旅游服务与管理专业3+2实施性教学计划人才培养方案(中职).docx

13-旅游服务与管理专业3+2实施性教学计划一、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学历者，学制五年二、培养目标与业务范围（一）培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发 展，具有良好的职业道德和职业素养，有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅 游服务与管理专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接 待、旅行社票务、展览讲解等工作，具备旅游行业职业生涯开展基础和终身学习 能力，能胜任生产、服务、管理等一线工作的高素质劳动者和技术技能人才所 培养的学生应具备以下基本素质：具有正确的世界观、人生观和爱国主义、集体 主义思想，具有良好的职业道德和较强的服务意识；掌握必须的文化基础知识、 专业知识和熟练的职业技能；具有继续学习的能力和适应职业变化的能力；具有 创新精神、工匠精神和立业创业能力二）业务范围可担任如下岗位的工作：普通话导游员、旅行社计调、门市票务、酒店接待 人员（餐饮、前厅、客房）、酒店基层管理人员（主管、领班）总台接待员、问 讯员、高铁行李服务员、高铁平安检查员、商务中心服务员、 接线员、公共 区域清洁及服务员、送餐服务员、餐务管理员、营业销售场所服务员等。

三、知识结构、能力结构及要求（一）知识结构1 .掌握本专业所必须的文化基础知识2 .打好扎实的英语基础3 .掌握旅游职业道德和礼貌礼节的基本知识4 .掌握人际交往与沟通的基本知识5 .掌握计算机应用基础知识6 .掌握导游服务的相关知识和旅行社各部门的基础知识、运作流程和管理知识实训是培养学生职业技能的主要环节，也是对学生进行劳动教育、 职业道德教育和培养职业意识、养成职业习惯的重要措施实训应尽可能安排在 铁路部门或档次较高、管理良好的饭店，实训时间为一学期9.顶岗生产实训（600学时）通过顶岗生产实训，在真实的工作环境中强化计算机、导游知识、旅游服务、 前厅、客房、餐饮服务等操作服务技能，培养良好的工作态度和职业习惯，提高 综合职业素质五、教学活动时间分配表学年学 期素质教育理论教学实训教学机动周学期周数备注内容周数授课周数内容周数—•入学教育军训215计算机应用基础实 训220公益劳动1"[18餐厅服务实训220―二16茶艺师实训（中）420四公益劳动117客房服务实训220—*'五工学交替实习2020六16茶艺师实训（图）420四七18旅行社业务实训220八12酒店服务实训820五九16工学交替实习顶岗生产实训4202020十合计412868200六、课程与时间计划表专业（工利1）：旅游服务与管理适用班级：19旅游服务与管理班- 课程类别序号课程学期分配课时分配学期分配（学时/周）学分考 试考查理论总课时工程总课时一体化总课时实习总课时■理论15周二理论18周三理论16周四理论17周五实习20周六理论16周七理论18周八理论12周九实习20周十实习20周1道德法律与人生130222经济与政治常识236223职业道德与职业指导332224就业与创业指导434225道德法律与经济常识632226中国特色社会主义理论读本736227工匠精神读本824228体育与健康★1-4/6-9422182222222169语文1-23-426444441710数学1-213244811英语1-426444441712日常礼仪与口才训练1181822.513日常礼仪与口才训练2支2202022.514校园平安3202022.515校园平安2支4202022.516礼阚范6202022.517祖翘苞2支7202022.518社会主义核心价值观8202022.51普通话1-21324482导游法规332223旅游概论364444中国旅游地理468445旅游英语6-71364496口语交际772451礼仪规范教程160442形体训练・2-4Z6-8388444444243旅游经济学272254茶艺36444课5沟通技巧468446化妆技巧与形象设计•434227餐厅服务664448导游基础知识664449旅行社经营管理6644410旅游心理学7724411酒店管理学8484312旅客运输8484313旅游营销8242214音乐鉴赏7-812044815导游服务技能8：'122实 训 课1入学教育军训1602W22公益劳动1/4521W1W23计算机应用基础实训1482W24餐厅服务实训2482W25工学交替实习5/9120020W20W606客房服务实训4482W27茶艺师实训（中）4964W48茶艺师实训（高）6964W49旅行社业务实训6482W210酒店服务实训81928W811顶岗生产实训1060020W30公共选修课1手工制作1-4/6-930822222222192音乐3武术4舞蹈5书法周学时28303030302828283030337合计23603564222796七、有关教学计划的说明1 .标★的为工程教学，标♦的为一体化教学。

2 .本专业课程分为必修课和选修课两大类，必修课包括文化基础课、专业 基础课、专业技术课和实训课，选修课包括公共选修课和专业拓展选修课3 .本专业将职业资格标准渗透到课程内容中，使同学们在获得学历证书的 同时，具有相应的岗位能力在课程体系的设置上，以实施素质教育为核心，以 铁路客运服务岗位的知识与能力要求为主线，按理论教学和实践教学并重的原那么 设计课程体系，实施“做学教合一”的教学模式，重点培养学生的职业能力4 .本专业在院、系两级的部署下，积极实施各类素质教育活动，以学生全 面开展为目标，培养学生的核心能力，积极开展素质拓展计划学分计算方法: 理论课16学时为1学分，实践课每周为1个学分、每周按28学时折算5 .编制单位及成员：徐州机电技师学院商贸管理系商贸教研室；陈晨、朱学 扬、韩栩、陈维君第14页共15页第15页共15页识7 .掌握饭店餐饮服务知识8 .掌握现代酒店各部门的基础知识、运作流程和管理知识二）能力结构1 .具有较强的语言表达能力和思辨能力2 .能用英语进行接待服务和业务沟通3 .具有计算机办公应用的能力4 .具有在服务。