幼儿园食品安全常识.doc

幼儿园食品安全宣传知识◆为儿童购买食品应注意以下六点：1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌3.仔细查看产品标签食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等不买标签不规范的产品4.食品是否适合儿童食用儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现6.关注儿童食品的相关信息如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考◆小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃◆饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。

有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁在此提醒家长和同学出门最好自带白开水水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水◆如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害儿童的铅污染问题值得关注与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。

另外避免食用内含卡片、玩具的食品食品安全小常识1、易被污染的食物：夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题2、食物中毒可出现多种症状食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克3、食物中毒后的应急措施食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害（摘自《健康报》2004.06.11第4版）别吃生鲜鱼虾蟹近年来，随着居民饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食人数呈现出大幅度上升的趋势，由此引发食源性寄生虫病的发病率明显升高。

食源性寄生虫病的种类食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫有华支睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、姜片虫、广州管圆线虫等感染途径进食生鲜（生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹）或未经彻底加热（如涮锅、烧烤）的水生动植物抓鱼后不洗手或用口叼鱼使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食饮用含有囊蚴的生水感染后有什么表现华支睾吸虫病的危害主要是肝受损轻症者可出现胃肠道不适症状，重者常有肝肿大、肝区疼痛、肝硬变，甚至死亡感染肺吸虫囊蚴后，幼虫或成虫在人体组织和器官内移行若寄居在肺，患者有咳嗽、胸痛；寄居在脑，则出现癫痫、偏瘫等；寄居在肝，主要表现为肝大、肝区疼痛；寄居在皮下，可形成移行性包块或结节感染姜片虫后可出现腹痛、腹泻等感染广州管圆线虫后，虽然幼虫可在人体内移行，但一般病变是集中在脑组织，可引起剧烈头痛、恶心、呕吐、发热及颈硬等严重者可出现瘫痪、嗜睡、昏迷，甚至死亡预防感染的措施食品生产经营者和消费者应避免提供或食用被寄生虫污染的水产品具体的预防措施为：避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物。

不喝生水，不吃生的蔬菜不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品加工过生鲜水产品后及时洗手加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用不用生的水产品喂猫、犬等《食品安全》儿歌春季是传染病的高发季节，幼儿园的孩子年龄小，缺乏食品安全卫生意识，常喜欢买、喜欢吃流动摊点的食品和不利于健康的垃圾食品为了孩子们的健康，请您把好这一关食品安全真重要，病从口入危害大三无食品莫食用，有害物质在其中小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上过期食品切注意，吃了危害大又大变质食品切分清，中毒机率高又高油炸腌制要少吃，健康危害正面临良好习惯要养成，食品挑选切注意儿歌（一）《预防疾病要牢记》我拍一，你拍一，预防疾病要牢记；我拍二，你拍二，身体锻炼很重要；我拍三，你拍三，开窗通风把气散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，喷嚏咳嗽手绢捂；我拍六，你拍六，勤换衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路边食品不贪吃；我拍八，你拍八，公共场所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保护有意识儿歌（二）《洗手歌》小朋友，快快走，卷起袖子来洗手，拧开水龙头，把手冲一冲，拿起肥皂搓搓搓12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲缝里搓一搓，42345，手腕记得也要搓。

最后流水冲干净，双手水滴洒水槽，我们大家比一比，谁的小手最干净，最—干—净！当心剪刀大嘴巴小剪刀，轻轻拿，当心它的大嘴巴剪纸时候才用它，走路时候要放下小朋友们用剪刀，握住刀尖递给她别让嘴巴咬到人，安全使用别忘啦！危险的东西不要动爸爸的打火机，不要动，不要动家里的暖水瓶，不要动，不要动厨房的燃气灶、刀具，不要动，不要动卫生间里的消毒水、清洁剂，不要动，不要动电源的插座，不要动，不要动哦！我知道许多的东西不能动，要等大了才能动小插销，我不动插座有眼不会眨，电在眼里安了家小朋友们要记住，两只手要远离它电线危险我不动雷声响，狂风到，半截电线空中掉，风一吹来它就摇，线头有电别碰到陌生人不能理妈妈不在我看家，门外有人把话搭，我从门镜悄悄看，从来没有见过他，不是家人不说话不乱动煤气灶家中煤气灶，火苗红又旺做饭本领高，危险也不小远离煤气才最好，小朋友们要记牢安全过马路大马路，真热闹，过路办法我知道一定要走人行道，红灯亮，停一停，绿灯亮，大步行如果没有人行道，过天桥，走地道，千万别怕把路绕着火了怎么办浓烟滚滚火太急，湿巾来捂嘴和鼻烟往上冒地面稀，弯下腰来伏在地电梯虽快不要进，安全还走有楼梯安全乘汽车大汽车，开来了，进站靠边停稳了。

先下后上有序了，大家就会不挤了手在车上抓牢了，刹车就不碰着了头手不伸窗外了，危险就会没有了自我保护小玩具，嘴莫叼，吃东西，莫谈笑，莫打骂，莫哭闹，眼耳喉，呼吸道，进异物，不得了走失了怎么办商场里，人太多，找不到妈妈真难过，对陌生人不要讲，售货员阿姨来帮忙公园里，景物多，找不到妈妈真难过，站在原地不要动，等着妈妈来找你大街上，车辆多，找不到妈妈真难过，不哭不闹不着急，找到警察帮助你，讲明和地址，定会安全回家里看清路,不摔倒小宝宝不用抱，一二一向前跑有小坑向前跳，有小树绕开跑眼睛向着前面瞧，这样才能不摔倒安全游玩要记牢动物园里真热闹，狮子老虎在山坳个子太小看不到，爬上围墙往下瞧身体向前弯下腰，危险危险真危险爸爸妈妈快来抱，安全游玩要记牢游泳安全要记牢游泳池，水花笑，宝宝别急往下跳热身活动要做好，防止抽筋很重要先要试试水深浅，然后才能往下跳游泳最要讲安全，保护自己要记好小学生食品安全常识预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住‘病从口入’的第一关认识食物中毒特征：潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜小学生食品安全知识尊敬的学生家长：春季来临又到流行疾病高发时期俗话常说：病从口入所以食品安全卫生更显重要，轻则会食物中毒，重则会死亡因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长一、小学生食品安全应注意的问题1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等不买标签不规范的产品4．食品是否适合自己食用5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准2．要选择近期生产的产品选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形。