水产品各种检测标准（精编版）.docx

出口水产品安全卫生检测监控项目一览表 (日本)检 测 监 控 内 容 备食品名称项 目 限量标准 检测方法 依 据 注ELISA/T氯霉素 0.1ppbC-SM01 GC-MS/T C-SC05警示通报 2002年第022号检测 SO2生： 100ppm UVGB/T500CAC冻虾（海捕）熟： 30ppm沙门氏菌 阴性霍乱弧菌 阴性9.34-1996SN 0170-92SN/T102 2-2001水 产 品 安 全卫 生 关 键 控制要求监控 多 氯 联 苯（PCBS）0.5PPM( 远海)3.0PPM （近海）SN 0202-93ELISA/T氯霉素 不得检出虾类产品 金霉素 20 ppb检测硝 基 呋 喃 代 不得检出谢物C-SM01 GC-MS/T C-SC05HPLC/TC-NSC06警 示通 报 2002 年第022 号国质检食函[2003]069号农业部 193号公告冻虾︵养殖︶沙门氏菌 阴性 SN 0170-92霍乱弧菌 阴性 SN/T102 2-2001土霉素 20 ppb HPLC/TC-NSC13水 产 品 安 全卫 生 关 键 控制要求磺 胺 甲 基 嘧啶监控磺 胺 二 甲 嘧啶0.02ppm HPLC/TC-NSC060.01ppm HPLC/TC-NSC06警示通报2002年第022号磺胺喹恶啉 0.05ppm HPLC/TC-NSC06磺胺 -6- 甲 氧嘧啶磺 胺 二 甲 氧嘧啶0.03 ppm HPLC/TC-NSC060.04 ppm HPLC/TC-NSC06沙门氏菌 阴性 SN 0170-92SN/T102水产品安全5~10海捕 监控霍乱弧菌 阴性2-2001卫生关键控 月制要求 份。

大肠杆菌 阴性 SN 0169-92ELISA/T氯霉素 不得检出检测鱼类 硝 基 呋 喃 代 不得检出产 谢物品肠 毒 性 大 肠 阴性杆菌烹调）0168-92AAS甲基汞0.3ppmGB/T5009.17-19960.5PPM( 远多氯联苯海)SN（PCBS）3.0PPM （ 近海）0202-93养殖 细菌总数 3 106（食前监控C-SM01 GC-MS/T C-SC05HPLC/TC-NSC06SN/T097 3-2000SN警示通报2002年第022号国质检食函[2001]382号头 冻足 熟鱿鱼 监控类 章鱼沙门氏菌 阴性 SN 0170-92霍乱弧菌 阴性 SN/T102 2-2001大肠菌群 SN0169-92水产品安全卫生关键控制要求单 胞 增 生 李氏特菌阴性 SN0184-93副溶血性弧 阴性 SN菌 0173-92沙门氏菌 阴性 SN 0170-92金黄色葡萄球菌阴性 SN0172-92细菌总数 104（即食） SN0168-92甜蜜素 不得检出 进口国要求[tr] [td][/td] [/tr]食品检 测 监 控 内 容名 项 目 限量标准 检测方称冻 监控 沙门氏菌 阴性蟹霍 乱弧 阴性菌开 放 / 封 闭检测 SO2 （ 花蟹）生100ppm熟30ppmCAC 标准国质检2006年养 殖 的 淡水 双 壳 贝类贝 检测类检测 金霉素 0.2ppm细菌总数 5104（生牡蛎） 大肠菌群沙门氏菌 阴性食函[2006]308号5月23日开始实施金黄色葡萄球菌霍乱弧菌副溶血性弧菌阴性阴性阴性麻痹性贝类毒素PSP0.8PPM甲基汞监控0.3ppm多氯联苯（ PCBS）0.5PPM( 远海)3.0PPM( 近海)沙门氏菌 阴性海监控鳗 霍乱弧菌 阴性氯霉素 0.05ppm硝基呋喃代谢物 不得检出鳗 检测鱼恩诺沙星、 环丙沙星、 诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留0.01ppm养殖鳗鱼孔雀石绿、结晶紫 不得检出甲基汞 0.3ppm监控磺胺甲基嘧啶 0.02ppm磺胺二甲基嘧啶 0.05ppm磺胺-6-甲氧嘧啶 0.03ppm磺胺二甲氧嘧啶 0.04ppm磺胺喹恶啉 0.05ppm乙胺嘧啶 0.05ppm双呋喃唑酮（基夫拉松） 0.1ppm尼卡巴嗪 0.02ppm恶喹酸 0.05ppm食 检 测 监 控 内 容 备品名 项 目 限量标准 检测方法 依 据 注称0.3ppm海蜇监甲基汞AASGB/T5009.17-1996国质 检 食 函控 多氯 联苯（PCBS）0.5PPM( 远海)3.0PPM( 近海)SN 0202-93[2001]382号水产品安全卫生关键控制要求干制水产品细菌总数3106（食前烹调） 阴性不得检出SN 0168-92检测 大肠杆菌甜蜜素SN 0169-92水产品安全卫生关键控制要求进口国要求鱼糜监 霍乱弧菌控 沙门氏菌阴性阴性SN/T1022-2001SN 0170-92水产品安全卫生关键控制要求5~10 月份。