酒店质量管理体系.doc

酒店质量管理体系服务质量是酒店经营管理的生命线，如何加强酒店服务质量管理，创建服务精品，营 造核心竞争优势，使酒店在激烈的市场竞争中，处于领先地位，是许多酒店业内人士一直 关心的话题目前我国酒店业在服务质量、管理水平和人员素质上都取得了长足的进步， 但整体管理水准还落后于世界发达国家，国内地区间的服务质量差异也很大，如何有效的 实施酒店服务质量管理并建立起一套行之有效的服务质量保障体系应是考虑的重点1、酒店质量管理的原则随着全球竞争的不断加剧，质量管理越来越为所有组织管理工作的重点酒店质量管 理原则就是为建立酒店质量管理体系而提出的总体要求和原则ISO/TC176/SC2/WG15 结 合 ISO9000 标准 2000 年改版制订工作的需要，通过广泛的顾客调查制订成了质量管理八 项原则酒店质量管理八大原则：一、以酒店顾客为关注焦点；二、领导作用；三、全员参与； 四、过程方法；五、管理的系统方法；六、持续改进；七、依据事实进行决策；八、与供 方互利的关系；2、酒店质量管理体系的建立建立酒店管理质量体系是酒店质量管理的重要内容目前酒店质量管理体系认证一般 采用的是 ISO9000 质量管理体系认证。

ISO9000 系列标准的指导思想，是通过提供一个通 用的质量管理体系标准，帮助企业建立健全的质量管理体系，进一步提高企业的质量意识 和质量保证能力，增强企业素质，适应市场需要，使企业在日趋激烈的市场竞争中处于不 败之地质量管理体系认证一般分为以下几个程序：1、组织准备阶段；二、调查分析阶段；三、编制质量管理体系文件；四、酒店质量管 理体系的建立；五、质量管理体系的运行；要使所建立的酒店质量管理体系能真正发挥其实际效能，并持续地保持体系的有效性 和不断优化，就必须注重建立高素质的员工队伍，自觉执行体系程序，并建立有效的运营 机制本文地址酒店质量管理体系。