《公共营养师》（国家职业资格三级）鉴定方案.doc

《公共营养师》（国家职业资格三级）鉴定考试方案一、鉴定考试方案1. 考试科目根据国家职业标准，公共营养师（三级）的鉴定考试分为理论知识考试 和专业技能考试两个科目卷面成绩实行百分制，理论知识考试和专业技能考试 成绩分别60分及以上者为合格，单科合格成绩保留一-年，可在一-年内补考末合 格科目2. 鉴定方式公共营养师（三级）的理论知识考试和专业技能考试，目前都采用闭卷笔试 的方式考核以后逐步实施技能实际操作考试4.考试方案职业等级鉴定内容题型题量答题方式分值权重时间公共营养师三级职业道德选择题160纸笔作答1010%120分钟理论知识9090%专业技能选择题60纸笔作答4040%120分钟案例问答案例分析36060%注：公共营养师专业技能考试的内容高级别包含低级别目前三级的 鉴定考试内容四级占40%,三级占60%o以后逐步适当减少四级考核 内容比例二、组题方案1. 理论知识考试方案（考试时间100分钟）鉴定内容艮型、题量分值权重单项选择题 （每题0.5分）多项选择题（每题1分）题量公共营养师职业道德124161010%10%医学基础62855%90%营养学基础248322020%人群营养基础248322020%食物营养与食品加工基础124161010%食品卫生基础124161010%膳食营养指导与疾病预防248322020%营养教育和社区营养管理 基础、相关法律法规62855%合计12040160100100%2. 专业技能考试方案（考试时间120分钟）鉴定内容题型、题量分值权重单项选择题（每题0.5分，三 级内容占60%,四 级内容占40%）多项选择题（每题1分，三级内容占60%,四级 内容占40%）案例分析题 （每题20分，三 级内容占？四 级内容占也）膳食调查和评价、膳 食指导和评估10513030%人体营养状况测定 和评价10513030%食品营养评价10513030%社区营养管理和干 预、营养咨询和教育10501010%合计40203100%60分值40601003. 附表：专业技能考试案例分析问答题组题方案鉴定内容单元内容选题方案说明膳食调查和评价、膳食指导和评估人体营养状况测定和评价用称重、记账、24h回顾等方法调查食物摄入量及膳食营养分析不同人群的食谱编制、- 评价和调整""不同人群的体格测量~及实验室指标的收集和判断任选其一任选其一营养不良的症状和体征判断食品营养标签解读食品营养评价任选其一案例分析题共有3个鉴定内 容和6个单元内容，其中包 含了四级和三级职业技能需 掌握的章节。

但同样鉴定内 容只能任选其中一个单元的 题目，共3题从四级内容 中只能抽取一道题，从三级 内容中可抽取剩余单元的两 道题目食品营养价值分析。