龙胆石斑鱼养殖技术.docx

龙胆石斑鱼的养殖龙胆石斑鱼主要产地在东南亚澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少近几年，其人工养殖在台湾得到迅猛发展，我国的广东、福建等南方沿海地区亦开始引进开发龙胆石斑鱼人工养殖同时，龙胆石斑鱼在游钓业上亦是颇受欢迎的对象一、生物学特性1. 形态特征龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的 2．7 倍-3 倍， 背鳍 xi-15、臂鳍 iii-7、腹鳍 i—5，胸鳍 16、尾鳍 17，尾鳍后端为园形前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具 2 粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7 条横向斑纹龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带， 下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙 2 行排列紧密2. 栖息习性：龙胆石斑鱼属暖水性鱼类，广泛分布于印度洋太平洋、大西洋的热带亚热带海域，成鱼和幼鱼会出现在河口半咸水水域该鱼为中下层底栖鱼类， 性凶猛，地域性强，成鱼不集群，白天经常栖息于珊瑚丛、岩礁洞穴、沉船附近， 有海底掘洞穴居的习性，夜间觅食。

喜石砾底质，海水流畅的海区，是广盐性珊瑚礁鱼类，在盐度 11-41‰的海水中都可以生存，最适盐度为 25～35‰，盐度低于 5‰会死亡，在淡水中最长可忍耐 15 分钟适宜水温为 22℃-3o℃，而当水温降至 2o℃食欲减退，降至 15℃以下则停止摄食，不游动喜光线较暗区域， 在网箱养殖时喜沉底或在网片折皱处隐蔽，体色随光线强而变浅，弱而变深对海水溶解氧的要求不高，25℃水温时，耗氧量为 1．99 ±0．53μg／g.min, 比真鲷的 4．65±0.81μg／g.min 少得多3. 食性：龙胆石斑鱼的仔鱼、稚鱼、幼鱼摄食微型、小型的浮游动物，成长后仍保持肉食性主食甲壳类（尤其是龙虾）、海胆、鱼类小海龟，甚至小鲨鱼龙胆石斑鱼摄食属偷袭型，摄食方式为一口吞下，通常在水体的阴暗角落或珊瑚礁及其它岩礁中隐蔽起来，当发现猎物时，利用岩礁、石块的掩蔽作用，用一侧眼睛紧盯着猎物，并不断调整自身的方位和姿式，慢慢地靠近猎物，力求自身头尾与猎物头尾同处一直线或一平面上，尾部呈 s 形弯曲，一旦进入攻击距离时，便突然迅猛出击，咬住猎物，通常咬住猎物的头部，随后吞下猎物，但有时咬住猎物的其它部位时，也要在口中进行调整直到把猎物从头部吞入为止，若猎物规格较大无法吞下，也可能咬住后又放弃猎物。

4. 生长习性：龙胆石斑鱼生长快速，从 6cm 左右的鱼苗养到 1kg，只需 7 个月-8 个月，1kg 以后生长速度更快，只需二年就可长到 3kg-6kg据记载，野生捕获的个体最重可达 280 多 kg龙胆石斑鱼是做生鱼片的最佳鱼类，上市规格越大价格越高，在台湾一般上市规格在 6-8kg5. 繁殖特性：龙胆石斑鱼为雌性先熟型的雌雄同体在生殖腺发育中，卵巢部分先发育成熟，为雌性相，继而随着鱼体生长，部份鱼即发生性转化，雌性变为雄性，亦即龙胆石斑鱼最初成熟时（野生鱼3 龄，人工养殖2 龄）为雌性，鱼生长到一定年龄（野生鱼 4 龄-5 龄，人工养殖 3 龄）变为雄性，故雄性亲鱼较难得到为解决人工繁殖中雄性亲鱼不足，现采用埋植法将 17α-甲基睾星酮植入鱼体，来诱导龙胆石斑鱼提早“性转变”，获取有生殖功能的雄性亲鱼在非繁殖季节判定其雌雄较其它石斑鱼难，在繁殖季节雌性鱼腹部膨大，并有三个孔，从前至后依次为肛门、生殖孔和泌尿孔，生殖孔呈暗红色向外微张，自开口处有许多细纹向外辐射；而雄鱼只有肛门和泌尿生殖孔龙胆石斑鱼为多次产卵型，其产卵量与亲鱼的年龄、大小、营养状况环境因素及其它条件有密切关系，差距较大，每尾雌鱼的产卵一般在 10 万粒 60o 万粒之间。

受精卵为圆球型透明无色的分离浮性卵一般产卵行为发生在夜晚 6 时至次日清晨 2 时，开始时雄鱼追逐雌鱼， 以后两鱼靠近，并排游泳，然后头及前半身跃出水面再排卵、射精，行体外受精， 正常情况下可连续产卵 3 天受精卵孵化时间受温度、盐度影响甚大水温28℃-30℃下孵化约需 20 小时，随温度升高，孵化时间缩短，但水温低于 16℃ 或高于 34℃，胚胎发育出现畸形或大量死亡胚胎发育的适宜盐度 25-3 3．5‰，受精卵于 15‰盐度以下的孵化率为 o，盐度 30‰之孵化率最佳，可达 9o％，三天后的成活率为 48％，而在盐度 35‰时孵化后第一天成活率为 65％，而 25‰以下时一天内全部死亡在开展人工繁殖时，由于雄鱼精量少，雌雄亲鱼应按 1： 1-3 比例搭配，并通过注射一定剂量的催产激素，使之自然产卵剂量为绒毛膜促性腺激素(hcg）30o 国际单位～500 国际单位/kg 鱼体重及黄体生成激素（lhrh-a）25ug－50 ug /kg 鱼体重，两种混合使用，用 0.6％生理盐水稀释， 制成悬浊液，注射量为 1.5-2ml，利用背肌进行皮下注射，雄鱼注射剂量为雌鱼的三分之一人工授精宜采用干法授精，催产孵化时，水温控制在25℃～28℃， 盐度 28-33‰,ph 值 7．8－8．5，池上遮光，约经 24 小时孵出。

二、苗种培育：1、苗种池：面积为 25-3o 平方米，池深 1.5-1.8m，育苗池上方要有充足的漫射光， 避免阳光直射，池内每 2 平方米布一个气石充氧，保持溶解氧为 5mg／ l2．鱼苗放养：放养前，池子保持水深 70-80cm，并加入 3o 万-50 万个／ml 微绿球藻液，将初孵仔鱼从孵化网箱内移入池中，放养密度为 2 万只／平方米左右，若受精卵直接在育苗池中孵化，放卵密度为 2．5-3 万粒／立方米3、 饲养管理：孵化后鱼苗体细长，无游泳能力水温在25℃一 29℃孵化后 25 小时开口，72 小时卵黄囊已吸收殆尽，此时开始摄食鱼苗大多聚集于鱼池中上层，且喜欢沿池壁觅食随鱼苗的发育必须改变投喂不同的饵料生物， 根据自卵黄囊期仔鱼到幼鱼的发育过程中饵料的转换，可将之分成三个培育阶段：第一阶段为卵黄事囊仔鱼到仔鱼后期：鱼苗由内源性营养转换为外源性营养，一般在开口摄食后的 2 日-3 日此时投喂的外源性营养为小型浮游动物，主要是牡蛎受精卵和幼体原型轮虫，同时添加少量绿藻水，其次可投喂 10ppm 左右的光合细菌第二阶段为仔鱼后期到稚鱼期：一般在第一阶段后养至 20 日止此时鱼苗有延长的一条背鳍棘与左右各一条的腹鳍棘，形如风筝状，俗称发翅仔。

摄食由小型浮游动物向大型浮游动物转换，主要饵料有轮虫， 约饲养 5 日-7 日后，鱼苗背鳍及左右腹鳍开始延长出长棘，且随时间增加而背鳍、左右腹鳍更加延长，形状类似飞鱼此时水质控制相当重要，尽量促持水质稳定，水色保持淡绿色为佳本阶段末期可投喂小型挠足类，卤虫幼体等，约经 15 日腹鳍长棘收起，2o 日背棘长棘收起第三阶段为稚鱼后期至幼鱼期：此时鱼苗已长至 5cm－6cm由于其它鳍棘的长出，就显得原先的背鳍与左右腹鳍之长棘“消失”，此时意味着鱼苗即将变态为进入底栖生活的稚鱼期，摄食转向底栖饵料主要饵料生物有丰年虫、桡足类、糠虾及鱼、虾、贝肉糜等在苗种的培育过程中，为了提高成活率，应注意以下几点：（1）适时筛选分池龙胆石斑鱼在全长 7mm 以上的仔鱼就会发生残食现象，有时，由于被吞食的鱼苗个体过大，吞不进出，往往造成两败俱伤，从而大大降低苗种培育成活率为了避免残食现象的发生，一般约 2 周筛选一次，水温较低时可 2o 日-30 日筛选一次2）根据不同阶段，适时改换饵料；及时投喂足够数量的适口饵料，提高投饵频度，每日 4 次-5 次饵料生物轮虫、卤虫等在投喂前应用酵母（投喂酵母的轮虫使用前还需经 12 小时绿藻强化）及高度不饱和脂肪酸（epa 和 dha）进行强化培育。

3）保持合理的培养密度全长 10mm 仔鱼，密度应小于 10000 尾／立方米，全长超过 10mm 时，密度应保持在 500 尾-1000 尾／立方米4）在水体中设置掩蔽物，如悬挂海藻或底部投放塑料管等，可减少互相残食三、成鱼养殖： 1．场地选择及池塘准备：龙胆石斑鱼的养殖主要有网箱养殖与池塘养殖网箱养殖时，要求养殖海区避风条件好，风浪不大，以沙质底、礁石质底、砾质底为好，低潮时水深应在 4m 以上，流速适中，网箱内流速保持在 0．1～ o．2m/s 为好，冬季水温不低于 15℃，盐度 25-32‰ph 值 7－9暴雨时无大量淡水注入，盐度不低于 16‰，透明度在l.5m 以上池塘养殖可利用虾池进行改造，池子水深应保持在 2m-3m，面积在 5 亩-10 亩， 池底可设置人工鱼礁；放养前每亩用生石灰 75kg 或 10-15ppm 的漂白粉浸泡 2 日一 3 日后排干，曝晒 2 日一 5 日后注入新水 10-20cm，每亩再用 4-10kg 的茶粕清除池中野杂鱼等，5 日-7 日待药性过后注满池水， 若池水透明度较高可引入绿藻水，并通过施肥肥水2．养殖管理：鱼苗培育至 5cm-8cm 的规格时，就可放入网箱或养成池中蓄养。

为避免鱼苗因水温变化过大发生抽筋死亡现象，宜在天气晴朗的清晨或傍晚时放养鱼苗，并做好调温工作龙胆石斑鱼因生长速度快， 放养密度不宜太高，每亩放养 30o 尾-5o0 尾网箱养殖放养密度可控制在 15 尾-30 尾／立方米在实践中我们发现，龙胆石斑鱼吞食饵料鱼的最大规格可相当于自身全长的 52％-55％，因此，在养殖期，间， 若龙胆石斑鱼的规格大小出现相差 1/3 以上时，就应适时筛选进行分级饲养以免互相残食网箱内可混养绸科鱼类，利用其抢食性强来激发龙胆石斑鱼食欲，同时混养蓝子鱼，以清除网箱附着物及残饵冬季温度较低的地方，应做好过冬准备，可利用网箱进行深海沉箱越冬3、 投饲技术：龙胆石斑鱼为肉食性鱼类，在饥饿状态时，对食物没有严格的选择性，只要是动物性食料，不论死活都摄食在自然界主要摄食腔肠动物、甲壳动物、软体动物人工投喂可用鲜度好的小杂鱼， 经粉碎成浆，混合鳗鱼饲料进行投喂在陆上鱼池，可利用人工鱼礁的聚鱼作用把饲料定点投放在人工鱼礁边进行驯饵若用配合饲料，因龙胆石斑鱼对饲料的软硬程度颜色和品味等适口性要求较高，应选择软颗粒（软硬度以含水量为 3o％左右为好），色浅的浮性饲料饲料颗粒过硬则有吐食现象，过软则不喜食；饲料的粒径一般为龙胆石斑鱼口径的 1/3-1／4，外形为长条形，长宽为 2-3：1 过小的饲料亦不喜食。

投喂次数每日 2 次，冬季水温在 2o℃以下的可每日投一次或二日一次每次投饵量为鱼体重的 3％-5％，视摄食状态而定，以食欲出现减弱时为度投饲时，应分批缓缓遍洒，等抢食完前批饲料后再洒下一批，直至喂饱不抢食为止，决不可一次将饲料倾倒入网箱或池中，龙胆石斑鱼不吃沉底之食物4．病害防治：龙胆石斑鱼特别贪吃，在饲养上较常见的鱼病是由于过量摄食，导致肠胃病，胃容易胀气，形成“膨风”，因此，应做好投饲工作；同时可在饲料中定期添加大蒜素进行口服预防；若发生“膨风”，可用针消气在龙胆石斑鱼的苗种培育中，主要应注意预防车轮虫、钟形虫等寄生虫，故应特别注意水环境消毒。