中国石油加油站便利店业务培训便利店商品布局陈列理货(PPT58页).ppt

2008年年5月月中国石油加油站便利店业务培训中国石油加油站便利店业务培训便利店布局和商品陈列便利店布局和商品陈列非油项目组非油项目组提提纲1 1提要提要2 2便利店布局便利店布局3 3商品商品陈陈列列4 4商品商品陈陈列列图图一一. . 提要提要l了解便利店布局的作用，布局划分的依据和方式了解便利店布局的作用，布局划分的依据和方式l知道便利店顾客购买行为过程和类型知道便利店顾客购买行为过程和类型l了解商品陈列的目标、原则和要求了解商品陈列的目标、原则和要求l熟练掌握常用的陈列技巧熟练掌握常用的陈列技巧l懂得阅读陈列图，并使用陈列图完成便利店的陈列调整懂得阅读陈列图，并使用陈列图完成便利店的陈列调整提提纲1 1提要提要2 2便利店布局便利店布局3 3商品商品陈陈列列4 4商品商品陈陈列列图图便利店布局便利店布局l定义：所谓便利店布局，就是把便利店空间有效的分配给所经营各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为温故知新温故知新l我们便利店经营多少种商品？划分为多少类？我们便利店经营多少种商品？划分为多少类？J1000多种多种l如何在便利店展示这如何在便利店展示这1000多个商品？多个商品？J香烟香烟J包装饮料包装饮料J散装饮料散装饮料J奶类奶类J酒类酒类J糖果糖果J薯片小吃薯片小吃J家庭食品家庭食品J雪糕雪糕J饼干糕点饼干糕点J面包面包J快餐快餐J日用品日用品J清洁用品清洁用品J个人护理用品个人护理用品J药品计生保健药品计生保健J书刊杂志音像书刊杂志音像J办公文体用品办公文体用品J汽车用品汽车用品J润滑油润滑油J农资农资J其它其它前瞻性的便利店分区前瞻性的便利店分区便利店布局便利店布局————店内布局店内布局零售购买区零售购买区冲动购买区冲动购买区目的性目的性购买区购买区服务区服务区食品区食品区便利店布局便利店布局————按按顾客行客行为划分划分零售购买区零售购买区冲动冲动购买区购买区目的性目的性购买区购买区服务区服务区食品区食品区l目的性购买区目的性购买区 提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。

l冲动购买区冲动购买区 提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等 l零售购买区零售购买区 提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等 l服务区服务区 提供常规便利的产品与服务，如：卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等 l食品区食品区 提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等 相关知相关知识学学习：：顾客客购买行行为l顾客购买行为过程就是顾客购买决策过程！顾客购买行为过程就是顾客购买决策过程！需求分析决策哇！中油便利店哇！中油便利店的东西好多啊！的东西好多啊！正好爱车要保养，正好爱车要保养，有好润滑油吗？有好润滑油吗？哪种最合用呢？价哪种最合用呢？价格合理吗？质量肯格合理吗？质量肯定有保证吧？不错，定有保证吧？不错，还有免费更换服务还有免费更换服务呢！呢！就在这里买就在这里买吧昆仑的！吧昆仑的！省时！省力！省时！省力！省心！省心！相关知相关知识学学习：：顾客客购买行行为l长期购买决策行为长期购买决策行为计划型消费商品目标商品特点l功能复杂l单价较高购买行为特点l预先计划、目标明确l主动寻找、直接求助l反复比较、耗时较长清洁用品，家庭食品清洁用品，家庭食品 计划型消费行为相关知相关知识学学习：：顾客客购买行行为l短期购买决策行为短期购买决策行为目标商品特点l功能单一l单价较低l新奇有趣购买行为特点l毫无计划、目标模糊l被动接受、易受影响l冲动轻率、决定易变冲动型消费商品冲动型消费商品各类促销商品、搭配商品（关联商品）、新品、小食、糖果、各类促销商品、搭配商品（关联商品）、新品、小食、糖果、饮料、雪糕、礼品饮料、雪糕、礼品 冲动型消费行为冲动型消费行为相关知相关知识学学习：：顾客客购买行行为l习惯性购买决策行为习惯性购买决策行为忠诚型消费商品忠诚型消费商品目标商品特点l品牌忠诚l不可替代购买行为特点l毫不犹豫l一如既往、宁缺不滥l爱屋及乌、晕轮效应润滑油，报刊杂志，香烟，药品计生，搭配商品润滑油，报刊杂志，香烟，药品计生，搭配商品 忠诚型消费行为忠诚型消费行为提提纲1 1提要提要2 2便利店布局便利店布局3 3商品商品陈陈列列图图4 4应应用商品用商品陈陈列列图图商品商品陈列列图————定定义l商品陈列图是用来表示某一货架上所有单品的陈列方式，包括具体的位商品陈列图是用来表示某一货架上所有单品的陈列方式，包括具体的位置、占用的空间、陈列的方式等等。

置、占用的空间、陈列的方式等等商品商品陈列列图————目目标l现场陈列指南现场陈列指南 指导现场人员进行开店、 布局调整、商品更替 l规范陈列管理规范陈列管理 统一企业标准、统一培训、统一执行 l商品补货指引商品补货指引 直观了解缺货品种和数量，及时补货 l控制合理库存控制合理库存 控制店内品种和数量，使库存合理化 l显示销售情况显示销售情况 陈列图与实际陈列比对，直观反应销售情况，为销售策略的制定提供依据 商品商品陈列列图————内容内容l必列品：指必须陈列的商品必列品：指必须陈列的商品l选列品：根据各自店铺的特色，可供我们便利店自行选择销售的商品选列品：根据各自店铺的特色，可供我们便利店自行选择销售的商品l层：指货架从上而下陈列的货架陈列层顺序层：指货架从上而下陈列的货架陈列层顺序l架型：指每层层板对应的层板类型和层板摆放方式架型：指每层层板对应的层板类型和层板摆放方式l挂孔位：指货架立柱从上而下对应的孔位挂孔位：指货架立柱从上而下对应的孔位商品商品陈列列图————内容内容货品类型、货架类型、生效日期货品类型、货架类型、生效日期商品类型是指货架放置的商品是什么。

货架类型是指货架的高度和所在位置生效日期是指在此陈列要更新的日期商品商品陈列列图————内容内容必列品必列品必列品是指必须陈列的商品商品商品陈列列图————内容内容选列品选列品是指根据各自店铺的特色，可供我们便利店自行选择销售的商品商品商品陈列列图————内容内容层层是指货架从上而下陈列的货架陈列层次序商品商品陈列列图————内容内容孔位孔位是指货架立柱从上而下对应的孔位商品商品陈列列图————内容内容货架类货架类型型指每层层板对应的层板类型和层板摆放方式例如：平架、挂架等商品商品陈列列图————内容内容备注备注提提纲1 1提要提要2 2便利店布局便利店布局3 3商品商品陈陈列列图图4 4应应用商品用商品陈陈列列图进图进行行陈陈列列应用商品用商品陈列列图——流程流程检查新增商品按陈列图调整陈列打印价格标签确定需要调整陈列调整价格标签位置及时更新信息商品商品陈列列图————应用流程用流程（（1）需要调整陈列）需要调整陈列（（2）检查是否有新增商品）检查是否有新增商品（（3）准备价格标签）准备价格标签（（4）按照新陈列图调整陈列）按照新陈列图调整陈列（（5）调整价格标签位置）调整价格标签位置（（6）更新信息系统的货架信息）更新信息系统的货架信息应用商品用商品陈列列图——要求要求l陈列顺序：1号产品，最靠近便利店门口，如不能确定，则面向货架又左向右摆放。

l缺货时，重复陈列顺序：当产品出现缺货时，重复陈列该货架同层现有库存畅销商品，避免出现货架空位l陈列图更新：当有新产品进入或更替退场时，陈列图必然有所更新，并传递给加油站l选列品：每个货架都有部分位置开放给油站自行根据该站特点选择个性化产品应用商品用商品陈列列图——陈列列必列品必列品选列品选列品当必列商品中可选项里面有商品销售不佳，而选列品中有表现良好的商品不畅销畅销畅销畅销畅销陈列图货架仓库订货陈列图畅销商品商品陈列列————目目标l丰富丰丰富丰满，整，整洁美美观 保证商品陈列的整齐清洁，并通过陈列技巧，充分展现店内商品的丰富多样，琳琅满目，刺激顾客的购买欲商品商品陈列列————目目标l便于便于寻找，一目了然找，一目了然 帮助顾客进入我们便利店时迅速了解店内所经营的商品种类，并找到想要的商品商品商品陈列列————目目标l易易选易取，价目清晰易取，价目清晰 便于顾客轻松、便捷的选择、比对、取看、感受商品和查看价格、促销等商品信息商品商品陈列列————目目标l优选搭配，促搭配，促进购买 精心设计促销计划，配合冲动型消费商品、高毛利商品、关联商品的陈列，通过促进顾客购买，实现销售和毛利。

商品商品陈列列————目目标l库存控管，防损防窃库存控管，防损防窃 兼顾所有商品的摆放稳定，避免损耗，注意贵重商品的防盗，同时便于清点和管理商品商品陈列列————原原则l顾客安全原则顾客安全原则 商品安全、购物安全商品安全、购物安全l顾客便利原则顾客便利原则易看、易选、易取、易放、易行、易购易看、易选、易取、易放、易行、易购l空间充分利用原则空间充分利用原则 绝不浪费绝不浪费商品商品陈列列————要求要求l若货架较高，在上层放置有心培育商品或推荐品若货架较高，在上层放置有心培育商品或推荐品l在顾客最易取易看到位置放置对我们便利店贡献最大的商品在顾客最易取易看到位置放置对我们便利店贡献最大的商品l货架底层放置易碎、体积大、毛利高的商品货架底层放置易碎、体积大、毛利高的商品l定期检查外包装和保质期定期检查外包装和保质期l按照先进先出的原则码放商品按照先进先出的原则码放商品l畅销商品考虑更多的陈列位置畅销商品考虑更多的陈列位置l不同商品之间留有大约一指距离不同商品之间留有大约一指距离商品商品陈列列————要求要求l所有商品都要清所有商品都要清洁整整齐，无，无论何何时都要正面面向都要正面面向顾客。

客商品商品陈列列————要求要求l尽量按照分尽量按照分类、分品牌、分品牌进行行陈列，列，便于便于顾客快客快速速寻找商品商品陈列列————要求要求l货架丰架丰满、及、及时补货、不留空位不留空位商品商品陈列列————要求要求l在在对应商品的左商品的左下方下方摆放清晰、放清晰、正确的价格正确的价格标牌商品商品陈列列————要求要求l食品与非食品分开食品与非食品分开商品商品陈列列————技巧技巧l饮料（冰柜）料（冰柜）ü不同类型的饮料分开陈列ü同一规格的商品陈列在同层ü价格牌要对应相应的商品ü大规格家庭装饮料尽量放在下层ü商品正面面向顾客摆放ü排面整齐、丰满正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l饼干干/糕点糕点货架架ü陈列丰满不积压商品ü颜色搭配美观ü正面面向顾客ü不同口味不能叠放一起ü重复陈列的商品要放在一起ü相同包装的尽量陈列在一层ü食品货架严禁陈列非食品ü所有商品靠前摆放正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l薯片小吃薯片小吃货架架ü同一种商品要陈列在同层ü统一品牌不同种商品要陈列在一起ü颜色搭配美观，所有商品整齐摆放ü商品正面面向顾客ü价格牌对应相应商品正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l特色食品特色食品货架架ü所有商品要靠前摆放ü较大较重商品在货架的下层陈列ü颜色搭配美观，陈列丰满ü进口商品中文信息面向顾客ü商品价格标签对应相应商品正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l健康美容品货架健康美容品货架ü较重的商品在下层陈列ü空间有限，某些商品可以竖起陈列，例如：牙膏ü健康美容品要和汽车用品分开货架陈列ü货架上严禁陈列食品ü清洁用品陈列相似正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l润滑油滑油货架架ü大规格商品在下层陈列ü商品中文商标面向顾客ü通常相同规格的商品会纵向陈列ü价格牌要对应相应的商品正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l汽汽车用品用品货架架ü通常按照使用功能陈列，分为：表面护理、表面清洁、内饰、引擎清洁护理ü通常第二、三层放置比较畅销的商品ü较受欢迎的商品必须放在同类商品的左边第一个ü不同味道的商品不能重叠摆放正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l雪糕柜雪糕柜ü便利店可以根据销量和季节进行调整。

ü价格标签必须放在冰柜的表面，如有专门的广告牌则按照公司要求摆放ü必须向供应商索取价格标签正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l收收银台台陈列列ü是货品体积较小，尽量横放以最大陈列面展示ü货品要正面面向顾客ü不能妨碍和顾客的正常交流ü会留有一定的区域供员工自主选择主观认为畅销的商品ü小型展架陈列的商品必须丰满，随买随补ü收银员熟记收银台上所有商品单价商品商品陈列列————技巧技巧l贵重商品重商品ü指每个挂钩之间的距离要适当ü同一种挂钩只能悬挂同一种商品ü挂钩不允许空缺ü同层放置同类商品ü价格标签如不能在背柜放置则需要在收银台标识清楚ü如有香烟陈列时，国产和进口应分开ü如有烟酒陈列时，要在明显位置标识“禁止未成年人购买”和“烟酒售出概不退换”正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l堆堆头陈列列ü必须保持在1—1.5米高度之间，安全整齐ü每个堆头由同一品牌、规格的同一种商品组成ü通常放在主通道以不影响顾客视野，不妨碍顾客通行为原则ü陈列时不宜超过4种品牌ü统一粘贴价格标签，堆头最上一层商品不能粘贴便于顾客取拿ü店外堆头通常不做开箱处理，只供整箱购买ü所有商品正面面对顾客正确错误商品商品陈列列————技巧技巧l宣传品陈列宣传品陈列 常用的宣传品有： 吊旗 店内灯箱 收银台告示牌等 商品商品陈列列图——理理货必列品必列品选列品选列品当必列商品中的某个商品缺货时有库存售罄有库存有库存陈列图货架仓库订货陈列图理理货——目的目的 理货就是对产品陈列及陈列区清理的过程。

规范、认真的理货管理工作可以使便利店的商品争取到更大的陈列空间，并在最短的时间内吸引消费者的注意力，进而刺激消费者的冲动性购买，同时压制竞争对手，增加便利店的利润，培养消费者的忠诚度有效的理货工作是“无形的推销3员”，更是“无形的广告”理理货——要求要求ü 在理货时，应即时发现已损商品撤架、临近保质期或过期商品的撤架，检查商品质量方面的问题ü检查商品标价营业员陈列商品时，更换损毁或模糊的价格标签，检查错误地标高或标低的商品，调动价格标签的商品及一商品多种标价等情况（指小型贵重商品或顾客容易调换商品），并即时调整价签ü整理便利店卖场时，仍要注意防损、秩序卫生及设备设施有无异常问题，如有问题即时处理课程小程小结l便利店布局的作用？布局划分的依据和方式？便利店布局的作用？布局划分的依据和方式？l便利店顾客购买行为过程和类型？便利店顾客购买行为过程和类型？l商品陈列的目标、原则和要求？商品陈列的目标、原则和要求？l商品的陈列技巧有哪些？商品的陈列技巧有哪些？l实际应用陈列图实际应用陈列图你知道了吗？你知道了吗？9、静夜四无邻，荒居旧业贫2024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202410、雨中黄叶树，灯下白头人。

2024/9/202024/9/202024/9/209/20/2024 11:31:34 AM11、以我独沈久，愧君相见频2024/9/202024/9/202024/9/20Sep-2420-Sep-2412、故人江海别，几度隔山川2024/9/202024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202413、乍见翻疑梦，相悲各问年2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/209/20/202414、他乡生白发，旧国见青山20 九月 20242024/9/202024/9/202024/9/2015、比不了得就不比，得不到的就不要九月 242024/9/202024/9/202024/9/209/20/202416、行动出成果，工作出财富2024/9/202024/9/2020 September 202417、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/209、没有失败，只有暂时停止成功！2024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202410、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。

2024/9/202024/9/202024/9/209/20/2024 11:31:34 AM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累2024/9/202024/9/202024/9/20Sep-2420-Sep-2412、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美2024/9/202024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202413、不知香积寺，数里入云峰2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/209/20/202414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏20 九月 20242024/9/202024/9/202024/9/2015、楚塞三湘接，荆门九派通九月 242024/9/202024/9/202024/9/209/20/202416、少年十五二十时，步行夺得胡马骑2024/9/202024/9/2020 September 202417、空山新雨后，天气晚来秋2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/209、杨柳散和风，青山澹吾虑2024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202410、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。

2024/9/202024/9/202024/9/209/20/2024 11:31:34 AM11、越是没有本领的就越加自命不凡2024/9/202024/9/202024/9/20Sep-2420-Sep-2412、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿2024/9/202024/9/202024/9/20Friday, September 20, 202413、知人者智，自知者明胜人者有力，自胜者强2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/209/20/202414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏20 九月 20242024/9/202024/9/202024/9/2015、最具挑战性的挑战莫过于提升自我九月 242024/9/202024/9/202024/9/209/20/202416、业余生活要有意义，不要越轨2024/9/202024/9/2020 September 202417、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息2024/9/202024/9/202024/9/202024/9/20MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉。