不同钾肥施用量对水稻产量和品质的影响.pdf

上海农业科技 2013～6 h ^ 不同钾肥施用量对水稻产量和品质的影响 倪道理 王美娥袁晓明 陈明 张平曹晓利 赵田芬 (上海海丰现代农业有限公司 ，江苏省大丰市 224153) 摘 要：以粳稻品种“淮稻5号”为试验材料，研究了不同钾肥施用量对其群体生长、产量构成和品质性状的影 响，t以期为海丰农场水稻生产的合理施肥提供科学依据结果表明，施用钾肥在一定程度上显著提高了水稻有效穗数、 穗粒数，在K 处理下产量最高，其实际产量达656．79 kg／667 m ，比不施钾肥(Kn)增产20．O％施用适量的钾肥在一 定程度上增强了水稻的分蘖能力，提高了水稻单株成穗率施钾可降低稻米的垩白粒率、垩白面积和垩白度，直链淀粉 含量有所下降，胶稠度逐渐上升，降低了糊化温度、消减值，提高了最高黏度和崩解值，改善了稻米的蒸煮和食味品质 在本试验条件下，以每667 m 施钾肥2．4 kg为较佳 关键词：钾肥；施用量；水稻；产量；品质 我国大部分耕地土壤钾素自给率仅1O％～20％，远不能 满足作物生长需求由于长期偏重施用氮、磷等肥料，含钾 肥料和有机肥的施用得不到重视，同时随着农作物品种的改 良，农业集约化程度的加强，复种指数和作物单产不断提高， 每年有大量钾素从土壤中被作物吸收而得不到相应的补充， 从而使土壤钾营养逐渐耗竭，土壤缺钾已成为限制农业持续 稳定发展的重要因素之--I 。

有研究表明，在保证水稻对 氮肥需要的前提下配合施钾，可以提高水稻分蘖能力，提高 结实率和千粒重，改善水稻外观品质，减小垩自和垩白粒率， 显著提高水稻整精米率…因此，笔者研究了海丰地区水稻 的最佳施钾量，以期为海丰农场及周边地区的水稻生产提供 实践基础和理论依据 ． ’ 1材料与方法 1．1试验地点和供试材料 试验于2012年设在上海海丰现代农业有限公司五大队 (3316 N，12035 E)进行供试土壤常年耕作制度为 稻麦轮作，前茬为大麦；供试品种为海丰农场推广面积较大 的中熟中粳品种“淮稻5号” 1．2试验设计 试验主要验证不同钾肥施用量对水稻产量与品质的影 响，’为单因素试验设5个处理(每667 m 施用K肥)：Ko (不施用K肥)；Kl(1．8 kg){K2(2．4 kg)；K3(3．0 kg)； K (3．6 kg)每处理两次重复各处理N、P肥料施用比 例及施用时间相同，P肥作基肥一次性施用，K肥作分蘖肥 和穗肥分两次施用本试验用氮、磷、钾肥料品种统一：N肥 为尿素(含N 46％)，P肥为普钙(含P2Os l2％)，钾肥为氯 化钾(含K：O 60％)各处理因子编码及用肥水平(见表1)。

肥料运筹比例：基肥N 35％、P 100％、K O％，播种前 撤施后耕翻分蘖肥N 36％、K 50％，4叶、6叶、8叶期 施用；穗肥N 29％、K50％，于倒2．5叶施用 1．3测定项目与方法 收稿日期’：201 3—07—30 ll2～ 表1各处理编码和用肥水平(单位：kg／667 m ) 处肌 !堡 坌笙 分龌肥2分蘖肥3 焦墼 球索 钙氯化钾’球岽 球索球索 氯化钢 尿索 1．3．1产量测定成熟期测定理论产量，调查各处理单位面 积穗数、每穗粒数、千粒重、结实率，割方晒干称收获产量 1．3．2品质测定水稻收获晒干后，选取部分样品，，送至 扬州大学农学院，测定稻米品质 2结果与分析 2．1茎蘖动态分析 从图1可看出，无论是高峰苗还是最终成穗数都以K2处 理为最高，其次为K-和K披 理，Ko处理最小，说明施用钾 肥在一定程度上增强了水稻的分蘖能力高峰苗以K：处理最 大，达39．0万苗／667 m ，较最小的Ko处理增加了24．6％， 此后随施钾量的增加，高峰苗逐渐下降，其最终成穗数也未 达到理想水平，说明高钾肥用量虽然催生了大量分蘖，实际 导致了大量冗余生长，增穗效果有限 吕 卜 一 螺 洲 7／5 7／I7 7／24 7／3l ／7 It／13 8／20 8／27 日ill(日／月) 图1钾肥不同施用量对水稻茎蘖动态的影响 从图2可看出，随施钾量的增加，水稻单株成穗率逐渐 上升，至施钾量为K 时，达到最大值，为68．44％，此后则 逐渐下降，至K 时达到最小值，且低于对照K u，较最大值 K!下降了9．6％，说明施钾量在一定范围内能提高水稻单株 成穗率，而超过一定范围则严重降低水稻单株成穗率。

O 0 O 0 O 5 5 O L 2 3 i i，- 4 4 4 4 4 ；；，_ 4 4 4 4 4 ，-2 2，一2 4 4 4 4 4 5 5 O_二2 3 0如钟 ：●i 0 m ：3 3 6 6 6 6 6 加 柏 ，O 上海农业科技 2Ol3—6 l| _l／_I K‘． ^I 1％2 K) K‘ 姓理 图2钾肥不同施用量对水稻单株成穗率的影响 2．2产量分析 水稻要获得高产，必须保证其各生育期有足够的养分供 应和各种养分之间的平衡由表2可看出，随着施钾量的增加， 产量呈现先增后降的趋势，在K!处理下产量最高，其实际产 量达656．79 kg／667 m ，比不施钾肥的Ko处理增加20．0％， 此后随施钾量的增加，水稻产量逐渐下降，说明适量钾肥可 提高水稻产量，过量钾肥则会对水稻产量产生不利影响 ．对产量构成因素分析可见，钾肥对水稻成熟期经济指标 影响较大，施钾后有效穗数、穗粒数和稻谷产量均大幅提高， 且以K2处理的各项指标值最大结实率和千粒重也有随施钾 量增加而提高的趋势，但其影响较小，与不施钾肥(Ko)相 比，各处理差异均未达到显著水平，即施钾提高稻谷产量主 要是由有效穗数和穗粒数增加而引起的。

表2 钾肥不同施用置对水稻产量及其构成因素的影响 外删 母德 结实率 有效穗数(万 粒霞 瑚I论产船 吏尚 龉 州 粒数 (％) 穗／667 m：) (g) (kg／~7 m )(kg／667 m!) Ko KI K： K K· 根据理论测产，水稻产量与施钾量呈极显著的二次曲线 关系，其方程为：Y=一11．939X-~+68．069X+54543，R ； 0．9297得出理论最佳施钾量为2．85 kg／667 m ，对应的 最高理论产{}}为642．5 kg／667 m (见图3) … 图3钾肥不同施用量与水稻实际产量的相关性 2．3品硬余柢 2．3．1钾肥不同施用量对稻米加工品质的影响从表3可 看出，与对照相比，施钾肥能显著提高稻米的出糙率和整精 米率，精米率也有所提高，但处理间差异不显著其中就出 糙率而言，以K2处理最高，较对照(Ko)提高1．76％，差异 达显著水平对整精米率分析可见，施钾肥对其影响较大，以 处理K2的整精米率最高，较对照高0．94％ 2．3．2钾肥不同施用量对稻米外观品质的影响施钾肥有 利于改善稻米的外观品质，从表4可看出，与对照相比，各 表3 钾肥不同施用量对稻米加工品质的影响 处理的垩白粒率、垩白面积和垩自度均有所下降，其中以处 理K2下降最多。

各处理的稻米长宽比差异不明显，说明施钾 对稻米粒型影响较小 表4 钾肥不同施用量对稻米外观品质的影响 2．3．3钾肥不同施用量对稻米营养和蒸煮品质的影响施 用钾肥有利于改善稻米的营养品质，与对照相比，各处理的 蛋白质含量均有所增加，但差异不显著；同时各处理的直链 淀粉含量均有所下降，其中以K：处理降幅最大，与对照差异 显著随钾肥施用量的增加，稻米的胶稠度逐渐上升，至K 处理时，达到最高值9．5 mm，说明施用钾肥可显著改善稻 米的蒸煮品质(见表5) 表5 钾肥不同施用量对稻米营养和蒸煮品质的影响 2 3．4钾肥不同施用量对稻米RvA谱特征的影响一般 来讲，最高黏度较高、崩解值大、消减值小的米饭粘度高、硬 度小、米质佳从表6可看出，与对照相比，各处理的最高 黏度呈现先升高后降低的趋势，至K2处理时达到最高值，而 崩解值均高于对照且差异显著各处理的消减值呈现与最高 黏度相反的趋势，至K：处理时达到最小值表明施用适量钾 肥能显著改善稻米的食味品质 表6 钾肥不同施用置对稻米RV^谱特征的影响 处圳 戤 黏皮 热浆帛 嫂 崩解f“ 最终柑度 消减fff 峰值时间 瑚化泓度 Ko 2 610 b 1 770 C 573 d 3(】08 398 b 6．3 a 68．2 a KI 2 56l c 1 988 a 792 2 928 388 b 6．7 a 69．6 K 2 7o1 a l 857 b 840 a 3 036 367 c 6．4 a 68．7 a K 2 648 b 1 910 ab 79l b 3 121 42l a 6．4 a 68．2 a K 2 567 c I 863 b 704℃ 2 998 432 a 6．4 a 68．6 a 3小结与讨论 3．1钾肥对水稻群体生长及产量的影响 目前，大部分农户在粮食生产中过度依赖氮肥的投入， 不注重平衡施肥。

已有研究表明，氮、钾之间存在一定的互 作效应，水稻对氮的吸收及所吸收氮的形态在一定程度上取 决于钾的供应，在缺钾稻田，增施氮肥难以增产，必须增施 (下转第l 22页) 一1 13一 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 蚰 酯 矾 吼∞坤 ^ *■《卷 c b a a如 瑚 瑚 d b a b C ∞ ∞ 聊 鼋! a a a a a ∞ ； Ⅺ如 ∞ C b a b b 眇 ∞ M拍”拍；号 b b a b b 弛蚺 "％ 卯 卯 C b a a C 钾 盯 盯蚍 舛卵 上海农业科技 2013—6 3小结与讨论 3．1从试验结果可看出，百湿露、百渗、施伴、禾伴4种 助剂与l0％福先安SC、25％吡蚜酮SC、30％苯甲·丙环唑 SC混用总体防治稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病，见效快、效 果好在稻纵卷叶螟、稻飞虱1～2龄若虫高峰期用药1次， 药后7 d对稻纵卷叶的杀虫防效可达95％左右，药后14 d 的保叶效果也达95％左右；对稻飞虱的防效可达80％左右， 对纹枯病的防效可达80％以上，持效期可维持14 d以上防 治稻纵卷叶螟以每667 I71 用1O％福先安SC13．3 mL+百湿 露6．7 mL处理最为经济有效；防治稻飞虱以每667 rrf 用 25％吡蚜酮SC 13．3 mL+百湿露6．7 mL处理最为经济有 效；防治水稻纹枯病以每667 in 用30％苯甲·丙环唑SC l3．3 mL+百湿露6．7 mL及3O％苯甲·丙环唑SC 20 mL+ 百渗10 mL处理最为经济有效。

3．2 20l2年3代稻纵卷叶螟为大发生，百穴水稻虫量达1 000头以上，田间虫量特别多，大面积防治后隔5～6 d又进 (上接第lO4页) 从表2可看出，两种不同型号定氮仪测定的8个土壤试 样的全氮含量差异均小于0．03 g／kg，符合测定方法中规定 的差异范围，检测结果具有较好的一致性 3小结与讨论 试验结果表明，KDN-08A型定氮仪测定土壤全氮的偏 差较小、稳定、重复性较好，与KDN一08D型定氮仪的测定 结果具有较好的一致性但KDN一08A型定氮仪蒸馏氮时更 行第2次防治，但田间仍有3．5％～5．82％的白叶，而1O％福 先安SC与助剂混用试验田只用药1次，各药剂处理的最终白 叶率均在2％以下由此可见，1O％福先安SC与助剂混用防 治稻纵卷叶螟值得推广应用 3．3 2012年试验中25％吡蚜酮SC及其混用的防效明显低 于常年，分析其原因主要是：(1)2012年3代稻飞虱为大发 生，田间百穴水稻的虫量达1 000头以上，用药时稻飞虱已 是2～3龄若虫高峰，用药偏迟，影响了25％吡蚜酮SC防治 稻飞虱的药效发挥；(2)每667 i33． 用水仅30 kg，用水量 偏少，很难做到均匀喷药；(3)试验时，药液主要喷在水稻 中上部，水稻基部喷到的药液相对偏少，防效受到了一定的 影响。

3．4 30％苯甲·丙环唑SC与不同助剂混用与30％苯甲·丙 环唑sc单用防治纹枯病的效果差异不明显，这可能与用药 偏迟有关30％苯甲·丙环唑SC与助剂?昆用的最佳用药适 期和最。