俄罗斯好客性的传统.doc

俄罗斯旅游中文网俄罗斯好客性的传统　　今天，我们来谈谈有关俄罗斯好客性的传统大家想象一下：一位俄罗斯朋友或是熟人请您上他家吃饭那么，作为客人应当知道哪些礼节呢?　　首先，请大家注意以下一点，被邀请上家做客此事本身，显示主人对被邀请者的特殊好感，表示希望与您保持友好的亲密关系当然，你们也能被邀请上外面一家体面的饭店吃一顿饭对许多国家来说，中国也不例外，这更为一种常规但俄罗斯人，在历史上已形成的一种看法，就是高档饭店的饭，不如自家做的好吃因此，只有请上门来，才是亲热接待客人的真正表现　　要上门做客，首先就得考虑为主人准备礼物送什么呢?如果你直接问邀请者的话，他定会回答你：“什么都不要你们来就是了”但这也只不过是一种客气话俄罗斯人跟中国人一样，也喜欢殷勤就是客人送上最微薄的礼物，主人也会感到高兴　　那么应当考虑送什么样的礼物呢?向主妇通常是送鲜花这里请注意：一束花内的花数必须是单数，哪怕是送一朵花也好，但决不能送两朵、四朵......成双的花束在俄罗斯只有在出殡时送双数的花束　　但给女士，如不送花，可以送一只蛋糕或一盒巧克力糖向小孩可以送一个不贵的玩具或糖果，让他们高兴高兴男主人也会感激地接下一瓶葡萄酒或是白兰地。

客人带来的食物应当立即摆在桌上　　客人按约定时间准时到达，最多可迟半个小时等晚到的客人也不会等很久如果大都数聚餐的人已到，大家就开始进餐这也是常规晚到者来到后，就得过以下一个关：聆听在场的人幽默的指责并站着喝一杯伏特加作为“罚杯”，然后允许在桌前坐下　　客人都到齐了在铺着浆烫过的桌布的桌子上，摆满了丰盛的食物仅看一眼就清楚：再怎么地暴吃豪饮，这些菜也吃不完这完全是俄罗斯的习惯进餐始于凉盘客人想吃的菜自己拣男人照料坐在身旁的女士，为她添加酒菜最为人赞美的是主妇自己做的腌菜——腌黄瓜、甜酸黄瓜、林中蘑菇大盘上盛放着用绿菜点缀的腊肉片、禽肉片、香肠片当然，桌上少不了美味鱼类食品为款待客人，就是手头钱较紧的主人，也绝不吝啬在名贵的鱼子酱、鲟鱼、鳟鱼上花钱几乎每个家庭都桌上摆放土豆萨拉，其它国家都称其为“俄罗斯萨拉”这一套菜是伏特加最佳的下酒菜　　伏特加源于俄罗斯并非偶然：此烈性酒最适合俄罗斯的餐桌就是今天，任何聚餐时，最受欢迎的是一瓶凉的伏特加和作为下酒菜的伴有植物油、洋葱的鲱鱼和煮的土豆腌黄瓜也是伏特加的一道极好的下酒菜喝俄罗斯的伏特加酒，须将其温度保持在零上8-10度挑选一瓶好的伏特加酒并正确地送上桌——这可是一种艺术!再说，不能匆忙地喝伏特加酒。

就像对所有名贵饮料一样，伏特加酒也享有对它敬重的态度　　伏特加是男人喝的酒妇女更喜欢香槟酒或是甜葡萄酒啤酒不用来招待客人喝伏特加是用小酒杯喝，每次饮酒时伴有众多的各种祝酒辞那么，哪些祝酒辞可称为“最具有俄罗斯”的风气呢?对大多数人来讲是“为健康干杯!”还有两个作为男人必说的祝酒辞——“为此家的主妇干杯!”和“为女士们干杯!”，等等说完例行的祝酒辞后，在座的人举杯、碰杯、饮尽，再将酒杯放回桌面　　在俄罗斯农村有一种迷信的传说：酒瓶一空，在座的客人之一，不等主人收瓶，就得立即将空瓶放到桌下，否则就会失去有幸福　　桌上还留下不少都还没动过的凉菜，而主妇开始端上热菜通常，这是煎炸的肉，或是以蔬菜为配菜的卤肉比较少见的是上以蔬菜为配菜的热鱼俄罗斯好客性，而且是源于古代的一个重要特征，是劝吃的传统主任和客人之间展开一种独特的游戏：主人请客人吃，客人谦虚地再三推谢，表示其并非为吃而来的，而是来交往和表示自己的敬意主人每道菜都要劝客人几次叫他吃，指出这道菜的特殊性(如“这些蘑菇是我自己腌的”，“这是我女儿按特殊配方烤的包子”)谢绝过几次的客人最终得同意尝一下这道菜否则主人会不高兴客人说的类似“谢谢，我实在吃饱了”的话，没人听。

顺便说一句，外国人早就注意到俄罗斯人聚餐的一个特殊点，就是其具有暴吃的倾向　　自然，上门做客并非是为了吃一顿美味可口的饭今天，就算不是每天都吃珍珠海味的食物，但几乎每个俄罗斯人至少都有条件买这些食品，因此，丰富的餐桌不再令人惊讶聚餐的主要目的——友好的交往但其中也有自己的特点，特别是在选择交谈的内容上俄罗斯人喜欢所谓的真诚亲密的交谈在近友圈内谈论的是自己的私事，有时甚至很坦率男人之间爱谈体育和国际政策不过，关心政治的俄罗斯人，特别是年轻一代比 10-15年前要少的多我国大多数同胞视今天的主要生活价值是家庭，其次是友谊，然后是爱情俄罗斯和世界政治局势的重要性问题则占第10位这是最近进行的社会民调显示的结果　　喝下一定量的酒后，在交谈内容开始枯竭时，有客人会哼调领唱，其余的人立即跟上　　家庭合唱唱的走音、音律不符、唱段颠倒，这都没关系，并非是主要的众聚齐唱的价值在于赋予这些人统一感，感到你在朋友中，你们喜欢同样的歌曲并相互了解俄罗斯聚餐上唱的歌曲无所不有：民间歌曲、经典浪漫曲和现代舞台的上榜歌　　聚餐以喝茶告结束在俄罗斯习惯喝红茶红茶的消费量占全国茶叶销售量的80%现在也兴起喝绿茶、果子茶和草药茶。

许多人认为，这些茶不仅好喝，还有利于健康不同于中国和日本，俄罗斯没有纯喝热茶的习惯——俄罗斯以往一直是咬点成块的白糖含着喝茶因此，饮料的质量对俄罗斯人来说很重要，此外，喝茶时带的甜点心也非常重要资料来源：俄罗斯旅游中文网http://www.russia-。