食品质量安全市场准入食品分类.ppt

食品质量安全市场准入食品分类 分类标准介绍 市场准入分类介绍国家食品分类标准oGB7635-1987《全国工农业产品(商品、物资 )分类与代码》oGB/T7635.1-2002《全国主要产品分类与代 码 第一部分：可运输产品》o加工食品分类标准(正在制定中)GB7635-1987标准概述oGB7635-1987标准设置了门类，用英文字母 （A-Z）表示其顺序o加工食品划分在D门类的13大类“加工食品 ”和14大类“饮料”；这两大类下设28子类 食品，共525种加工食品GB7635-1987标准概述o28类加工食品为：粮食加工品、食用植物油 及其制品、肉加工品、蛋制品、水产加工品 、糖、加工糖、糖果、蜜饯果脯、糕点、饼 干、方便主食品、乳制品、消毒液体奶、酸 奶、乳饮料、代乳品、罐头、调味品、加工 盐、其它加工食品、酒类、非酒精饮料、冷 冻饮品、茶叶、咖啡、可可、其它饮料GB7635-2002标准概述oGB7635-2002标准分类编码体系为层次结构 ，由五层代码组成：第一层有5个大部类（ 分别是第0、1、2、3、4大部类）；第二层 有39个部类；第三层有185个大类；第四层 有715个中类；第五层有538个小类，并列入 1482个类目。

GB7635-2002标准概述o加工食品划分在o第0大部类“农林（牧）渔业产品；药品”o第2大部类“加工食品、饮料和烟草；纺织 品、服装和皮革制品”，o共5个部类，22个大类，1269种GB7635-2002标准概述o第2大部类共包括4个部类o第21部类：肉、水产品、水果、蔬菜，油脂 等类加工品o第22部类：乳制品o第23部类：谷物碾磨加工品、淀粉和淀粉制 品；豆制品；其他食品和食品添加剂；加工 饲料和饲料添加剂o第24部类：饮料GB7635-2002标准概述n肉和肉类加工品n加工和保藏的鱼等水产品及 其制品n加工或保藏的蔬菜n果汁和蔬菜汁n加工和保藏的水果和坚果n动、植物油脂n经处理的液体乳和奶油n其他乳制品n谷物碾磨加工品n淀粉和淀粉制品；豆制品； 不另分类的淀粉糖和糖浆n烘焙食品n糖n可可、巧克力及其制品、糖果 、蜜饯；糖或果仁等制的小食 品n通心粉、面条和类似的谷物粉 制品等n不另分类的食品n乙醇（发酵）；蒸馏酒、利口 酒等配制酒和其他含酒精饮料n葡萄酒、果酒等发酵酒n麦芽酒和麦芽n软饮料；冷冻饮品o19个大类，1153种加工食品 GB7635-2002标准概述o第0大部类共包括2个部类，3个大类，116种 加工食品。

o2个部类分别为：n第01部类 种植业产品 n第02部类 活的动物和动物产品 o3大类分别为：n蔬菜；n水果和坚果；n其他动物产品及动物副产品食品加工产品分类标准(制定中)介绍o谷物制品类o豆类制品类o薯类制品类o食用淀粉及淀粉制品类o食用油脂类o水果制品类o蔬菜制品类o肉制品o蛋制品o乳制品o水产制品o食糖o糖果、巧克力及巧克力制品o蜂产品o饮料o酒o冷冻饮品o调味品o特殊膳食用食品o发酵制品o其它加工食品食品质量安全市场准入制度食品分类表序 号食品类别类别 名称已有细则细则 的食品1粮食加工品小麦粉、大米、挂面2食用油、油脂及其制品 食用植物油3调调味品酱酱油、食醋、味精、鸡鸡精调调 味料、酱类酱类 4肉制品肉制品 5乳制品乳制品、婴婴幼儿配方乳粉 6饮饮料饮饮料 7方便食品方便面食品质量安全市场准入制度食品分类表序 号食品类别类别 名称已有细则细则 的食品8饼饼干饼饼干 9罐头头罐头头 10 冷冻饮冻饮 品冷冻饮冻饮 品 11 速冻冻食品速冻冻面米食品 12 薯类类和膨化食品膨化食品 13 糖果制品(含巧克力及 制品)糖果制品、果冻冻14 茶叶及相关制品茶叶食品质量安全市场准入制度食品分类表序 号食品类别类别 名称已有细则细则 的食品15酒类类白酒、葡萄酒及果酒、啤酒 、黄酒 16蔬菜制品酱酱腌菜 17水果制品蜜饯饯 18炒货货食品及坚坚果制品炒货货食品 19蛋制品蛋制品 20可可及焙烤咖啡产产品可可制品、焙炒咖啡 21食糖糖食品质量安全市场准入制度食品分类表序 号食品类别类别 名称已有细则细则 的食品22 水产产制品水产产加工品 23 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品 24 糕点糕点食品 25 豆制品豆制品 26 蜂产产品蜂产产品 27 特殊膳食食品 28 其它食品 食品质量安全市场准入制度中法 律法规体系的完善许可证管理条例 生产企业监管办法 审查通则 审查细则生产许可证条例o国务院1984年4月7日国发[1984]54号 发布的《工业产品生产许可证试行条例》废 止o《中华人民共和国工业产品生产许可证管理 条例》 (中华人民共和国国务院令第４４０ 号）自２００５年９月１日起施行。

管理办法o《食品生产加工企业质量安全监督管理实施 细则（试行）》（质检总局第79号令） 2005年9月1日起施行o 2003年7月18日颁布的《食品生产加工 企业质量安全监督管理办法》同时废止 审查通则2002年2003年2004年（无） 审查 通则审查 通则（2004版）小麦粉等5类食品2002年2004年2005年小麦粉实实施细细 则则小麦粉（修订订）小麦粉修改单单（第1号 ）大米实实施细则细则大米（修订订）大米修改单单（第1号）食用植物油实实施 细则细则食用植物油（修 订订）食用植物油修改单单（第 1号）酱酱油实实施细则细则酱酱油（修订订） 食醋实实施细则细则食醋（修订订） 肉制品等10类细则2003年2004年2005年肉制品肉制品（修订订）乳制品修改单单（第1号）乳制品乳制品（修订订）肉制品修改单单（第1号）饮饮料饮饮料（修订订） 调调味品（糖、味 精）调调味品（糖、味精）（ 修订订）糖修改单单（第1号）方便面方便面（修订订） 饼饼干饼饼干（修订订）饼饼干修改单单（第1号）罐头头罐头头（修订订）罐头头修改单单（第1号）冷冻饮冻饮 品冷冻饮冻饮 品（修订订） 速冻冻面米食品速冻冻面米食品（修订订） 膨化食品膨化食品（修订订） 糖果等13类食品2004年2005年2006年 糖果制品 茶叶茶叶修改单单（第1号）茶叶（2006版） 葡萄酒及果 酒葡萄酒及果酒修改单单（ 第1号）啤酒啤酒修改单单（第1号） 黄酒黄酒修改单单（第1号）黄酒修改单单（第2 号） 酱酱腌菜 糖果等13类食品2004年2005年2006年 蜜饯饯 炒货货食品 蛋制品 可可制品 焙炒咖啡 水产产加工品水产产加工品修改单单（第1 号）淀粉及淀粉 制品糕点等7个细则2006年 糕点生产许产许 可证审查细则证审查细则 豆制品生产许产许 可证审查细则证审查细则 蜂产产品生产许产许 可证审查细则证审查细则 果冻冻生产许产许 可证审查细则证审查细则 挂面生产许产许 可证审查细则证审查细则 鸡鸡精调调味料生产许产许 可证审查细则证审查细则 酱类酱类 生产许产许 可证审查细则证审查细则2006年细则制修定工作o白酒生产许可证审查细则（修定）o婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则(修定)o完成食品全覆盖的所需全部细则：26个食 品生产许可证审查细则 已下发；下载网址 ： qsczr/sczrssxztz/200701/t20070 107_25177.htm。