《巧手工艺坊-元宵节汤圆》（课件） 四年级上册劳动苏教版.pptx

活动目标：1、知识目标：让学生通过对元宵节的来源、元宵节的民间习俗、汤圆的历史等知识的学习，对元宵节背后的传统文化有一个清晰的了解与认识2、技能目标：让学生通过观摩教师制作汤圆的视频、现场演示等，学会自己动手，小组合作完成揉制糯米粉、团豆沙球、包汤圆、煮汤圆这一系列的制作，然后通过品尝与自评互评，学会评价别人的作品，能够给出改进意见3、情感态度目标：通过对于元宵节、汤圆的背景文化的学习，让学生体会中华民族文化的悠久、灿烂通过汤圆的制作，体会劳动的不易，体会中华古代劳动人民智慧的伟大，让学生产生对于中华民族的认同感，产生身为中华民族一员的强烈自豪感教学重难点：1、让学生学会自己动手，小组合作完成揉制糯米粉、团豆沙球、包汤圆、煮汤圆这一系列的制作，然后通过品尝与自评互评，学会评价别人的作品，能够给出改进意见2、通过对于元宵节、汤圆的背景文化的学习，让学生体会中华民族文化的悠久、灿烂通过汤圆的制作，体会劳动的不易，体会中华古代劳动人民智慧的伟大，让学生对于中华民族产生认同感，拥有身为中华民族一员的强烈自豪感元宵节元宵节是中国的传统节日，是中国的传统节日，早在早在20002000多年前的西汉时期就有多年前的西汉时期就有了。

宵，原意为了宵，原意为“上元节的晚上上元节的晚上”，因正月十五，因正月十五“上元节上元节”主要主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为节日名称演化为“元宵节元宵节”汤圆汤圆是汉族传统小吃的是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物历史十分悠久有特色的食物历史十分悠久据传，汤圆起源于宋朝据传，汤圆起源于宋朝原料准备原料准备水磨糯米粉水磨糯米粉热开水、饮用水热开水、饮用水豆沙馅豆沙馅 工具准备工具准备电磁炉电磁炉煮锅煮锅汤勺汤勺硅胶面板硅胶面板色：色：汤圆洁白，汤水清澈为佳汤圆洁白，汤水清澈为佳香：香：香气扑鼻最好香气扑鼻最好味：味：馅大皮薄，软糯弹牙最好馅大皮薄，软糯弹牙最好形：形：形状圆润，大小一致，最美形状圆润，大小一致，最美光滑发亮光滑发亮 一点点加水一点点加水 边加边搅拌边加边搅拌团豆沙注意手干净后再碰糯团豆沙注意手干净后再碰糯米团，豆沙球要小于糯米团米团，豆沙球要小于糯米团手干干净净，糯米团手干干净净，糯米团轻轻捏，包豆沙时口轻轻捏，包豆沙时口封紧。

封紧水煮开后放入汤水煮开后放入汤圆，汤圆漂浮时圆，汤圆漂浮时即是熟透即是熟透汤圆这一中华面点手中成功完成，接汤圆这一中华面点手中成功完成，接下来让我们从色、香、味、形四个方下来让我们从色、香、味、形四个方面进行自评和互评吧！面进行自评和互评吧！色：指的是食物的颜色是否能吸引色：指的是食物的颜色是否能吸引 人，汤圆洁白，汤清为佳人，汤圆洁白，汤清为佳香：香气扑鼻最好香：香气扑鼻最好味：馅大皮薄，软糯弹牙最好味：馅大皮薄，软糯弹牙最好形：形状圆润，大小一致，最美形：形状圆润，大小一致，最美品尝评价方法品尝评价方法自评规则自评规则 小组内品尝，在小组卡上的色香味小组内品尝，在小组卡上的色香味形栏后分别贴上奖章，满意形栏后分别贴上奖章，满意2 2枚，不枚，不满意满意1 1枚，并交流讨论存在问题枚，并交流讨论存在问题互评规则互评规则 轮流品尝各组作品，将手里的奖章轮流品尝各组作品，将手里的奖章你认为的最佳菜肴你认为的最佳菜肴知识源自点滴2023年。