附表一食品添加物使用范围及限量第(七)类 品质改良用、酿造用及食品制造用剂.doc

第（七）類品質改良用、釀造用及食品製造用劑001品名氯Calcium Chloride使用食品範圍及限量本品可使用於各類食品;用量攻 Ca計為10g/kg以下002氫氧化鈣Calcium Hydroxide本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下003硫酸鈣Calcium Sulfate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下004葡萄糖酸鈣Calcium Gluconate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下005檸檬酸鈣Calcium Citrate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下006磷酸二氫鈣 Calcium Phosphate , Monobasic本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下使用限制 限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用007磷酸氫鈣CalciumPhosphate , Dibasic本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下。

限於食品製 造或加工必 須時使用008磷酸氫鈣(無水)Calcium Phosphate , Dibasic(Anhydrous) 磷酸鈣CalciumPhosphate, Tribasic 酸性焦磷酸鈣本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下本品可使用於各類食品；用量以限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製CalciumDihydrogenPyrophosphateCa計為lOg/kg以下造或加工必 須時使用on甘油醇磷酸鈣CalciumGlycerophosphate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下012乳酸鈣Calcium Lactate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下013014硬脂酸乳酸鈣Calcium Stearoyl Lactylate 碳酸鈣Calcium Carbonate本品可使用於各類食品；用量以 Ca計為10g/kg以下1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視 實際需要適量使用2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 以外之其他食品；用量以Ca 計為10g/kg以下。

限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限菸扁製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用015碳酸鍰AmmoniumCarbonate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用016碳酸鉀PotassiumCarbonate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用017碳酸錮、無水碳酸 錮 SodiumCarbonate ; Sodium Carbonate, Anhydrous本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用O018碳酸鎂MagnesiumCarbonate本品可使用於各類食品；用量為 5g/kg以下硫酸鍰Ammonium Sulfate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用020硫酸錮Sodium Sulfate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用021硬脂酸鎂MagnesiumStearate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用。

022硫酸鎂Magnesium Sulfate本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用023氯化鎂MagnesiumChloride本品可於各類食品中視為實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用024磷酸二氫鍰 Ammonium Phosphate , Monobasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用025磷酸氫二鞍AmmoniumPhosphate , Dibasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用026磷酸二氫鉀PotassiumPhosphate ,Monobasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用027磷酸氫二鉀PotassiumPhosphate , Dibasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用028磷酸鉀PotassiumPhosphate, Tribasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。

限於食品製 造或加工必 須時使用029磷酸二氫錮Sodium Phosphate,Monobasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用030磷酸二氫錮（無水 Sodium Phosphate,本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必Monobasic(Anhydrous )須時使用031磷酸氫二錮Sodium Phosphate ,Dibasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用032磷酸氫二錮(無水 Sodium Phosphate, Dibasic(Anhydrous )本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用033KOSodium Phosphate, Tribasic本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用034磷酸錮(無水) Sodium Phosphate, Tribasic(Anhydrous )本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。

限於食品製 造或加工必 須時使用035偏磷酸鉀PotassiumMetaphosphate本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用036偏磷酸錮SodiumMetaphosphate本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用037多磷酸鉀PotassiumPolyphosphate本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用038多磷酸鋼SodiumPolyphosphate本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下限於食品製 造或加工必 須時使用039醋酸錮； 醋酸錮(無水) Sodium Acetate ； Sodium Acetate (Anhydrous )本品可於各類食品中視實際需要 適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用040甘油本品可於各類食品中視實際需要限於食品製Glycerol適量使用041乳酸硬脂酸錮Sodium Stearyl 2-Lactylate本品可於各類食品中視實際需要 適量使用。

042皂土Bentonite本品可使用於各類食品；於食品 中殘留量應在5g/kg以下043矽酸鋁Aluminum Silicate1. 本品可於膠囊狀、錠狀食品中 視實際需要適量使用2. 本品可使用於其他各類食品； 於食品中殘留量應在5 g/kg以 下限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用限於食品製 造或加工必 須時使用044矽藻土DiatomaceousEarth1 •本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5 g/kg以下2.本品可使用於餐飲業用油炸油之助濾，用量為0.1%以下1 •限於食品製 造或加工必 須時使用2 .餐飲業使用 於經油炸後 直接供食用 之油脂助濾 時，應置於 濾紙上供油 炸油過濾使 用，不得直 接添加於油 炸油中，並 不得重複使 用O滑石粉Talc1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中 視實際需要適量使用2•本品可使用於其他各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以 To但口香糖及泡泡糖僅使用滑 石粉而未同時使用皂土矽酸鋁限於食品製 造或加工必 須時使用047L ■半胱氨酸鹽酸鹽L・ CysteineMonohydrochloride及矽藻土時為50g/kg以下。

本品可於麵包及果汁中視實際需 要適量使用限於食品製 造或加工必 須時使用048049亞鐵氧化錮SodiumFerrocyanide 矽酸鈣Calcium Silicate050051矽鋁酸錮Sodium Silicoaluminate 乙烯二胺四醋酸二 錮或乙烯二胺四醋 酸二錮鈣EDTANao or EDTAJCciNtioJ本品可使用於食鹽；用量以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為］3mg/kg以下L本品可使用於合成膨脹劑「用 量為5%以下2 •本品可使用於其他食品；用量 為2.0%以下本品可於各類食品中視。