畜牧生产学--牛.doc

第一节 牛的生物学特征及饲料加工调制二、牛羊的生物学特性（一）生活习性 和群、爱清洁、喜欢干燥清凉，耐寒冷，怕湿热 ，适应性和抗病力强 （二）消化生理特点1、牛采食特性（快、长、抢）（1）采食时不经过仔细咀嚼 上颌无门齿，采食时不经过仔细咀嚼即将饲料咽入瘤胃内，易将混入饲料中的异物误食入瘤胃内，引起创伤性网胃炎或心包炎2）不能啃食过矮的草 牧草高度低于 5cm 时，放牧的牛不易吃饱 （3）有竞食性，在自由采食时是互相抢食三、牛羊的常用饲料与加工调制技术v 目 的 要 求v 1、掌握牛的常用饲料分类及其特性v 2、熟悉掌握饲料加工调制技术一）牛羊常用饲料1、精饲料 精饲料主要有两大类，即禾本科籽实与豆科籽实其共同特点是：可消化营养物质含量高，体积小，粗纤维含量少，是饲喂牛羊的主要能量和蛋白质饲料2、粗饲料 粗饲料是粗纤维含量高（平均超过20%）、体积大、营养价值较低的一类饲料这类饲料来源极广，它包括干草和秸秆秕壳两大类 3、青绿饲料 青绿饲料粗蛋白质含量丰富，消化率高，品质优良，生物学价值高 4、多汁饲料 多汁饲料水分含量高，在自然状态下一般含量为75%-95%，故称为多汁饲料，具有轻泻与调养的作用，对泌乳母牛还起催乳作用。

干物质中富含淀粉和糖，有利于乳糖和乳脂的形成，纤维素含量少，一般不超过10%，且不含木质素 5、加工副产品饲料（1）糠麸类饲料 （2）油饼类（3）糟渣类 6、非蛋白质含氮饲料 和矿物质饲料 （二）饲料的加工调制 牛的饲料虽然种类较多，来源较广，但在未加工前普遍存在利用率不高和适口性差的问题，尤以粗饲料为甚以干草和秸秆为代表的粗饲料来源丰富，是养牛的主要饲料，特别是在目前我国大力发展节粮型畜牧业的情况下，如何充分利用饲草资源，通过加工处理，以增强饲草的适口性和提高其利用率，更具重要的实际意义1、秸秆饲料的加工调制（1）秸秆青贮技术 ☆青贮原料适时收割 禾本科牧草刈割期为抽穗期 豆科牧草开花初期最好 专用青贮玉米（即带穗整株玉米）多采用在蜡熟末期收获 兼用玉米多选用籽粒成熟时茎秆和叶片大部分呈绿色的杂交品种抢收茎秆作青贮☆ 调节水分　　　通过晾晒或采用混合青贮☆切碎 对牛、羊等反刍动物来说，禾本科和豆科牧草及叶菜类等切成2～3cm，玉米切成0.5～2cm☆装填 必须压实，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙☆密封 要盖一层塑料布，再盖1-2层，最后盖土，窖顶呈馒头形，以免雨水流入窖内。

☆管理 （2）青干草的加工调制 青草在未结籽实以前刈割下来，经晒干或干操而成，能长期保存的饲料又称青干草第三节 牛的繁殖技术与提高繁殖力的措施一、 牛的繁殖技术（一）牛的生殖机能发育过程 1、初情期：指奶牛第一次出现发情表现并排卵的时期，牛6-12月龄  水牛10-15月龄 2、性成熟：生殖器官发育成熟，发情和排卵正常并具有正常的生殖能力则称为性成熟 如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8—14个月一般公牛的性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北方的牛较饲养在温暖南方的牛性成熟晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早 3、初配适龄　公、母牛达到性成热年龄，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种，以免影响母牛本身和胎儿的生长发育及以后生产性能的发挥 一般肉牛的初配适龄为：早熟品种，公牛15一18月龄，母牛16—18月龄；晚熟品种，公牛18--20月龄，母牛18—22月龄 4、使用年限　　一般母牛的配种使用年限为9—11胎，公牛为5--6年超过繁殖年限，公、母牛繁殖能力大大降低，便无饲养价值，应及时淘汰。

5、发情的概念 　母畜发育到一定年龄，便开始出现发情发情是未孕母畜所表现的一种周期性变化发情时，卵巢上有卵泡迅速发育，它所产生的雌激素作用于生殖道使之产生一系列变化，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，以及允许雄性爬跨、交配等外部行为的变化把这种生理状态称为发情 6、发情周期　母畜到了初情期后，生殖器官及整个有机体便发生一系列周期性的变化，这种变化周而复始(非发情季节及怀孕母畜除外)， 一直到性机能停止活动的年龄为止这种周期性的性活动，称为发情周期肉牛属于全年多次周期发情，伹还是受季节影响 （二）发情症状 1、生殖道的变化 　 ☆发情时，随着卵巢周期性的变化，生殖道在雌激素和孕激素的作用下，也发生周期性变化发情前，卵巢中黄体逐渐萎缩，孕激素分泌减少而卵泡则迅速发育，产生雌激素，使生殖道开始发生生理及形态上的特征变化整个生殖道开始充血，水肿，黏膜层稍增厚，其上皮细胞增高，黏液分泌增多；输卵管上皮细胞的纤毛增多子宫及输卵管肌肉层的收缩及蠕动增强，对催产素的敏感性提高，子宫颈稍开放直肠检查子宫收缩反应较明显，卵巢上有卵泡发育，直径约1.2--1.5厘米 ☆发情时，卵泡迅速增大、发育成熟，雌激素的分泌增多，对生殖道发生强烈作用，上述特征更加明显：输卵管的分泌蠕动及纤毛波动增强；输卵管伞充血肿胀、贴近卵贰子宫黏膜水肿变厚，子宫腺体增大延长、分泌增多。

由于水肿及子宫肌的收缩增强，子宫的弹性因而增强，直肠检查感硬子宫颈肿大，松驰柔软；黏膜上皮杯状细胞的分泌增多，常有黏液流出阴门之外；阴道黏膜充血潮红前庭腺分泌增加，阴唇充血、水肿、松软 ☆排卵后雌激素减少，生殖道由雌激素所引起的变化逐渐消退 3、发情征状 ☆外阴部变化：发情母牛阴户潮红肿胀，阴唇粘膜充血，从阴道流出粘液最初流出的粘液比较清亮，可拉成丝，以后渐渐变白且浓厚 ☆性兴奋：母牛发情时鸣叫不安，举尾，放牧时通常不吃草而抬头游走，喜欢接近比它高大的母牛 ☆性欲：发情前期，母牛的性欲不明显，后期愿意接受其它牛的爬跨，如爬跨其它母牛时常有滴尿，呻吟，特别是青年母牛表现较明显 ☆排卵：排卵一般发生在性欲结束后，母牛拒绝爬跨后的8~12小时，多数牛深夜到第二天早晨之间排卵 情期在8-12月龄初配年龄一般掌握在2岁发情周期17-25天，平均21天发情持续期1-3天妊娠期平均289.8天，范围为250-308天怀公犊比怀母犊的妊娠期长4.4天产后初次发情约需77天二、 妊娠诊断（一）母牛的配种 1、适宜的配种时间：母牛发情后最适宜的配种时间应在性欲结束时进行第一次输精，间隔8~12小时进行第二次输精。

在生产实践中，准确掌握母牛性欲结束是比较困难的，但性欲高潮容易观察，根据母牛接受爬跨情况来判断适宜的配种时间黄牛一般早上爬跨，下午配种，第二天上午视其情况再复配一次，下午爬跨，次日早晨配种，下午视其情况再复配一次 2、配种方法：一种是自然交配，指发情母牛直接与公牛交配，可以人工辅助交配另一种是人工授精目前，随着黄牛改良工作的普及，多数地区采取人工授精配种 二）母牛的妊娠与分娩 1、母牛的妊娠 ☆妊娠征兆：母牛配种后，如已妊娠，表现不再发情，行动谨慎，食欲增加，被毛光亮，膘情逐渐转好经产牛妊娠5个月后腹围增大，泌乳时显著下降，脉搏、呼吸频率增加初产母牛到妊娠4~5个月后，乳房乳头逐渐增大，7~8个月后膨大更加明显 ☆妊娠期与预产期推算：从母牛配种受胎至胎儿产出的这段时间称为妊娠期妊娠期的长短受品种、年龄、季节、饲养管理胎儿性别等因素的影响黄牛妊娠期一般275~285天，水牛为300~328天 2、母牛分娩 ☆临产征状：母牛临产前发生一系列变化，掌握这些变化 ，可以估计分娩时间，以便做好接产工作 乳房膨大：产前半个月左右，乳房开始膨大，到产前2~3天，乳房明显膨大，可挤出淡黄色粘稠的乳汁，当挤出白色乳汁时，在1~2天内发生分娩。

外阴部肿胀：约在分娩前一周开始，阴唇逐渐肿胀、柔软、皱褶展平在分娩前1~2天呈透明的索状物从阴道流出，垂于阴门外 即将分娩骨盆韧带松弛：临产前几天，骨盆韧带软化，臀部有塌陷现象在分娩前1~2天，骨盆韧带已完全软化，尾松两侧肌肉明显塌陷，使骨盆腔在分娩时增大 体温变化：母牛产前1周比正常体温高0.5-1℃，但到分娩前12小时左右，体温又下降0.4-1.2℃ 行为发生改变：临产前子宫颈开始扩张，腹部发生阵痛，引起 母牛表现不安，时起时卧，频频排尿，头向腹回顾，表明母牛即将分娩 ☆分娩过程 开口期：从子宫颈开始阵缩到子宫颈完全扩张称开口期平均为6小时（1~12小时） ，经产母牛较快，初产牛较慢 胎儿产出期：从子宫颈完全开张到胎儿排出母体外称为胎儿产出期产出期一般1~4小时，初产母牛较经产牛慢，产双胎时两胎相隔1~2小时 胎衣排出期：胎儿产出到胎衣排出称胎衣排出期牛的胎衣正常排出期为4~6小时，最多不超过12小时超过这一时间可视为胎衣不下 ☆ 接产方法 接产前的准备工作：母牛出现分娩征状后，首先应将母牛转入产房，产房地面铺上清洁、干燥的垫草，并保持安静的环境。

其次要准备接产用具和药品如脸盆、纱布、药棉、剪子、助产绳、碘酒、高锰酸钾等消毒剂 接产方法：母牛正产时，胎儿两前肢夹着头先出，倒生时，两后肢先出，这时应及早拉出胎儿，防止胎儿腹部进入产道后，脐带可能压在骨盆底下，造成胎儿窒息死亡 当母牛开始努责、胎膜已经露出、胎儿的前置部分开始进入产道时，可用手伸入产道，隔着胎膜摸胎儿的方向、位置及姿势是否正常如果正常，就不需要帮助，让其慢慢产出，如果方向、位置及姿势不正常，就应顺势将胎儿推回子宫矫正，这时矫正比较容易 助产：正常分娩时，不要过早去帮助母牛阵缩、努责微弱，应进行助产 注意：助产时，不可用力过猛 ☆初生犊牛处理 胎儿产出后，应立即用毛巾或纱布将口腔及鼻腔周围的粘液擦净，以利犊牛呼吸和吮乳 若出现假死现象，应立即进行救助 断脐带脐带未断裂时，用消毒剪刀距离腹部6-8㎝处剪断，并用5%碘酒充分消毒，一般不需结扎，以利干燥 脐带处理完后，剥去四肢软蹄，进行称重，编号，让母牛舐干犊牛体表羊水 犊牛欲站立时，应扶它站立，并帮助吸吮初乳。

☆母牛产后护理 母牛产后，让其很好休息，并喂给温热麸皮盐水汤，即用麸皮1.5~2㎏,盐100~150g，用温热水调成 注意胎衣排出，及时清除，防止母牛吃下胎衣，引起消化不良 胎衣不下时，应找兽医进行手术剥离 注意观察恶露排出情况 注意选择易于消化又富于营养的草料饲喂产后母牛三）早期妊娠诊断 是指配种后20~30天进行妊娠检查 1、道检查法：母牛配种后30天检查已妊娠的母牛，用开膣器插入阴道时阻力明显；打开阴道可见阴道粘膜干燥、苍白无光泽，子宫颈口偏向一侧，呈闭锁状态，有子宫颈塞 2、直肠检查法：这是早期妊娠检查最为准确可靠的方法，一般在母牛配种后30天进行检查，已妊娠的母牛，子宫角不对称，孕侧子宫角增粗，并有液体波动感用手轻轻触。