（TMR）饲喂法；有利于实施分群饲养管理；母牛感到舒适，能尽量减少牛体受损伤的危险；较易保持牛体清洁，并可提高牛奶质量缺点：不易做到个别饲养。