公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度三篇.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度三篇 2022年2月28日，世卫组织新冠肺炎处境每日报告，地区及全球风险级别均提升为最高级别"分外高'，与中国一致，此前地区及全球风险级别为"高'本站为大家整理的相关的公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度供大家参考选择　　公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇一 爱戴的同事： 根据《广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知》，为了保障员工的健康安好，同时，保证餐厅正常供餐，加强就餐管理，保证就餐秩序，模范餐厅就餐人员的行为，营造温馨、感激、和谐的就餐环境，特制定返厂员工就餐管控指引 可前往餐厅就餐的对象 1.餐厅属于绿色区域，全体绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐，其它区域请遵循相关区域要求举行就餐 2.EE分厂餐厅拫据报餐备餐，不供给早餐服务 关于黄区人员就餐 1.三个黄区需要用餐人员，根据自己办公区域报餐至相关负责人： I.东门雇用中心黄区： II.五期黄区： III.总厂办公室黄区： 2.三个黄区报餐负责人，需要收取每一位订餐人员的当餐餐费，同时当天上午9:30前将就餐人数报至HR行政组，不采纳其他或零散报餐。

3.HR行政餐厅管理组根据报餐安置餐厅备餐 4.餐费统一标准(15元/份)分餐打包一次性饭盒配送至指定地点，餐费由领餐负责人现金或现场支付给餐厅供给商 餐厅防护管理 1. 餐厅全体餐具经过消毒水浸泡，浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用 2. 每天对餐厅地面、餐桌椅、通风设备举行清洁、消毒杀菌 3. 疫情防控期间餐厅会加大通风，室内温度可能偏低，请留神保暖 4. 餐厅全体工作人员每天检测体温两次 5. 全体人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入，同时务必配戴帽子及N95口罩才能进入厨房;分餐人员务必配带手套 餐厅就餐管理规定 1. 公司为在员工定时供给早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐时间统一规定为： 早餐时间：05:0008:30 午餐时间：10:3013:00 晚餐时间：16:0019:00 宵夜时间：20:3023:30 2. 疫情防控期间，餐厅暂停出售餐票服务;请全体就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间举行充值(充值间服务时间为就餐时间)，刷卡消费就餐。

3. 严格遵守就餐时间，按公司规定时间段分批次就餐，员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留，以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消毒 4.未配戴口罩及口罩配戴不模范者遏止进入餐厅区域，排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐，自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐员工需按需取食，留神俭约，不得肆意滥用粮食取餐时也要留神保持秩序，做到细心等待和相互礼让;用餐时方可取下口罩，要留神保持宁静，需要更换座位或起身走动时留神不要影响他人用餐;用餐终止后，将口罩戴好，同时应将残羹、餐具放到指定位置 5. 自觉维护餐厅的就餐秩序，在就餐过程中，如遇到卫生、服务等问题或有任何的异议，请直接反映给现场监管员更加是在取餐时如有异议，要尽量制止与餐厅工作人员举行长时间交谈，理应尽快找管理员反映问题，以免影响正常的就餐秩序 6. 员工不得在非就餐时间无故进入餐厅休息或消遣同时，未经允许员工不得肆意进出厨房、分餐间、仓库、冻库、洗消间等区域 7. 员工不得在餐厅内随地吐痰，随意乱扔垃圾在地面、绿化带或餐桌上，应将垃圾扔进分类垃圾桶员工不得站立在餐凳或餐桌上员工需在餐厅文明就餐，不得在餐厅内喝酒，遏止在餐厅喧哗、追逐、辱骂、打架等。

8. 对餐厅的饭菜质量和餐厅工作人员的服务态度有观法者，请直接联系餐厅管理人员 　　公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇二 当前正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为加强各类食堂管理，保障就餐人员身体健康，2月2日，成都市市场监管局就加强疫情防控期间食堂就餐管理工作发布提示 重要提示 1严禁无证经营和对外开放 食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供给内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务供给者食堂严禁无证经营，严禁承接宴席和对外开放 2严格管理责任 要在当地卫健、疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求卫健、疾控部门提出遏止或暂缓供餐的单位食堂，要坚决中断供餐 3坚持进货查验制度 遏止购买、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品做好索证索票工作 4严格加工操作规程 做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70C从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且实时更换口罩严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

5严格消毒保洁制度 确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所举行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通 6加强人员健康管理 要通过晨检等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，察觉有武汉旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等病症人员立刻上报并隔离 7严格洗手消毒制度 从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生配备洗手消毒物质，在显著位置指点职工就餐前洗手 8倡导轮替和分散就餐 有条件的食堂可采用轮替或分散的方式就餐，制止集中用餐发生交错感染倡导自带餐具，分散就餐 　　公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇三 为专心贯彻落实山西省市场监视管理局《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安好监管工作的通知》、《阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)》精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司宏大职工的身体健康和生命安好，结合公司实际，特制定本制度 一、人员管理 (一)提高政治站位，高度重视食堂餐饮安好，实时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。

(二)食堂全体人员在上岗前检测体温处境，并填写体温检测记录表，如察觉有发热、咳嗽等疑似病症报公司疫情防控办公室 (三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具 (四)疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉采纳体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护 (五)进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护 二、消毒管理 (一)厨房、餐厅区域内全体地面、桌面用84消毒液每天不少于三次举行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录 (二)餐饮具洗消严格按照规定， 务必做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁 三、食材管理 (一)严格执行购买查验和索证索票制度，不购买、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料 (二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，实时处理变质和超过保质期限的食品 四、烹饪管理 (一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器务必与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交错污染。

(二)食品加工制作要按操作模范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售 (三)专心做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时 五、就餐管理 (一)进入餐厅的就餐人员务必按照食堂工作人员的管理，合作体温检测，察觉有体温奇怪的立刻报公司疫情防控办公室 (三) 根据疫情期间外部饭店全部关停的处境，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口实行24小时开放，裁减就餐人员聚集时间，保证公司员工的正常就餐需要 (三) 就餐人员进入餐厅务必佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使用个人餐具就餐 (四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，刷卡要切实、快速，裁减就餐人员排队时间，提高工作效率 (五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐实时倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》 六、班中餐管理 (一)每班对班中餐饭菜质量举行抽查检验，出锅前务必举行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后面能举行盛装配送。

(二)盛装班中餐的工作人员务必佩戴防护口罩和一次性卫生手套 (三)保证井下职工就餐卫生，班中餐饭包内套一次性塑料袋，降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染 (四)加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作，严格按标准举行洗消， 消毒柜消毒时间不得低于30分钟，并做好班中餐饭盒洗消记录 — 9 —。