鹌鹑 microsoft word 文档.doc

鹌鹑的饲养与疾病防治B15001鹌鹑是怎样一种禽类？鹌鹑是我国的传统佳肴和滋补营养品，有较高的经济效益和研究价值鹌鹑饲养业已经成 为新兴养禽业的重要组成部分，具有广阔的发展前景和强大的生命力，国际养禽界均予重 视，争相推广近年我国不少省市相继发展养鹑业，深受群众欢迎鹌鹑是鸟纲、鸡形目、雉科的禽类，也是鸡形目最小的一种鹌鹑原是候鸟，多在我国东 北部及俄罗斯南部繁殖，但鹌鹑在我国的台湾省则为留鸟在迁徙越冬时，野鹌鹑遍布我 国东北地带以前我国每年猎获出口的野鹌鹑高达 20 万只，近年由于生态环境恶化及滥捕， 数量锐减鹌鹑有野鹑与家鹑之分野鹑体轻小，公鹑体长只有 20 厘米冬季栖息于平原，潜藏于杂 草、灌木、芦苇间，以谷实及杂草种子为食我国有两种野鹑，一种在新疆南部繁殖、在 西藏南部过冬另一种在东北南部和中部繁殖野鹑常成对生活，寿命一般为 3—4 年，长 者可达 6—7 年左右公野鹑生性喜斗，斗鹑是我国一些地方的民间传统娱乐活动，并沿袭 至今家鹑是野鹑经人类长期驯化、培育演变而来，并已成为特种经济禽类之一家鹑在体重、 生产性能及适应性等方面已得到普遍提高鹌鹑饲养具有产蛋多，生长迅速，繁殖快，蛋 肉质量好，饲料报酬高，设备简单，投资少，周转快，效益高等特点，因而已成为受群众 欢迎的新型养禽业和农村副业。

鹌鹑以其蛋肉营养丰富，口味鲜美而蜚声于世鹌鹑还是我国民间传统的名贵滋补良药， 并与人参、鹿茸、燕窝、熊掌齐名，被誉为“动物人参” 近年，随着科学研究的发展，家 鹑以成为最佳的实验动物之一世界各国十分重视养鹑业的发展和科学研究工作，并取得不少成绩随着我国改革开放的 深入发展，养鹑业方兴未艾，前景一致看好华南农业大学 林维庆）B15002饲养鹌鹑的经济效益如何？1. 本小利大，工作轻松，容易致富饲养鹌鹑作为一项农副业生产，比饲养任何畜禽都要 轻松鹌鹑对饲养条件要求不高，有间房子，有几个笼子就可以了鹌鹑个子小，移动方 便，清粪工作也容易，一个人可以养产蛋鹌鹑 1500—2000 只，老、幼、体弱者均可胜任2. 耗料少，饲料报酬高平均每只鹌鹑养到 40 日龄仅需配合饲料 450—500 克，或从初生到产蛋，每只耗料约 0.75 公斤成鹑每天每只平均耗料 20—25 克，每年约 9 公斤左右 料蛋比为 3：1，料肉比为 3.63：13. 繁殖力强，产蛋力高家鹑的性成熟早，平均 40 多天（35—50 天）即可开产孵化期 仅为 17 天，因此一年可以继代 3—4 次母鹑年平均产蛋率可达 75%以上。

日本鹌鹑一年 可产 10 克的蛋达 300 个以上，世界高产品系群产记录达 450 个鹌鹑全年产蛋总重量为其 体重的 20 倍以上，而蛋鸡仅是 7 倍左右4. 抗病力强在饲养管理较好的情况下，鹌鹑很少患病，患传染病不多，普通病也少鹌 鹑多为笼养，不接触地面，因此寄生虫病和消化道病也少5. 外贸商品鹑蛋和鹑肉是我国出口商品之一，深受国外市场欢迎沿海一些城市如广州、 上海等均有组织出口6. 鹑粪肥效高鹑粪是一种高效有机肥，其所含的氮、磷、钾肥远较鸡粪、猪粪高，适于 水稻、果树、蔬菜、花卉等施用鹑粪经处理后还可作为鸡、鹑、猪、鱼的饲料7. 实验用动物随着科学研究的发展，各国都非常重视实验动物的培育和饲养，其中鹌鹑 是最佳的实验动物之一鹌鹑的特点的体型小，占面积少，易饲养，繁殖快，敏感性好， 试验效果快目前许多国家都在培育“无菌鹑” 鹌鹑可进行营养学、疾病学、组织学、胚 胎学、内分泌学、遗传学、生理学、繁殖学、毒理学等学科方面的实验和研究华南农业大学 林维庆）B15003鹌鹑的形态、习性及生理有何特点？这里以著名的蛋用种——日本鹌鹑为例加以说明成年日本鹌鹑体长约 18 厘米，体重 100—160 克，通常母鹑比公鹑重，体羽呈茶褐色，头 部为黑褐色，中央有三色淡色直纹。

背部为赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹， 腹部色泽则较浅鹌鹑的头与喙均较小，尾羽短，翼长约 10 厘米，能飞行 4—5 米，高 1—2 米，可见其飞翔 能力已明显退化翼与腿部骨骼脆弱，容易折断家鹑性情温顺、一般不啄人但群养时，公鹑仍有好斗特性，母鹑也会啄斗家鹑听觉及 视觉均好，而嗅觉则较差在笼养条件下有很强的坚忍性和适应性，这点为许多其他禽类 所不及公鹑善啼鸣，鸣声高亢响亮，音节短而脆母鹑少鸣叫，声音低似蟋蟀叫声，有 时也会连声尖叫公鹑常发出“嘎嘎”的求偶声成鹑睾丸大约占体重的 3—6.9%，交尾 器呈舌状，精子形成需时 28—30 天母鹑输卵管的蛋白分泌部十分发达，交配后维持受精 蛋的时间为 5—7 天，自排卵到形成一个鹑蛋约需 24 小时成鹑体温为 41—42 摄氏度，雏鹑体温略低呼吸频率，公鹑每分钟为 35 次，母鹑为 50 次 成鹑的全血量占体重的 6.5%，红细胞每立方毫米 430 万—510 万，白细胞 2.5 万（其中嗜 中性白细胞 50%，淋巴细胞 40—66%） ，血细胞的比容积为 40—45%鹌鹑喜欢经常采食，尤爱粒料，善于连续采食，黄昏时采食特别积极饮水时取啄食状或 头呈水平姿势。

对光照强度和时间、色泽，气温变化，饲料的营养及变换等各种应激，反 应迅速而激烈鹌鹑富于神经质，常在笼内走动，善钻空隙逃逸休息或采食时，只要有 一只带头跳跃，就会群起骚动室温适合时，常伸颈舒腿，密集相依而不埋堆鹌鹑喜沙 浴，抗病力较强华南农业大学 林维庆）B15004鹌鹑有哪些主要品种？怎么防治种鹑的退化？世界目前家鹑约有 20 个品种，较为著名的有东北金黄鹑、英国白鹑、大不列颠黑鹑、黑白 杂色无尾鹑、法老鹌鹑、北美洲鲍布门鹌鹑、美国加利福尼亚鹌鹑、澳大利亚鹌鹑（小型） 和菲律宾鹌鹑（小型）等我国现在饲养的家鹑主要来自日本和朝鲜，它们都是经过高度 驯化而育成，不仅肉质鲜美，而且产蛋性能较高要防止种鹑退化，除按品种、品系对种鹑、种蛋、种雏严格挑选外，还必需注意选配技术， 防止盲目乱交和近亲繁殖首先应注意系谱来源引种时了解其来源，记载其品种或品系情况，以防止过度近亲交配 造成退化不同品种、品系或来源必须分别孵化、出雏和饲养5 日龄时编翅号，30 日龄 时戴脚号，并详细记录育雏率，性成熟期，初产蛋重，蛋形，壳斑颜色，产蛋高峰周龄， 开产后 3 个月的产蛋量，年平均产蛋率、存活率、蛋料比等有关育种指标及经济指标。

目前不少专业户饲养规模小，甚至只有几十对鹌鹑，无系统记录，多采用混交，盲目自繁 自养，或只重表型选择，这种近交恶果表现为体型变小，生长速度慢，性成熟推迟，产蛋 率和蛋重下降，受精率及存活率低，均匀度差此种现象应加以重视留种的种蛋应来自种鹑开产后 4—8 个月内的种蛋为好因为此期种鹑已经体成熟，种蛋大， 蛋的遗传品质好，雏鹑质量高稍具规模的育种场，应建立多个品系，有条件的再扩建若干家系，以保持纯系的种质和繁 衍但是，必须明确，任何育种措施必须有良好的饲养管理与疾病防制相结合，否则是不 能达到既定目标，取得成功的华南农业大学 林维庆）B15005鹌鹑舍如何建造？如果家庭饲养数量不多，不必特地建造鹑舍找一空闲房子，甚至屋檐下的空地，或凉台、 走廊即可但是，如果饲养数量较多，有一定规模，则需要专门供饲养鹌鹑使用的房舍了鹑舍应建筑于土质坚实，排水良好，地势稍高，阳光充足处鹑舍方位应采座北朝南或朝 东南方向这样可以做到舍内明亮，冬暖夏凉，通风干燥鹑舍内应有充足的水电供应， 并能防止狗、猫、鼠的侵扰屋顶以瓦片铺盖为好，既能耐久又能隔热也可以用板条钉密，上面再铺盖油毛毡、白铁 皮等如果采用钟楼式结构，则有利于空气对流而将舍内热气带走。

鹑舍地面以水泥浇注为好，有利于清扫、洗刷和消毒鹑舍的高度要适当，南方以 3 米左右为宜如果过低，夏天闷热，容易死鹑，饲养箱不能 叠高，单位面积饲养数量就少根据鹑舍的大小在顶棚适当开换气窗，并加装孔径为 1.5 厘米的铁丝网建筑材料虽然不需要像建鸡舍或仓库那样粗大，但也要考虑预防台风等特殊情况，使鹑舍 建得尽量牢固些鹑舍的饲养量一般以 3.3 平方米面积饲养 500 只作为标准（叠五层） 从经济核算的角度来 说，可以多养些例如，饲养箱由叠五层改为叠十层，饲养量即可增加一倍但是，考虑 到南方饲养员绝大多数身材不太高，如果最上面一箱的高度能控制在视野内，饲养管理才 方便及周到细致华南农业大学 林维庆）B15006饲养鹌鹑的笼子如何制作？鹌鹑适合笼养现时多采用重叠式多层笼养，效果好，易于管理，集约化程度高，使鹌鹑 发育整齐，产蛋多，还可以防止球虫病、胃肠道传染病蔓延鹌鹑笼可分为二种：1. 育雏笼：常用 5 层每层宽×深×高为 100×60×20 厘米每层间距离 10 厘米，最下 层离地 30 厘米层与层之间设承粪板门在正面，左右分成 3 段，各门均蒙以孔眼为15×10 毫米的铁丝网，用合页焊在下框上，上方用搭钩固定。

顶网用孔眼 15×10 毫米的 塑料网封好，两侧及后壁用孔眼 15×10 毫米金属网或塑料网围牢为了能一笼多用，即从 出壳养到 30 日龄，均在同一笼内饲养，底网可先安装 20×20 毫米网眼的的金属编织网， 上面再放置一块 6×6 或 10×10 毫米网眼的金属网，直到 14 日龄时取出每层内悬挂白炽 灯泡，以调节不同日龄鹌鹑所需环境温度食槽即水盅均放入笼内气温低时，顶网上可加盖木板，四周围以塑料薄膜保温笼均安放在笼架的角铁上，要装置牢固、平稳2. 成鹑笼又分为种鹑笼和产蛋鹑笼两种1）种鹑笼：一般种鹑场多采用层叠式，其鹑笼为双列式四单元结构，每单元放 2 公 6 母 每层前后宽 60 厘米，长 100 厘米，中高 24 厘米，两侧各为 28 厘米前面正中设门，宽 20 厘米，高 15 厘米，边框用 8 号铁丝门朝内开，门应略大于门框，以小合页焊接于栅 格上方，门上设有搭钩，扣在下边栅条上笼顶蒙以塑料网，可防止成鹑飞跃时伤及头部 笼底及两侧及中间隔网，均用钢板网（10×20 毫米）结构，笼底向两侧倾斜 7 度层间设 承粪板2）产蛋鹑笼是专供饲养生产食用蛋鹑的笼因不需放种公鹑，高度可降为 18—20 厘 米，中央的隔栅可取消，成为大统间。

笼底前面放食槽处，需距笼底 4 厘米，使鹑蛋能滚 到集蛋槽内，便于检蛋若底网涂塑，可减少蛋的破损实践证明，采用一面喂料、集蛋， 另一面喂水，比两面集蛋方便；3 层设一承粪板比每层设一承粪板增加透气性，既节省清 粪的劳力，也节省了承粪板的材料华南农业大学 林维庆）B15007鹌鹑常用的饲料有多少种？鹌鹑常用的饲料可分为：1. 蛋白质饲料又可分为动物性和植物性两类动物性蛋白质饲料常用的有鱼粉、鲜鱼、 血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉等它们的适口性好、营养丰富，不但富含蛋白质，而且蛋白质中 的必需氨基酸种类齐全，数量充足；植物性蛋白质饲料常用的有黄豆、豆饼、花生饼等 此类饲料中粗蛋白质多，来源广，但必需氨基酸少于动物性蛋白质饲料，因此，应与动物 性蛋白质饲料搭配使用，以提高饲料的利用率2. 碳水化合物饲料，主要提供机体所需的能量，体内的脂肪大部分由其转化而来，但蛋白 质含量低此类饲料适口性好，容易消化，鹌鹑喜欢吃常用的有玉米、小麦、谷、粟、 糠麸、木薯、番薯等，此种能量饲料占了日粮的 50%左右3. 维生素饲料，指能提供机体生命活动所需的各种维生素的饲料牧草、蔬菜、树叶等各 种青绿饲料中含有各种维生素，其中以胡萝卜素较多。

此外，动物的肝脏富含维生素 A， 鱼肝油中含大量的维生素 A 和维生素 D维生素 B 族则多存在于谷物籽实、酵母、糠麸类 饲料中，植物籽实的胚中则含有维生素 E4. 矿物质饲料常用的有骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石粉、食盐等，它们富含钙、磷、 钠、钾等矿物元素除上述几种饲料外，日常养鹑过程中还常使用饲料添加剂它是将各种维生素、矿物质、微量。