中等职业教育工业分析与检验专业指导性人才培养方案.docx

江苏省中等职业教育专业名称：工业分析与检验（专业代码060200）专门化方向：化学品分析与检验、食品分析与检验二、入学要求与基本学制基本学制：3年三、培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适合，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握工业分析与检验专业对应职业岗位必备的知识与技能，具有依据标准对产品中化学成分实行检验的水平，能在化工、食品等行业的质量检验部门从事原料、中间体、产品、污染物等分析检验工作或实验室管理一线工作，具备职业生涯发展基础和终身学习水平，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习专业化学品分析与检验化学品检验化学检验工（四级）高职：工业分析与检验本科：化学工程与工艺品质管理ISO9000内审员食品分析与检验食品检验食品检验工（四级）品质管理ISO9000内审员五、综合素质及职业水平（一）综合素质1．具备较高的政治思想素质，具有爱国主义、集体主义精神2．具有良好的心理素质和健康的体魄3．具有终身学习的水平，能够适合科技进步、社会发展和职业岗位变化。

4．具有良好的人际交往、团队协作水平5．具有较高的职业素养，爱岗敬业，遵守职业规范6．具有一定外语阅读、交流的水平7．具有使用计算机实行技术交流和信息处理的水平二）职业水平（职业水平分析见附录）1．行业通用水平：（1）执行安全生产的水平：能在工作中遵守安全生产的法律法规和操作规范，能准确使用各种电器，能准确使用消防器，能对实验室安全事故实行应急处理2）识读技术资料的水平：能准确阅读和理解检测方法、标准、操作规范等技术资料3）实验室用水的选择和检验水平：能准确选择实验用水，并按标准或规范检查实验用水质量4）试剂的配制水平：能准确选择试剂等级，能按标准或规范配制试剂、溶液5）采样和制样水平：能按标准制定采样方案，能准确选择和使用采样工具，能准确填写采样记录，能按标准或规程分离富集样品中待测组分，能用标准方法分解样品6）容量仪器的选择和规范操作水平：能准确识别、选用玻璃仪器和其他用品，能规范操作玻璃仪器和其他用品，能按规范实行容量仪器校正7）专用仪器设备的操作水平：能准确使用电炉、烘箱等检验辅助设备，能规范操作天平、酸度计、分光光度计、旋光仪等仪器8）数据处理水平：能准确填写检验报告，能准确实行数据处理。

9）实验室管理水平：能熟悉并执行实验室管理制度，能准确实行试剂与仪器的分类、保存，能实行仪器设备的日常保养、维护和简单故障排除，能恰当处理实验室废弃物2．职业特定水平：（1）化学品分析与检验水平:能按国家标准或行业标准，实行原料、中间产品、成品、废料样品的采集和制备；能准确解读化学品检验标准，能用化分、仪分技术检测化学品主含量及杂质含量；能准确处理检测数据、报告分析结果；能对检测过程实行质量控制2）食品分析与检验水平：能准确识读食品营养标签；能按国家标准或行业标准，实行食品样品的制备和预处理；能准确解读食品检验标准，对食品实行感官、理化、微生物检验；能准确处理检测数据、报告分析结果；能对检测过程实行质量控制3．跨行业职业水平：（1）具有企业管理及现场管理的基础水平2）具有创新和创业的基础水平六、课程结构及教学时间分配（一）课程结构学期学期周数教学周数考试动周数周数机动周数周数其中：综合的实践教学及教育活—,-20181（军训）111（入学教育）二2018/11三2018/11四20181化学检验工/食品检验工综合；号核11五20181（（0900内审员培训111（社会实践）六202019顶岗实习1毕业教育总计1201102555德育语：1取壮生涯旭却 2 .史世道德与法律3经漆政治与社会 4 .哲竽与八土立化课：1语之 士.数学 3.英语& R筲机应用茎轴 6体育三便事E三卡（:吾不、美市）各学校后行/择1 .心理健康 「物理化学品分析与检脸食品分析与检蛉1化工声品品而桧骁2化学品实哈空瓶备：■； if i生产工芳4：dT安生中日兰节访保作5 .化学桧验工综合考核6 .顶岗实习■食品感言与理化怪脸F食品徵生物检验3 .微牛初学基包「杳品为T T艺5 .食品卫生法版 k食品检输工综合考核 厂.顶岗县习1 .菖稿化学 "化苧实隐基石噪作3 .化学分析检则 4.修器分析松刑5 .£H£E与清涛生产 ；实龄室安全管哩7 .买窗室质里道理 3.工三口9口 口口内审员培1HI择 仃 目 校 亍 答主丑技能洋卷七、教学进程安排课程类别序号课程名称学时数课程教学各£总学时学分一二三18周18周18周116周2周17周公共基础课程1德育课必修职业生涯规划32222职业道德与法律36223经济政治与社会36224哲学与人生34225限选心理健康3226文化课必修语文2411544337数学2061244228英语2061244229计算机应用基础13286210体育与健康17010222211艺术（美术、音乐）3421112限选物理724413公共任选课1227222合计13538023251313专业技能课程14基础平台课基础化学16294515化学实验基本操作805516化学分析检测14084417仪器分析检测855518QHSE与清洁生产80519实验室安全管理322220实验室质量管理48321ISO9000内审员培训302小计65739749922专业方向课化方品向检验化工产品品质检验128823化学品实验室制备724424化工生产工艺684425化工安全生产与劳动保护7042226化学检验工综合考核30227食品检验方向食品感官与理化检验96628食品微生物检验1026629微生物学基础362230食品加工工艺724431食品卫生法规32232食品检验工综合考核302小计368226633专业任选课社会实践活动30134专业技能类选修16510111小计19511111顶岗实习57029合计1790101751616其他教育教学活动专业理解与入学教育3011周军训3011周毕业教育301小计9032周总计3233184302周302929注：1.总学时为3233学时。

其中公共基础必修和限选课程（含军训）学时占比约39%；专业技能课（含顶岗实占比约51%；任意选修课317学时（其中人文选修课程与专业选修课程课时比约为4:6），占比约10%2.总学分184学分计算办法：第1至第5学期每学期16-18学时记1学分；专业实践教学周1周记2学分；理解与入学教育、社会实践活动、毕业教育等活动1周记1学分，共4学分八、主要专业课程教学要求课程名称(课时)主要内容水平要求基础化学(162)无机部分(1)化学常用计量；(2)原子结构与元素周期律；(3)化学反应速率和化学平衡；(4)电解质溶液和弱电解质电离平衡；(5)电化学基础；(6)常见元素的单质和化合物有机部分⑴烃；(2)烃的衍生物；(3)糖类和蛋白质；(4)其它(1)识记无机化学术语和一些基本概念；(2)能实行相关化学基本量的换算；(3)能识读元素周期表，了解主族元素位置、结构与性质之间的相互关系；(4)理解化学平衡、电离平衡基本规律和特点；(5)掌握氧化还原反应中的基本规律，能说出原电池和电解池的工作原理及其重要应用；(6)能说出常见元素(K、Na、Ca、Mg、Al、 Fe、Zn、O、S、Cl、Br、N、P等)单质及其化合物的性质；(7)能写出常见的有机物(烷烃、烯烃、炔烃和二烯烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、糖类等)的名称和结构简式；(8)熟悉重要有机物的官能团特性和官能团间相互转化的规律，能够应用所学知识初步分析简单有机化合物的结构和性质；(9)具备扩大和深化有机化学知识的自学水平化学实验基本操作(80)(1)常用玻璃仪器使用、洗涤及干燥；(2)液体及固体化学试剂的取用；(3)台秤的使用；(4)一般溶液的配制；(5)密度计和试纸的使用；(6)物质的纯化操作(蒸发、过滤、离子交换、萃取、蒸馏)；(7)有效数字的记录及运算；(8)电子天平的使用；(9)容量仪器的使用；(10)容量瓶和移液管的相对校正；(11)滴定管的校正；(12)常见物理常数(熔点、密度、折光率、旋光度、电导率)的测定(1)熟悉常见玻璃器皿及其用途，能按操作规范准确使用实验室常用玻璃器皿；(2)熟悉化学试剂的等级分类和适用情况，能规范取用液体、固体试剂；(3)能熟练使用台秤实行固体称量；(4)能对溶液的配制任务实行分析，学会溶液的配制方法(包括一定质量分数、物质的量浓度、质量浓度、体积比浓度溶液的配制)；(5)能够选择合适的密度计测量液体的密度；(6)能说出常见各类试纸的用途，并能规范使用；(7)能熟练实行蒸发、过滤、离子交换、萃取、蒸馏等纯化操作；(8)能熟练规范使用电子天平，并对称量过程的常见故障实行处理；(9)熟悉有效数字的修约和运算规则，能实行可疑值的检验与取舍，能准确实行数据处理；(10。