
咖啡厅卫生保洁制度.doc
3页咖啡厅卫生保洁制度 1、公共区域的卫生情况,地上有粗垃圾、水迹、纸屑等处5元/次以上的罚款 2、桌面物品摆放不整齐,桌布不整齐,不按照公司统一规定的摆放,处以5元/次的罚款 3、发现台灯、沙发、桌面、窗台有灰尘的,处5元/次罚款 4、窗帘每天没有好,没有按照公司的.要求进行,处5元/次罚款 5、植物盆内有枯枝败叶,烟头等,处5元/次罚款 6、天花板上面、灯具上有蜘蛛网,该区域服务员处5元/次罚款 7、洗手台上面有水迹不及时处理者处5元/次以上的罚款 8、卫生间的大便器不干净、蹲位有水迹者,相关人员处以5元/次罚款 9、拖把每天拖完地要清洗,掉挂,发现不洗且不掉挂的,处5元/次罚款 10、不按时倒垃圾者,当班人员处10元/次罚款 11、吧台器具、杯具卫生工作不到位,有明显的污迹,处10元/次罚款 12、吧员应按严格的操作程序进行操作,发现在操作的过程中不符合卫生要求者处10元/次以上的罚款 13、吧台所有人员要随时保持整个吧台的整体卫生,如发现不符合卫生要求的吧台每人处10元/次以上的罚款,并及时处理不干净的地方 14、厨房的卫生工作由经理和厨师长每天进行检察监督,如有不符合卫生要求者处20元/次以上罚款。
15、管理人员不定期对吧台和厨房进行卫生突击检察,如发现不符合卫生要求的,至少处以10元/次罚款 【咖啡厅卫生保洁制度】相关文章: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板,内容仅供参考 。
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