咖啡店的创业计划书范文（7篇）.docx

咖啡店的创业计划书范文（7篇）咖啡店的创业计划书范文（通用7篇） 咖啡店的创业计划书范文 篇1 　　一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址　　1、 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址因为接近那些支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存的基础在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人　　2、 要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜　　二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)　　1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础　　2、座位数、经济规模(坪数)　　3、型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅　　4、 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定　　5、 服务方式：自助、半自助或全服务　　6、 主客群预设：上班族、家庭…　　7、 确定装修方案　　三、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

　　1、咖啡机　　2、磨粉机　　3、滴滤咖啡机　　4、水处理设备　　5、奶缸　　6、温度计　　7、压粉器　　8、 其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯　　9、 耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等　　四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册　　五、计算启动资金　　1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用　　2、 硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围) a、咖啡机(双头)：28000～80000元 b、磨粉机：5000～6500元 c、滴滤咖啡机：800～8000元不等 d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用来热奶或做奶沫32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡 f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致 g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用 h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等　　3、 员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)　　4、 产品进货成本：根据你和供应商滴关系，你能拿到什么样的政策，成本亦不同　　5、 推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等　　六、设计咖啡单　　七、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源　　八、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料　　1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量　　2、研发新产品　　3、完善的店务管理计划　　4、策划行销活动计划　　九、备好库存，准备开业　　常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品…… 开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件(说成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。

咖啡店的创业计划书范文 篇2 　　我很喜欢咖啡，从20__年开始接触咖啡，从速溶喝到意式，从意式喝到单品中间经历了很多，也学习了很多而有创业做咖啡馆的想法，要从20__年说起　　20__年我辞职了，受够了每天9106的工作，决定创业因此把创业的核心业务瞄向了我一直喜欢的咖啡行业　　在创业之前，也有了一番规划，准备去咖啡馆进行打工学习，主要学习的内容包含几个方面：　　1、开店、闭店整套的流程　　2、各类饮品、餐品的制作及规范　　3、销售及销售话术、收银　　4、盘点、对账　　5、客流量观察及客户群体观察　　以上这几点，是在初期就已经确定好要重点留意、学习的内容　　确认了学什么，之后就是选择什么样的店去学习　　我调研了北京的大型连锁店，这里包含Costa、星巴克等大牌国际连锁店也调研了各种调性的私人咖啡馆最后综合了一下，选择了Costa作为我工作学习的地方　　为什么选择Costa？　　1、个人开店，主要以半自动意式机为主，Costa使用半自动咖啡机，星巴克等连锁品牌使用全自动机　　2、个人主观，一开始就不喜欢星巴克这品牌，个人的调性更喜欢私人咖啡馆或costa这种　　3、星巴克的品牌营销及整体销售策略一直是独领风骚，因此我更想知道一直万年老二的Costa是怎么做的，为什么一直不如星巴克。

　　学习一年的感悟　　开咖啡馆很多人觉得就是一间店，一杯咖啡，一本书与熟悉的客人聊天，给他做一杯咖啡这就是咖啡馆老板的生活　　但现实很残酷这一年的时间让我完全懂得了一间咖啡馆的运营，不是阳春白雪的事儿它更加现实，也更加残酷　　从打杂到咖啡师　　这一过程持续了将近2个月这2个月，你只能打扫卫生，从基础做起与星巴克不同的是，Costa有堂食杯，杯子很高、很大多年不干这些活儿的我，初次干还真有点心理紧张　　在大堂，主要负责收拾各种堂食的盘子、杯子和垃圾　　擦桌子、扫地补充纸巾、糖包收拾垃圾桶、刷碗甚至还要帮助出品岗的同事补充物料　　说白了就是，打杂的体力活　　第二个月，店长问我更想做什么，我答：”咖啡师”自此，开始了我的咖啡师之旅　　大型连锁店的好处就是，所有出品有严格的要求，并且有师傅带上来先做咖啡是不可能的，需要背配方热饮、冰饮的每个杯型的配方都不太相同，因此综合算下来有50多种饮品需要背熟而遇上特殊节日，还会单独推出节日饮品并且每年的节日饮品都不相同也会增加记忆的难度　　我所在的店，是一家大店，周围都是写字楼，包括松下、甲骨文这样国际知名的外企公司因此是有不错的咖啡消费基础的这也使得店内的出品数量比较大。

　　每天的饮品销售量大概就要300多杯而外带与堂食出品要求是不同的，因此每个班次下来，几乎是脑袋懵懵，手也会有无力感　　即便如此，每月26、7万的流水，依旧会出现连续亏损的情况这个现实，让我第一次对咖啡馆的经营有了新的认识，让我内心里有了一丝犹豫　　为了开店做了哪些准备？　　为了开自己的店，在上班学习之余，还在做自己的计划包括几个部分：　　1、市场调研　　调研分几个方向，有数据才有真相，这些是实践的基础，具有很大的参考价值：　　消费者群体观察：根据你想服务的对象，寻找你的服务对象可能出现的地方，进行观察，记录　　开店相关手续：营业执照、食品卫生、消防等手续的办理流程及需要的资料　　成本调研：主要是房租价格、设计装修、设备等价格调研　　进货渠道：能找到进货渠道，了解批量进货的渠道以及物料价格　　2、经营模式　　对自己想开的店进行规划，是要开一家风格鲜明的门店，还是一家半开放的工作室又或者是一家网店？　　3、预算　　创业，尤其是大部分草根创业者，可能都是拿着自己工作多年的积蓄或者跟父母借来的钱进行因此，做预算是很有必要的所有的一切，都应该围绕你的预算来进行　　预算主要包含：房租（按经营2年的时间计算）、设备、装修、物料、损耗、煤气水电物业费、备用金　　4、开店位置　　开店位置，需要综合自己的预算、经营模式来确定。

比如你总预算只有40万，那么写字楼底商、商业街就跟你无缘了千万不要跟自己的预算与定位拧巴否则出师未捷身先死！　　4、菜单　　菜单，就是你即将开店要售卖的产品列表通过这些产品的设计，可以帮助你核算成本以及帮助你计算销售价格，可以提前预估出盈利需要达到的营业额，这有助于帮你决策是否要开店，或者是否要把店开在这里　　为什么最后放弃？　　总体来说，中国的咖啡市场，南方的环境整体好于北京上海是最好的地方之一但之所以选择在北京开店，原因很简单我在北京生活，无法抛离家庭，因此不可能跑去别的地方　　另外一点，多年的资源或者说人际关系都在北京，如果在当地都没法成功开店，还能指望异地作战能够成功吗？　　当然，最重要的，作为一个草根创业者，资金有限，通过这一波猛如虎的操作，最后发现，自己开不起　　为什么开不起？这是当时简单拉的单子　　一个60㎡的小店，就已经需要80万的资金，对于我这种存款只有30万的人来说，明显没法干　　而我的原则有两个：　　1、不贷款　　2、不借钱　　所以，很自然的这次开店计划破产了现在我也庆幸当时没有头脑发热的All in但是开店这件事儿，一直没有放下，只是用更多的时间去沉淀自己，整合资源，准备好能准备的一切，提高最后的成功率。

　　送给创业同胞的几句话　　1、不要盲目乐观，不要盲目冲动　　2、紧扣预算，计划先行所有超纲的事儿不要做，或者砍半做　　3、坚决不要All in；坚决不要借钱、贷款　　4、如果一件事儿太大，考虑是否可以将一件大事儿拆分成N多个小事儿，从小事儿做起是不是更容易一些？　　创业是一个需要砥砺前行的事儿，但是在努力拼搏时，还是需要有筹划，灵活机动祝愿所有在创业道路上的朋友们，一切顺利 咖啡店的创业计划书范文 篇3 　　咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选择，因此，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选择　　一、公司基本情况　　(一)项目名称：往昔之音咖啡厅　　(二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等　　(三)行业类型：餐饮业　　(四)项目投资：约200万元　　(五)场地设置：上海浦东新区　　(六)消费对象：中高层消费者　　(七)经营面积：约200平方米　　(八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

　　(九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务　　二、产品/服务介绍　　1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便　　2、核心竞争力或技术优势　　我。