前厅部运营计划书.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/2/8,#,星级,度假酒店,让 服 务 更 加 生 活 化,前厅部,运营计划书/Business Plan,学期：20132013第二学期,班级：113酒店日语单招班,组别：第六组,指导老师：田晓敏,组员：唐文栋 张露 滕宏红 卢云 赵如倩 禹芷筠,人员分工：,唐文栋：负责人员排班表和组织机构设计图赵如倩：负责酒店的市场分析和整理PPT禹芷筠：负责酒店的定位及客源滕宏红：负责酒店的名称、类型主要服务,张露：商务中心的职位说明卢云：大堂的布局图，演讲PPT一、本运营计划书是经简单对假日酒店了解后作出初步运营计划大纲,不作具体阐述，有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划二、本运营计划书本着客观公正，严谨负责的态度，反映了酒店的经营管,理方向和发展规划三、本运营计划书，所描述和分析仅供参考，具体执行有待论证和实际经营管理中完善并执行假日酒店 运营计划说明,1、经营理念：,新思维打造新品牌，好环境塑造好生活，低消费享受高品质,2、服务定位：,100%的服务价值100%的环境享受,（管理提升服务，服务超越价值）,3、经营口号：,让 服 务 更 加 生 活 化,假日酒店,企业文化理念的体现,.,企业文化理念,酒店宗旨：创新品质、浪漫生活,经营目标：打造闽南滨海休闲度假的最佳之处,工作信念：敬业、乐业、立业,员工信念：激情、活力、专业、主动、积极、热情、周到,用人原则：用人、育人、留人,假日酒店,企业文化理念的体现,.,企业文化的建设与深入,在工作中不定期的对员工进行素质教育，使员工了解酒店的发展、战略性目标、价值观；明确各部门职责与权限，强化凝聚力、向心力，将员工利益与企业利益紧密结合，树立共同的奋斗目标，个人与酒店共生共荣。

假日酒店 企业文化建设与深入,.,假日酒店 运营计划大纲,第一部分 酒店市场分析与定位,1、酒店业的三大重围、,市场资源分析,2、围头假日酒店突破市场重围的攻略,3、,围头假日酒店目标市场定位,4、,品牌文化体现,第二部分 市场优势分析,1、优势分析,2、资源优势,3、经营优势,4、推广优势,第三部分 组织机构和人员排班表,1、团队建设,2、组织机构图,5、人员编制,第四部分 岗位职责,1、商务中心的岗位职责,第五部分 前厅大堂布局图,第六部分 运营模式,1、餐饮部,2、客房部,3、营销部,第七部分 风险与对策,1、人才风险,2、管理风险,3、市场风险,4、财务风险,第八部分 酒店营业目标分解,1、部门营业目标测算,2、人员编制成本测算,假日酒店 酒店市场分析与定位,.,第一部分 酒店市场分析与定位,酒店简介,名称：假日酒店,客房数：220间,星级：五星级,地理位置：新街口,主要客源:上班族 旅游团队 周末夫妻,观光客等,我们酒,店,店位于,新,新街口,商,商圈和,夫,夫子庙,商,商圈的,交,交汇处,，,，与著,名,名景点,夫,夫子庙,相,相对，,距,距离市,中,中心新,街,街口1,公,公里，,与,与南京,第,第一家,景,景观购,物,物公园,“,“水游,城,城”浑,然,然一体,。

酒店交,通,通便捷,，,，距南,京,京禄口,国,国际机,场,场仅35分钟,车,车程，,距,距南京,火,火车站,仅,仅15,分,分钟车,程,程，距,离,离中央,门,门长途,汽,汽车站11公,里,里秦,淮,淮风光,带,带、太,平,平天国,历,历史博,物,物馆、,南,南京民,俗,俗博物,馆,馆、金,陵,陵第一,园,园等知,名,名景点,都,都近在,咫,咫尺，,您,您可以,感,感受南,京,京这座,城,城市的,传,传统文,化,化韵味,假日酒,店,店,地理位,置,置优势,假日酒,店,店,周边包,围,围圈,假日大,酒,酒店,南京南,站,站：10.0,公,公里,秦淮河,：,：,0.5,公,公里,中山陵,：,：25.0,公,公里,南京火,车,车站,：,：15.0公,里,里,江宁开,发,发区,：,：12.0公,里,里,优势：经营管,理,理健全,、,、品牌,营,营销成,熟,熟、客,户,户群体,稳,稳定、,团,团队实,力,力强劲,劣势：产品经,营,营无特,色,色、推,广,广文化,理,理念少,、,、消费,定,定位不,明,明确,假日酒,店,店,突破市,场,场重围,的,的攻略,.,旅游团,队,队宴,会,会,服务于,政,政府/,企,企业/,聚,聚会等,特,特色海,鲜,鲜餐饮,文,文化,家庭,上,上班族,周,周末休,闲,闲文化,假日酒,店,店,目标市,场,场定位,.,假日大,酒,酒店的,目,目标市,场,场定位:,1、酒,店,店消费,定,定位：,本酒店,消,消费定,位,位以中,档,档消费,群,群体为,主,主体，,价,价位适,中,中，涵,盖,盖的消,费,费群比,较,较广，,提,提供不,同,同服务,项,项目满,足,足正式,和,和非正,式,式宴会,、,、团队,、,、散客,等,等不同,消,消费群,体,体。

2、产,品,品定位,：,：,旅游、,休,休闲、,度,度假、,会,会议接,待,待的理,想,想场所,诠释：,结,结合本,地,地资源,，,，紧贴,目,目标消,费,费群的,需,需求，,提,提供异,样,样的消,费,费产品,，,，用人,性,性化服,务,务和全,方,方位消,费,费项目,提,提升消,费,费者生,活,活休闲,品,品质假日酒,店,店,酒店,市,市场优,势,势分析,.,第二部,分,分,酒,酒店市,场,场优势,分,分析,优势分,析,析,市场优,势,势,首,首发优,势,势：消费者,的,的生活,水,水平的,提,提高，,对,对生活,品,品质的,要,要求也,不,不断提,高,高，消,费,费审美,观,观也逐,渐,渐与国,际,际消费,市,市场接,轨,轨，全,民,民健身,、,、时尚,、,、品味,、,、休闲,成,成为现,代,代人生,活,活的追,求,求虽,然,然目前,南,南京地,区,区的酒,店,店类型,较,较多，,但,但多是,单,单一常,规,规性的,经,经营项,目,目，目,前,前以滨,海,海度假,综,综合性,服,服务场,所,所的酒,店,店尚属,少,少有，,而,而我们,假,假日酒,店,店的诞,生,生，正,是,是敏锐,的,的抓住,市,市场契,机,机，以,特,特有的,经,经营环,境,境，为,人,人们休,闲,闲、度,假,假、旅,游,游、商,务,务等提,供,供特色,服,服务，,以,以品牌,经,经营的,整,整体思,想,想，全,力,力打造,休,休闲度,假,假的最,佳,佳之处,。

假日酒,店,店,酒店,市,市场优,势,势分析,.,资源优,势,势,资源优,势,势,强,强强联,合,合：资金势,力,力雄厚,的,的董事,会,会+酒,店,店行业,运,运营高,手,手（成,功,功酒店,运,运作经,验,验,文,文头商,务,务酒店,；,；筹建,中,中的龙,泽,泽大酒,店,店；足,浴,浴、桑,拿,拿专业,人,人士等,）,）丰,富,富的市,场,场营销,运,运营,组,组建一,支,支具备,核,核心竞,争,争力的,酒,酒店集,团,团化的,管,管理团,队,队，这,支,支强大,的,的市场,阵,阵容，,将,将带领,假,假日酒,店,店叱咤,旅,旅游酒,店,店业假日酒,店,店,酒店,的,的资源,优,优势,.,经营优,势,势,经营优,势,势,独,独一无,二,二：独特的,酒,酒店经,营,营环境,和,和服务,项,项目为,核,核心竞,争,争力，,（,（将引,进,进一批,有,有素质,、,、形象,气,气质佳,的,的公关,团,团队，,以,以多样,的,的营销,手,手段吸,引,引顾客,的,的光临,）,）加上,特,特有的,创,创意经,营,营模式,和,和市场,营,营销资,源,源，以,及,及我们,可,可以满,足,足不同,层,层次的,顾,顾客和,不,不同消,费,费需要,的,的酒店,风,风格，,这,这便是,我,我们独,一,一无二,的,的经营,优,优势。

假日酒,店,店,酒店,的,的经营,优,优势,.,假日酒,店,店,组织机,构,构和人,员,员排班,表,表,第三部,分,分,组,组织机,构,构及人,员,员排班,表,表,组织结,构,构：,客务总,监,监,（1人,）,）,大堂经,理,理,（1人,）,）,秘书,（1人,）,）,礼宾部,主,主管,（1人,）,）,前厅部,经,经理,（1人,）,）,接待主,管,管,（2人,）,）,总机主,管,管,（2人,）,）,商务中,心,心,主管（2人）,商务楼,层,层主,管（2,人,人）,领班,（2人,）,）,领班,（2人,）,）,领班,（2人,）,）,接待员,（6人,）,）,领班,（2人,）,）,文员,（4人,）,）,领班,（2人,）,）,接待员,（6人,）,）,行李员,（6人,）,）,话务员,（6人,）,）,共45,人,人,周班表:,总办：,总,总经理,、,、常务,副,副总1,名,名（12000元）,总经理,助,助理1,名,名（4000,元,元）；,人力资,源,源部：,经,经理一,名,名（3500,元,元）；,培训主,管,管一名,（,（2000元,）,）；,文员一,名,名（1200,元,元）；,营销部,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,主管一,名,名（2000,元,元），,美工一,名,名：1500,元,元，,文案策,划,划一名,：,：2000元,，,，,营销代,表,表五名,（,（1200元,）,）；,财务部,：,：经理,一,一名（3500元）,；,；,审计二,名,名（1500,元,元）；,会计一,名,名（1500,元,元）,出纳一,名,名（1500,元,元）,仓管一,名,名（1500,元,元）,采购一,名,名（1500,元,元），,收银主,管,管一名,（,（2000元,）,），,收银领,班,班一名,（,（1300元,）,）；,收银六,名,名（1000,元,元）；,吧台主,管,管一名,（,（2000元,）,）、,吧台领,班,班二名,（,（1300元,）,）、,吧员十,名,名（1000,元,元）；,房务部,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,大堂副,理,理一名,（,（2500元,）,）；,前厅领,班,班一名,（,（1300元,）,）,行李生,二,二名（1100元）,前厅接,待,待员四,名,名（1100,元,元）；,楼层主,管,管一名,（,（2000元,）,）；,房务文,员,员二名,（,（1100元,）,），,商务文,员,员一名,（,（1100元,）,）,客房服,务,务员六,名,名（900元,）,）；,PA领,班,班一名,（,（1300元,）,），,PA员,二,二名（900,元,元）；,制服房,一,一名（1000元）,；,；,假日酒,店,店,各部,门,门人员,编,编制及,薪,薪酬参,考,考,.,保安部,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,主管一,名,名（2000,元,元），,领班二,名,名（1300,元,元）；,内保五,名,名（1100,元,元），,外保十,名,名（900元,）,）；,工程部,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,主管一,名,名（2000,元,元），,强电二,名,名（1300,元,元），,弱电二,名,名（1500,元,元），,餐饮部,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,主管一,名,名（2000,元,元），,领班三,名,名（1300,元,元），,点菜员,二,二名（1200元）,迎宾三,名,名（1200,元,元）,洗碗工,四,四名（900,元,元）,服务员20名,（,（1100元,）,），,传菜员10名,（,（1000元,）,）；,假日酒,店,店,各部,门,门人员,编,编制及,薪,薪酬参,考,考,.,西餐约5名左,右,右（1100,元,元），；,KTV,：,：经理,一,一名（3500元）,，,，,主管一,名,名（2000,元,元），,领班三,名,名（1300,元,元），,迎宾四,名,名（1200,元,元）,洗杯工,三,三名（900,元,元）；,小菜员,：,：四名,（,（1000元,）,）；,公主,每,每包,厢,厢一,人,人共24,人,人，,多。