中外美食英语大餐.doc

中外美食英语大餐[日期：2006-01-25]来源：  作者：[字体：大 中 小] 餐具: 　　coffee pot 咖啡壶 　　coffee cup 咖啡杯 　　paper towel 纸巾 　　napkin 餐巾 　　table cloth 桌布 　　tea–pot 茶壶 　　tea set 茶具 　　tea tray 茶盘 　　caddy 茶罐 　　dish 碟 　　plate 盘 　　saucer 小碟子 　　rice bowl 饭碗 　　chopsticks 筷子 　　soup spoon 汤匙 　　knife 餐刀 　　cup 杯子 　　glass 玻璃杯 　　mug 马克杯 　　picnic lunch 便当 　　fruit plate 水果盘 　　toothpick 牙签 　　中餐: 　　bear"s paw 熊掌 　　breast of deer 鹿脯 　　beche-de-mer; sea cucumber 海参 　　sea sturgeon 海鳝 　　salted jelly fish 海蜇皮 　　kelp, seaweed 海带 　　abalone 鲍鱼 　　shark fin 鱼翅 　　scallops 干贝 　　lobster 龙虾 　　bird"s nest 燕窝 　　roast suckling pig 考乳猪 　　pig"s knuckle 猪脚 　　boiled salted duck 盐水鸭 　　preserved meat 腊肉 　　barbecued pork 叉烧 　　sausage 香肠 　　fried pork flakes 肉松 　　BAR-B-Q 烤肉 　　meat diet 荤菜 　　vegetables 素菜 　　meat broth 肉羹 　　local dish 地方菜 　　Cantonese cuisine 广东菜 　　set meal 客饭 　　curry rice 咖喱饭 　　fried rice 炒饭 　　plain rice 白饭 　　crispy rice 锅巴 　　gruel, soft rice, porridge 粥 　　noodles with gravy 打卤面 　　plain noodle 阳春面 　　casserole 砂锅 　　chafing dish, fire pot 火锅 　　meat bun 肉包子 　　shao-mai 烧麦 　　preserved bean curd 腐乳 　　bean curd 豆腐 　　fermented blank bean 豆豉 　　pickled cucumbers 酱瓜 　　preserved egg 皮蛋 　　salted duck egg 咸鸭蛋 　　dried turnip 萝卜干 　　西餐与日本料理: 　　menu 菜单 　　French cuisine 法国菜 　　today"s special 今日特餐 　　chef"s special 主厨特餐 　　buffet 自助餐 　　fast food 快餐 　　specialty 招牌菜 　　continental cuisine 欧式西餐 　　aperitif 饭前酒 　　dim sum 点心 　　French fires 炸薯条 　　baked potato 烘马铃薯 　　mashed potatoes 马铃薯泥 　　omelette 简蛋卷 　　pudding 布丁 　　pastries 甜点 　　pickled vegetables 泡菜 　　kimchi 韩国泡菜 　　crab meat 蟹肉 　　prawn 明虾 　　conch 海螺 　　escargots 田螺 　　braised beef 炖牛肉 　　bacon 熏肉 　　poached egg 荷包蛋 　　sunny side up 煎一面荷包蛋 　　over 煎两面荷包蛋 　　fried egg 煎蛋 　　over easy 煎半熟蛋 　　over hard 煎全熟蛋 　　scramble eggs 炒蛋 　　boiled egg 煮蛋 　　stone fire pot 石头火锅 　　sashi 日本竹筷 　　sake 日本米酒 　　miso shiru 味噌汤 　　roast meat 铁板烤肉 　　sashimi 生鱼片 　　butter 奶油 　　冷饮: 　　beverages 饮料 　　soya-bean milk 豆浆 　　syrup of plum 酸梅汤 　　tomato juice 番茄汁 　　orange juice 橘子汁 　　coconut milk 椰子汁 　　asparagus juice 芦荟汁 　　grapefruit juice 葡萄柚汁 　　vegetable juice 蔬菜汁 　　ginger ale 姜汁 　　sarsaparilla 沙士 　　soft drink 汽水 　　coco-cola(coke) 可口可乐 　　tea leaves 茶叶 　　black tea 红茶 　　jasmine tea 茉莉(香片) 　　tea bag 茶包 　　lemon tea 柠檬茶 　　white goup tea 冬瓜茶 　　honey 蜂蜜 　　chlorella 绿藻 　　soda water 苏打水 　　artificial color 人工色素 　　ice water 冰水 　　mineral water 矿泉水 　　distilled water 蒸馏水 　　long-life milk 保久奶 　　condensed milk 炼乳; 炼奶 　　cocoa 可可 　　coffee mate 奶精 　　coffee 咖啡 　　iced coffee 冰咖啡 　　white coffee 牛奶咖啡 　　black coffee 纯咖啡 　　ovaltine 阿华田 　　chlorella yakult 养乐多 　　essence of chicken 鸡精 　　ice-cream cone 甜筒 　　sundae 圣代; 新地 　　ice-cream 雪糕 　　soft ice-cream 窗淇淋 　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋 　　ice candy 冰棒 　　milk-shake 奶昔 　　straw 吸管 　　水果: 　　pineapple 凤梨 　　watermelon 西瓜 　　papaya 木瓜 　　betelnut 槟榔 　　chestnut 栗子 　　coconut 椰子 　　ponkan 碰柑 　　tangerine 橘子 　　mandarin orange 橘 　　sugar-cane 甘蔗 　　muskmelon 香瓜 　　shaddock 文旦 　　juice peach 水蜜桃 　　pear 梨子 　　peach 桃子 　　carambola 杨桃 　　cherry 樱桃 　　persimmon 柿子 　　apple 苹果 　　mango 芒果 　　fig 无花果 　　water caltrop 菱角 　　almond 杏仁 　　plum 李子 　　honey-dew melon 哈密瓜 　　loquat 枇杷 　　olive 橄榄 　　rambutan 红毛丹 　　durian 榴梿 　　strawberry 草莓 　　grape 葡萄 　　grapefruit 葡萄柚 　　lichee 荔枝 　　longan 龙眼 　　wax-apple 莲雾 　　guava 番石榴 　　banana 香蕉 　　熟菜与调味品: 　　string bean 四季豆 　　pea 豌豆 　　green soy bean 毛豆 　　soybean sprout 黄豆芽 　　mung bean sprout 绿豆芽 　　bean sprout 豆芽 　　kale 甘蓝菜 　　cabbage 包心菜; 大白菜 　　broccoli 花椰菜 　　mater convolvulus 空心菜 　　dried lily flower 金针菜 　　mustard leaf 芥菜 　　celery 芹菜 　　tarragon 蒿菜 　　beetroot, beet 甜菜 　　agar-agar 紫菜 　　lettuce 生菜 　　spinach 菠菜 　　leek 韭菜 　　caraway 香菜 　　hair-like seaweed 发菜 　　preserved szechuan pickle 榨菜 　　salted vegetable 雪里红 　　lettuce 莴苣 　　asparagus 芦荟 　　bamboo shoot 竹笋 　　dried bamboo shoot 笋干 　　chives 韭黄 　　ternip 白萝卜 　　carrot 胡萝卜 　　water chestnut 荸荠 　　ficus tikaua 地瓜 　　long crooked squash 菜瓜 　　loofah 丝瓜 　　pumpkin 南瓜 　　bitter gourd 苦瓜 　　cucumber 黄瓜 　　white gourd 冬瓜 　　gherkin 小黄瓜 　　yam 山芋 　　taro 芋头 　　beancurd sheets 百叶 　　champignon 香菇 　　button mushroom 草菇 　　needle mushroom 金针菇 　　agaricus 蘑菇 　　dried mushroom 冬菇 　　tomato 番茄 　　eggplant 茄子 　　potato, spud 马铃薯 　　lotus root 莲藕 　　agaric 木耳 　　white fungus 百木耳 　　ginger 生姜 　　garlic 大蒜 　　garlic bulb 蒜头 　　green onion 葱 　　onion 洋葱 　　scallion, leek 青葱 　　wheat gluten 面筋 　　miso 味噌 　　seasoning 调味品 　　caviar 鱼子酱 　　barbeque sauce 沙茶酱 　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 　　mustard 芥茉 　　salt 盐 　　sugar 糖 　　monosodium glutamate, gourmet powder 味精 　　vinegar 醋 　　sweet 甜 　　sour 酸 　　bitter 苦 　　lard 猪油 　　peanut oil 花生油 　　soy sauce 酱油 　　green pepper 青椒 。