畜禽品种及饲料分类介绍ppt课件.ppt

畜禽品种及饲料分类介绍畜禽品种及饲料分类介绍第一部分畜禽的种类及品种第一部分畜禽的种类及品种主要内容主要内容l 猪猪l 牛牛l 羊羊l 兔兔l 禽类禽类一、猪一、猪陆川猪金华猪内江猪太湖猪汉普夏皮特兰杜洛克 大白猪长白猪 1 1、脂肪型：多为地方品种，如内江猪、陆川、脂肪型：多为地方品种，如内江猪、陆川猪、两广花猪等猪、两广花猪等 2 2、肉用型：多为引进品种，如杜洛克、长白、肉用型：多为引进品种，如杜洛克、长白猪、大白猪猪、大白猪 3 3、肉脂兼用型：多为培育品种，肉用型和脂、肉脂兼用型：多为培育品种，肉用型和脂肪型杂交改良，如哈尔滨白猪、北京黑猪等肪型杂交改良，如哈尔滨白猪、北京黑猪等（一）、猪的经济类型（一）、猪的经济类型 1脂肪型脂肪型这类猪能生产较多的脂肪，一般脂肪占胴体的一般脂肪占胴体的55556060，瘦肉占瘦肉占3030左右左右;外型特点外型特点是整个体型呈方砖型，体躯宽深而稍短体躯宽深而稍短，头短而宽，腿短，大腿丰满充实，臀宽而平厚，体长与胸围几乎相等或体长与胸围几乎相等或相差相差2 25 5厘米厘米，皮薄毛稀;肉质细嫩，性情温驯，耐粗饲耐粗饲，有早期沉积脂肪的能力有早期沉积脂肪的能力。

背背膘厚膘厚5 5厘米以上厘米以上目前我国大多数地方品种均属脂肪型目前我国大多数地方品种均属脂肪型一）、猪的经济类型（一）、猪的经济类型 巴克夏猪巴克夏猪新金猪新金猪内江猪内江猪原产四川内江地区早熟种饲养12个月体重可达125千克 原产于辽宁省新金县由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交，体质健壮，被毛黑色有“六白“牲 肉脂兼备型猪品种1770年前后英国引进中国猪、暹罗猪与当地猪杂交，1860年基本育成，为脂肪型品种 脂肪型脂肪型（一）、猪的经济类型（一）、猪的经济类型 陆川猪两广花猪槐猪又叫瘦肉型以生产瘦肉为主，瘦肉占胴体的瘦肉占胴体的55556060，肥肉占肥肉占3030左右左右;体型特点体型特点是外型呈流线型外型呈流线型，头稍长，体窄胸浅，四肢较高，腹部平直，前躯轻，后躯重，头颈小，背腰长后躯重，头颈小，背腰长，胸肋丰满，背线与腹线平直，腿臀部丰满，体长大于胸围腿臀部丰满，体长大于胸围15152020厘米厘米，生长发育快，饲料报酬高;对饲料要求严格对饲料要求严格，背膘厚在背膘厚在2.52.53.53.5厘米厘米;典型的品种有丹麦的长白猪长白猪，英国的大约克夏猪等，近似品种有金华猪一）、猪的经济类型（一）、猪的经济类型 2、肉用型、肉用型)金华猪又称金华两头乌，是我国著名的优良猪种之一，金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

长白猪原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种主要优点是产仔数多，生长发育快，省饲料，胴体瘦肉率高等瘦肉型瘦肉型长白猪长白猪适应性及杂交利用情况：适应性及杂交利用情况：长白猪具有适应性好、生长快、饲料利具有适应性好、生长快、饲料利用率高等特点用率高等特点长白猪作为父本与我国的地方品种进行二元杂交长白猪作为父本与我国的地方品种进行二元杂交效果显著效果显著;生产性能：生产性能：长白猪繁殖性能较好，初产母猪产仔数繁殖性能较好，初产母猪产仔数8-98-9头，经产头，经产母猪产仔数母猪产仔数10-1110-11头头，奶水较足，断乳窝重较高在良好的饲养管理条件下，生长发育很快，6月龄体重可达90千克，料肉比3：1以下，瘦肉率瘦肉率60%60%以上以上缺点：缺点：体质较弱，抗逆性较差，对饲料、饲养环境要求高，比较体质较弱，抗逆性较差，对饲料、饲养环境要求高，比较难养难养长白猪成年公猪体重246.29.4公斤，成年母猪为218.70.09公斤大约克夏公猪大约克夏公猪大约克夏母猪大约克夏母猪、大白猪、大白猪产地与分布：产地与分布：原名大约克夏原名大约克夏产于英国北部英格兰的约克郡地区，原有大、中、小三型小型已绝迹，中型余下不多，大型大白猪大型大白猪是目前世界上分布最广的瘦肉型品种是目前世界上分布最广的瘦肉型品种。

具有生长快、饲料利用率具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高，产仔较多等特点高、瘦肉率高，产仔较多等特点; ;外貌特征：外貌特征：被毛全白，体格高大全白，体格高大，体型匀称，全身大致呈长方形，全身大致呈长方形，背腰微弓背腰微弓头颈较长，额宽脸凹，耳立，鼻直额宽脸凹，耳立，鼻直身体富有长度、深度和高度背线外观大体平直，背腰长，腹部紧凑充实胸宽、胸宽、膁部（肋胯骨之间）充实、臀宽膁部（肋胯骨之间）充实、臀宽乳头7对以上大白猪大白猪健壮性及杂交利用情况：健壮性及杂交利用情况：全身各部位紧凑，肌肉发达，腿厚，肌肉发达，腿厚，体质强壮体质强壮肢蹄站立端正，步态轻盈强壮适应性强，耐粗饲适应性强，耐粗饲; ;应激反应少应激反应少大白猪引进后，主要是用做母本杂交繁殖用，也主要是用做母本杂交繁殖用，也可用作父本与我国的地方品种进行二元杂交效果也好可用作父本与我国的地方品种进行二元杂交效果也好;生产性能：生产性能：大白猪繁殖性能好，母性强，产仔率高，产奶能力繁殖性能好，母性强，产仔率高，产奶能力强强据国内种猪场测定，第一胎平均产仔11头，育成9头，经产母猪为13头，育成10.2头159日龄体重达100千克，日增重873克，膘厚1.9厘米，瘦肉率瘦肉率65%65%。

、杜洛克猪、杜洛克猪产地与分布：产地与分布：原产于美国东北部的纽约州和新泽西州，原产于美国东北部的纽约州和新泽西州，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称原称杜洛克泽西杜洛克泽西，后筒称杜洛克，是美国目前分布最广的品种是美国目前分布最广的品种现被引进世界各地繁殖饲养，分布较广外貌特征：外貌特征：被毛棕红色棕红色体质结实，肌肉丰满，体质结实，肌肉丰满，体躯深广、四肢健壮四肢健壮头大小适中、颜面稍凹、嘴筒短直颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大，耳中等大，向前倾，耳尖稍弯曲向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直背腰略呈拱形，腹线平直成年公猪重约400千克，母猪350千克杜洛克猪杜洛克猪健壮性及杂交利用情况：健壮性及杂交利用情况：体质强壮，适应性强，耐粗性体质强壮，适应性强，耐粗性;应激反应应激反应少少杜洛克猪引进后，主要用做三元杂交中的终端父本，效果最主要用做三元杂交中的终端父本，效果最好好 杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强胴体瘦肉率在杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强胴体瘦肉率在60%60%以上，屠宰率为以上，屠宰率为75%75%生产性能：生产性能：乳头一般6对，繁殖力一般繁殖力一般，平均窝产仔9.93头，育成8头，初生重1.4千克，70日龄个体重23.5千克。

生后174日龄生长肉猪达90千克，平均日增重651克，瘦肉率瘦肉率62.2%62.2%，肌内脂肪3.89%缺点：缺点：繁殖力不太高，母性差，肉质较差繁殖力不太高，母性差，肉质较差肉脂兼用型品种的猪生产性能介于两者之间，胴体中瘦胴体中瘦肉占肉占5050左右左右，体型中等，背腰宽阔，中躯粗短，后躯背腰宽阔，中躯粗短，后躯丰满，体质结实丰满，体质结实，性情温驯，适应性强适应性强；生产肉和脂肪的能力都强，肌肉组织致密，腹较紧，脂肪少其肉脂品质优良，风味可口，背膘厚背膘厚3 35 5厘米厘米；我国大部分培育品种我国大部分培育品种如哈白猪，新金猪以及小型约克夏如哈白猪，新金猪以及小型约克夏猪猪均属这种类型均属这种类型 3、肉脂兼用型、肉脂兼用型（一）、猪的经济类型（一）、猪的经济类型 约克夏猪荣晶猪定县猪英格兰土产的大型白猪和体型较小较肥的中国白猪杂交而成的猪种 体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色 原产河南省定县经多年杂交而育成，体型较大肉脂肉脂兼用兼用型型l地方良种地方良种l改良品种改良品种l引入品种引入品种（二）、猪的品种（二）、猪的品种 u分布最广分布最广，主要在淮河、秦岭以北、包括东北、华北、内，主要在淮河、秦岭以北、包括东北、华北、内蒙古、新疆、宁夏以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的蒙古、新疆、宁夏以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的北部地区。

该地区寒冷干燥，青饲料不足，北部地区该地区寒冷干燥，青饲料不足，饲养粗放饲养粗放u猪的猪的体质健壮，骨骼发达，体躯较大，四肢粗壮，背腰狭体质健壮，骨骼发达，体躯较大，四肢粗壮，背腰狭窄，大腿不够充实窄，大腿不够充实为适应严寒的气候，为适应严寒的气候，皮厚多皱褶，毛皮厚多皱褶，毛粗密，鬃毛发达，多为黑色粗密，鬃毛发达，多为黑色u此类猪种有东北民猪、西北八眉猪、河北深州猪、山西马此类猪种有东北民猪、西北八眉猪、河北深州猪、山西马身猪等 (1)、华北型、华北型1 1、地方良种、地方良种东北民猪全身黑色全身黑色，背腰平直背腰平直，体质健壮，耳大下耳大下垂垂，四肢结实粗壮后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛乳头7对以上 民猪具有抗寒、体质强健、产仔数多（平均具有抗寒、体质强健、产仔数多（平均13.513.5头）、脂肪沉积能力强和肉质好的优头）、脂肪沉积能力强和肉质好的优点点，适于放牧和较粗放的管理，与其他品种猪进行二元和三元杂交均表现出显著的杂种优势但脂肪率高，皮较厚，后腿肌但脂肪率高，皮较厚，后腿肌肉不发达，增重较慢肉不发达，增重较慢 八眉猪又称泾川猪头较狭长，耳大下垂，头较狭长，耳大下垂，额有纵行额有纵行“八八”字皱纹，故名八眉字皱纹，故名八眉。

八眉猪具有适应性强、抗逆性强、肉具有适应性强、抗逆性强、肉质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理、质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理、遗传性稳定等特点遗传性稳定等特点，但八眉猪也存在着生长慢、后躯发育差、皮厚等缺点主要分布主要分布在云南省的西南和南部边缘，广西壮族自治区、广东省的偏南大部地区以及福建省的东南部地区猪终年可猪终年可以获得营养丰富的青绿多汁的饲料，又生活在温暖潮湿的以获得营养丰富的青绿多汁的饲料，又生活在温暖潮湿的环境，新陈代谢旺盛，形成了早熟、疏松体质，且易于积环境，新陈代谢旺盛，形成了早熟、疏松体质，且易于积累脂肪累脂肪华南猪早期生长发育快，肥育脂化早，早期易肥，肉质细致早期生长发育快，肥育脂化早，早期易肥，肉质细致，体重75-90公斤，屠宰率平均可达70左右，膘厚4-6厘米猪种有广西的陆川猪、两广小花猪、福建槐猪、滇南小耳猪等 (2)、华南型、华南型1 1、地方良种、地方良种陆陆川川猪猪 属脂肪型猪种属脂肪型猪种，全国八大地方优良品种之一，因原产于广西东南部的陆川县而得名体型特点为体躯矮，短，肥，宽体型特点为体躯矮，短，肥，宽除头、耳、背、腰、臀及尾为除头、耳、背、腰、臀及尾为黑色，其余部位为白色，在黑白交界处有一条黑色，其余部位为白色，在黑白交界处有一条45厘米白毛黑皮的厘米白毛黑皮的“晕晕”。

背腰宽广凹下，腹大常拖地背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花 陆川猪早熟易肥，肉质好、营养丰富母猪母性好，繁殖力高适应性早熟易肥，肉质好、营养丰富母猪母性好，繁殖力高适应性强，耐粗饲遗传力稳定，杂交优势明显强，耐粗饲遗传力稳定，杂交优势明显，产仔数11头左右其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等分布于长江和珠江三角洲间的广大地区分布于长江和珠江三角洲间的广大地区；华中型猪的体型基本与华南型猪相似，体质较疏松，体型基本与华南型猪相似，体质较疏松，早熟早熟背较宽、骨骼较细，背腰多下凹，四肢较短，背腰多下凹，四肢较短，腹大下垂，体躯较华南猪大腹大下垂，体躯较华南猪大，额部多有横纹，被毛稀疏，肉质细致生长较快，成熟早猪种有浙江金华猪，广东大白花猪，湖南的宁乡猪，湖北的监利猪、贵州的关岭猪等3)、华中型、华中型1 1、地方良种、地方良种 金华猪金华猪是中国猪的地方品种，又称两头乌产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌两头乌”。