中国食物的英文名字.doc

问：羊肉串怎么说？是mutton cluster吗？答：ft, 应该是lamb kebab (on skewers).中式早点烧饼　　　　　Clay oven rolls油条　　　　　Fried bread stick / long donut韭菜盒　　　　Fried leek dumplings水饺　　　　　Boiled dumplings蒸饺　　　　　Steamed dumplings馒头　　　　　Steamed buns割包　　　　　Steamed sandwich饭团　　　　　Rice and vegetable roll蛋饼　　　　　Egg cakes皮蛋　　　　　100-year egg咸鸭蛋　　　　Salted duck egg豆浆　　　　　Soybean milk　　　　　 饭 类 稀饭　　　　　Rice porridge白饭　　　　　Plain white rice油饭　　　　　Glutinous oil rice糯米饭　　　　Glutinous rice卤肉饭　　　　Braised pork rice蛋炒饭　　　　Fried rice with egg地瓜粥　　　　Sweet potato congee面 类 馄饨面　　　　Wonton & noodles刀削面　　　　Sliced noodles麻辣面　　　　Spicy hot noodles麻酱面　　　　Sesame paste noodles鸭肉面　　　　Duck with noodles鳝鱼面　　　　Eel noodles乌龙面　　　　Seafood noodles榨菜肉丝面　　Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面　　　Oyster thin noodles板条　　　　　Flat noodles米粉　　　　　Rice noodles炒米粉　　　　Fried rice noodles冬粉　　　　　Green bean noodle汤 类 鱼丸汤　　　　Fish ball soup贡丸汤　　　　Meat ball soup蛋花汤　　　　Egg & vegetable soup蛤蜊汤　　　　Clams soup牡蛎汤　　　　Oyster soup紫菜汤　　　　Seaweed soup酸辣汤　　　　Sweet & sour soup馄饨汤　　　　Wonton soup猪肠汤　　　　Pork intestine soup肉羹汤　　　　Pork thick soup鱿鱼汤　　　　Squid soup花枝羹　　　　Squid thick soup甜　点 爱玉　　　　　Vegetarian gelatin糖葫芦　　　　Tomatoes on sticks长寿桃　　　　Longevity Peaches芝麻球　　　　Glutinous rice sesame balls麻花　　　　　Hemp flowers双胞胎　　　　Horse hooves冰　类 绵绵冰　　　　Mein mein ice麦角冰　　　　Oatmeal ice地瓜冰　　　　Sweet potato ice红豆牛奶冰　　Red bean with milk ice八宝冰　　　　Eight treasures ice豆花　　　　　Tofu pudding果　汁 甘蔗汁　　　　Sugar cane juice酸梅汁　　　　Plum juice杨桃汁　　　　Star fruit juice青草茶　　　　Herb juice点 心牡蛎煎　　　　Oyster omelet臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu)油豆腐　　　　Oily bean curd麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd虾片　　　　　Prawn cracker虾球　　　　　Shrimp balls春卷　　　　　Spring rolls蛋卷　　　　　Chicken rolls碗糕　　　　　Salty rice pudding筒仔米糕　　　Rice tube pudding红豆糕　　　　Red bean cake绿豆糕　　　　Bean paste cake糯米糕　　　　Glutinous rice cakes萝卜糕　　　　Fried white radish patty芋头糕　　　　Taro cake肉圆　　　　　Taiwanese Meatballs水晶饺　　　　Pyramid dumplings肉丸　　　　　Rice-meat dumplings豆干　　　　　Dried tofu其 他 当归鸭　　　　Angelica duck槟榔　　　　　Betel nut火锅　　　　　Hot potA. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)Fresh Grade Legs 大鸡腿　　　　　　　   Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿　　　　　　 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉　　　　　　　　　　　　  Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚　　　　　　　　　　　　　　　　 Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心　　　　　　　　　　　　　　 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排　　　　　　  Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉　　　　　　　　　　　  Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉  Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用　　　　　　  Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉　　　　　　　　　　  Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴　　　　　　　　　　 Lard 猪油Hock 蹄膀　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 　 　Stewing Beef 小块的瘦肉　　　　　　　 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排　　　 Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排　　　　　　　　　   Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾　　　　　　　　　　　　　　　　  OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌　　　　　　　　　　　　　 Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉　　　　　　　　　　   Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多　　  Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowhells 牛筋Pig bag 猪肚　　　　　　　　　　　　　　　　   Homeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块　　　　　　　　　　　   Best thick seam 白牛肚B. 海产类 Herring 鲱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Salmon 鲑Cod 鳕　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Tuna 鲔鱼Plaice/Flounder 比目鱼　　　　　　　　　　 Octopus 鱆鱼Squid 乌贼　　　　　　　　　　　　　　　　　　   Dressed squid 花枝Mackerel 鲭　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃　　　　　　　　 Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤　　　　　　　　　　　　　　　  Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　Herring roes 鲱鱼子　　　　　　　　　　　　  Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条　　　　　　　　　　　　　　　Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾　　　　　　　　　　　　　　  Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉　　　　　　　　　　　　  Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉 Labster 龙虾C. 蔬果类 Potato 马铃薯　　　　　　　　　　　　　　　　  Carrot 红萝卜Onion 洋葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Aubergine 茄子Celery 芹菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　  White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜　　　　　　　　  Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄　　　　　　　　　　　　　　　　　  Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜　　　　　　　　　　　　　　　　　 Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖　　　　　　　　　　　　　　 Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜　　　　　　　　　　　　　 Spring onions 葱Garlic 大蒜　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Ginger 姜Chinese leaves 大白菜　　　　　　　　　　   Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗　　　　　　　　　 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒　　　　　　　　　　　　　　　 Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇　　　　　　　　　　　　　　　　Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander 香菜　　　　　　　　　　　　　　　　 Dwarf Bean 四季豆　　　　　　　　　　　　　 Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜　　　　　　　　　　　　　 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁　　　　　　　　　　　  Okra 秋葵Chillies 辣椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Eddoes 小芋头Taro 大芋头　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Bean sprouts 绿豆芽 Peas 碗豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心 　 　Lemon 柠檬　　　　　　　　。