酒店管理信息系统课程大纲(共10页).doc

精选优质文档-----倾情为你奉上《酒店管理信息系统》课程教学大纲课程名称：酒店信息系统考核方式：考查课学 时：28前导课程：前厅服务技能、客房服务技能、现代酒店管理概论、计算机基础后续课程：酒店督导实务、酒店运行与管理一、课程定位课程性质：专业核心课课程作用：让学生通过学习有关饭店计算机管理的相关知识，运用饭店管理的方法指导学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能二、适用专业、课程代码适用专业：本大纲适用于旅游与酒店管理类专业高职高专学生课程代码：三、课程教学目标1．知识目标让学生通过学习有关饭店计算机管理的相关知识，运用饭店管理的方法指导学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能：包括预订接待系统、账务审核系统、客房中心系统、综合收银系统等让学生能够很快地适应现代饭店管理的要求2．能力目标通过本课程的学习使学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能：具备预订接待能力、账务审核能力、客房中心系统查询能力、综合收银能力等3．素质目标使学生具备较强的服务意识和较高的职业道德，养成良好的业务素质与身心素质四、课程教学设计《酒店管理信息系统》课程设汁理念是：工学结合，在“做中学，在学中做”即学生通过对酒店信息系统的把握，获得与酒店各工作岗位所需一致的职业核心能力及素养。

我校酒店管理专业学生实习或毕业后，会分配到酒店的各个岗位工作，包括：前厅、客房、餐饮、康乐、文员、基层管理岗位，这些岗位都无一例外的需要掌握信息管理系统的相关内容将上述岗位所能涉及到的计算机操作工作予以流程化、任务化，在学习中按照真实的财务工作过程展开，使教学过程同时也是学生进行工作的过程五、课程教学内容学时分配表序号内容课 时 分 配理论教学实验、实训合计1OPERA操作系统概况1122预订接待系统4483帐务审核系统4484客房中心系统2245综合收银系统336合 计141428六、教学内容纲要项目一 OPERA操作系统概况（一）教学内容和要求教学内容1．OPERA的简介2．OPERA的特点3．OPERA的基本操作基本要求1．熟练掌握OPERA系统的特点2．熟练掌握OPERA系统的登录方法及口令的设置二）教学重点和难点1. 重点：OPERA的基本操作2. 难点：熟练掌握OPERA系统的特点三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习OPERA的基本操作项目二 预订接待系统任务1 散客的操作（一）教学内容和要求教学内容1．主单信息2．客人信息3．散客预订操作当前客人信息的查询。

4．客人历史档案的查询和统计5．散客登记操作6．宾客联房7．宾客留言、记事备注与去向8．散客的换房与续住基本要求1．熟练掌握主单信息的填写方法2．熟练掌握客人信息的填写方法3．熟练掌握客人预订操作的流程和方法4．熟练掌握客人登记操作的流程和方法5．掌握客人历史档案的查询统计方法6．熟练掌握宾客联房的方法7．掌握留言的四种形式和作用8．熟练掌握散客的换房和续住的操作方法二）教学重点和难点1. 重点：散客预订操作当前客人信息的查询客人历史档案的查询和统计散客登记操作、宾客联房2. 难点：散客的换房与续住三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习为散客做全程的预定房间任务2 团体操作（一）教学内容和要求教学内容1．团体预订2．团体主单的查询3．团体成员主单的查询4．团体信息的修改5．团体的确认、取消与恢复6．有关AR账7．团体登记8．特殊团体登记基本要求1．熟练掌握团体预订操作的流程和方法2．熟练掌握团体主单查询的多种方法3．熟练掌握团体主单成员信息的多种查询方法4．熟练掌握团体信息的修改方法5．熟练掌握团体预订的确认、取消与恢复操作方法6．熟练掌握团体登记的流程与方法。

7．掌握特殊团体登记的方法二）教学重点和难点1. 重点：团体预订团体主单的查询团体成员主单的查询团体信息的修改2. 难点：团体的确认、取消与恢复 特殊团体登记三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习为团体客人做全程的预定、登记任务3　其他操作（一）教学内容和要求教学内容1．散客与成员的相互转化2．房类信息的查询3．房间信息的查询基本要求1．熟练掌握散客与成员的相互转化的条件与方法2．掌握房类和房间信息的查询方法二）教学重点和难点1. 重点：房类信息的查询房间信息的查询2. 难点：散客与成员的相互转化三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习完成与成员的相互转化项目三 帐务审核系统任务1 前台账务的基本处理（一）教学内容和要求教学内容1．账单的查询2．定金的输入3．费用的输入4．账务的修改5．转账基本要求1．熟练掌握账单查询的方法2．熟练掌握客人定金和费用的输入方法3．熟练掌握账务的调整和冲账的操作方法4．熟练掌握手工转账和自动转账的方法二）教学重点和难点1. 重点：账单的查询定金的输入费用的输入2. 难点：账务的修改。

转账三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习前台账务的基本处理任务2 散客的结账处理（一）教学内容和要求教学内容1．部分结账2．分单结账3．散客结账退房4．散客挂账处理5．账务补救基本要求1．熟练掌握部分结账的意义和操作方法2．熟练掌握分单结账的意义和操作方法3．熟练掌握散客结账退房的流程和方法4．熟练掌握散客挂账的概念和操作方法5．熟练掌握账务补救的方法二）教学重点和难点1. 重点：部分结账分单结账客结账退房散客挂账处理2. 难点：账务补救三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习处理散客结账任务3　团体结账处理（一）教学内容和要求教学内容1．团体付款码的查询与定义2．团体手工结账退房3．后台账务处理4．夜间稽核5．其他功能基本要求1．熟练掌握团体付款码的作用和使用方法2．熟练掌握后台账务处理方法3．熟练掌握团体手工结账退房斩方法4．熟练掌握夜间稽核的意义二）教学重点和难点1. 重点：团体付款码的查询与定义团体手工结账退房2. 难点：夜间稽核三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习处理团体客人结账。

项目四 客房中心系统任务1 房态管理（一）教学内容和要求教学内容1．查房处理与前台的通讯2．房态的修改3．维护房态的设置与修改基本要求1．熟练掌握房态的修改方法2．熟练掌握维护房的设置与解除方法3．掌握查房的通讯方法二）教学重点和难点1. 重点：查房处理与前台的通讯房态的修改2. 难点：维护房态的设置与修改三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习完成房态的修改与管理 项目五 综合收银系统 任务1 综合收银的交接班（一）教学内容和要求教学内容1．综合收银的交接班基本要求1．掌握账单综合收银的交接班的方法任务2 点菜收银（一）教学内容和要求教学内容1．菜单的建立2．点菜操作3．菜单的修改4．结账操作5．已结账菜单菜单的查询及重新重新查询基本要求1．熟练掌握菜单的建立方法2．熟练掌握点菜的操作方法3．熟练掌握菜单的操作方法4．熟练掌握结账的操作方法5．熟练掌握菜单结账的补救二）教学重点和难点1. 重点：菜单的建立点菜操作菜单的修改结账操作2. 难点：已结账菜单菜单的查询及重新重新查询三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习完成菜单的操作任务3　餐饮预订（一）教学内容和要求教学内容1．预订单的建立。

2．预订单的修改3．预订单的确认4．预订单的取消5．预订转登记基本要求1．掌握预订单的建立、修改、确认、取消与转登记的方法二）教学重点和难点1. 重点：预订单的建立预订单的修改预订单的确认2. 难点：预订单的取消预订转登记三）教学建议小组讨论法、任务导向法、案例教学法多媒体教学（四）思考与练习完成客人的餐饮预订七、考核方式实践考核，上机操作八、理论考核内容 无九、实践教学考核评价标准实践教学应从学习态度和纪律占30％、业务内容占50％十、参考教材、参考文献《Opera操作系统培训》《酒店电脑系统管理》课程教学大纲《现代饭店计算机管理》　魏善沛　编著编制人： 李庆苏 审定人：制定日期： 审定日期：专心---专注---专业。