花生秧的营养价值.doc

花生秧的营养价值花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的 花生秧茎叶中含有 12.9%粗蛋白质、 2%粗脂肪、 46.8%碳水 化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达 20%就可消化蛋白质而言， 1千克干花生秧含可消化蛋白质 70克左右， 还含 有 17 克钙、 7 克磷花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的 1.6 倍、稻草的 6 倍畜禽采食 1 千克花生秧产生的能量相 当于 0.6 千克大麦所产生的能量一般每亩地产 300 千克花生就可得到 300 千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于 180 千克大麦的饲养效果花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉 质地松软，畜禽都可以食用花生秧的用途 以前人们都会将花生秧烧掉或者是当做废物丢掉，后经 过研究发现花生秧含有大量的营养物质以后，被广泛用于饲 料饲喂食草性动物花生秧并不是直接给动物吃的，需要经 过处理，增强舒适的口感以及提高消化率以后才能更好的让 食草性动物食用，这样不仅废物利用，而且随着饲料的价格 增长，也随之发展农牧业的经济效益都有着非常好的作用花生秧除了饲喂牲畜以外，还对一些老年疾病有着良好 的作用，并且可以制成药品来煮泡，还可将花生秧处理后用 来泡腿脚，起到很好祛湿，祛寒的作用。

花生秧的存储方法1. 在花生成熟的时候一定要及时收获花生及花生秧，并 且将花生秧运输到相应的储存地方，以免长时间没处理导致 水分蒸发2. 将收好的花生秧切成两到三厘米的小段或者是直接粉 碎掉，再通过装窖的时候踩实，压紧和排气，并且在沉降的 时候一定要受力均匀，这样会减少营养物质的丢失，除此之 外，在我们切断植物组织的时候会流出很多的汁液，这会有 益于乳酸菌的生长，要加快储存进度3. 在装窖前，五吨的花生秧需要用一公斤的发酵剂，而 且发酵剂最好和米糠按照 1:10 的比例稀释搅匀 当花生秧的 水分达到百分之六七十左右的时候就可以开始装窖了，在装 窖过程中，一定要边装边踩，而且在装花生秧的时候还要边 撒上发酵剂，当每次装到 30cm 左右的时候就要将其踩实一 次，特别是边缘地方踩得越实越好，最好是一次就将全窖装 满4. 在装花生秧碎的时候， 一定要让其中间高于边缘 30cm 左右，这样可以防止下沉在发酵的过程中我们要确定在良 好的密封环境下，并且利用塑料薄膜来覆盖，在最后覆盖的 塑料薄膜上面需要放上一些重物压住，薄膜要严谨密封且不能漏气，一般在三四周就可以发酵完成 （责任编辑：姚佳佳）。