动物营养学基础：第十一章-饲料分类及各类饲料的特点课件.ppt

第十一章第十一章 饲料分类及饲料分类及各类饲料的特点各类饲料的特点第一节第一节 饲料分类饲料分类第二节第二节 各类饲料的特点各类饲料的特点第一节第一节 饲料分类饲料分类一、一、 早期及习惯性分类法早期及习惯性分类法 了解了解二、二、 现行饲料分类法现行饲料分类法 （一）早期分类法（一）早期分类法l根据饲料营养价值和特点分类：根据饲料营养价值和特点分类：粗粗 饲饲 料料精精 饲饲 料料其他饲料其他饲料饲饲 料料（二）习惯性分类（二）习惯性分类l根据主要成分分类：根据主要成分分类： 主要有七类蛋白质饲料蛋白质饲料淀粉类饲料（谷物、薯类等）淀粉类饲料（谷物、薯类等）脂质类饲料脂质类饲料纤维质类饲料纤维质类饲料多汁饲料多汁饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲饲 料料l其他习惯性分类：其他习惯性分类： 如植物性饲料植物性饲料动物性饲料动物性饲料发酵饲料发酵饲料谷实类饲料谷实类饲料 ；等；等饲饲 料料我国习惯分类法我国习惯分类法多汁饲料：青草、块根、块茎、瓜果、蔬菜多汁饲料：青草、块根、块茎、瓜果、蔬菜粗粗 饲饲 料：干草、秸杆、壳、青贮饲料料：干草、秸杆、壳、青贮饲料精精 饲饲 料：籽实、饼粕、糠麸、糟渣料：籽实、饼粕、糠麸、糟渣 鱼粉、蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、蚕蛹、蝇蛆、 肉骨粉、血粉、羽毛粉肉骨粉、血粉、羽毛粉 石粉、骨粉、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐石粉、骨粉、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐营养性添加剂：氨基酸、维生素、微量元素营养性添加剂：氨基酸、维生素、微量元素非营养性添加剂：抗氧化剂、促生长剂、非营养性添加剂：抗氧化剂、促生长剂、 防霉剂、着色剂、粘结剂等防霉剂、着色剂、粘结剂等植植物物性性饲饲料料添添加加剂剂饲饲 料料动物性饲料动物性饲料矿物性饲料：矿物性饲料：二、现行饲料分类法二、现行饲料分类法 （一）国际饲料分类法（一）国际饲料分类法 目前,国际上对饲料分类的趋势逐渐接受了L.E.Harris提出(美国，1963首创，先获美国全国科学委员会承认，之后获联合国FAO赞同)的国际饲料分类原则和编码体系。

1.分类原则：分类原则：l以饲料干物质的主要营养价值(特性)为基础2.划分条件：划分条件：l天然水分%、干物质中CF%、干物质中CP% 见下张幻灯片）国际国际(我国我国)现行饲料分类划分条件现行饲料分类划分条件 编编 号号饲料种类饲料种类天然天然水分水分%干干物质物质 中中CF%干物质干物质 中中CP%1-00-0002-00-0003-00-0004-00-0005-00-0006-00-0007-00-0008-00-000粗饲料粗饲料青绿饲料青绿饲料青贮饲料青贮饲料能量饲料能量饲料蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲料添加剂饲料添加剂60(45)60(45)60(45)60(45)60(45) 1818182020（三）类别及其编码：（三）类别及其编码：l国际饲料分类类别:八大类l国际饲料分类的编码: 共6 6位数位数二二( (四四) )八大类饲料的定义八大类饲料的定义: :1.1.粗粗饲饲料料：饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料IFN:1-00-0002.2.青青绿绿饲饲料料：天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。

IFN:2-00-0003.3.青青贮贮饲饲料料：以新鲜的天然植物性饲料为原料,以青贮的方式调制成的饲料IFN:3-00-000 4 4. .能能量量饲饲料料：以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件,而粗蛋白质含量小于20%的饲料IFN：5-00-0005.5.蛋蛋白白质质饲饲料料：以干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件,而粗蛋白质含量大于等于20%的饲料,IFN：5-00-0006.6.矿矿物物质质：可供饲用的天然矿物质及化工合成无机盐类IFN：6-00-0007.7.维生素：维生素：由工业合成或提纯的维生素制剂l不包括富含维生素的天然青绿饲料在内IFN：7-00-0008.8.饲饲料料添添加加剂剂：为保证或改善饲料品质,防止质量下降,促进动物生长繁殖、保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质l合成氨基酸、维生素不包括在内IFN：8-00-000二、我国现行饲料分类法二、我国现行饲料分类法l根据我国传统(习惯)饲料分类法与国际饲料分类原则相结合建立了本国的饲料数据库管理系统及分类方法( (一一) )分类方法：分类方法：1.1.首先根据国际饲料分类原则将饲料分成首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8 8大类；大类；2.2.然然后后结结合合我我国国传传统统饲饲料料分分类类习习惯惯分分为为1616亚亚类类( (下下表表) )；3 3. .中中国国饲饲料料编编码码(CFN)(CFN)：共七位数。

首位为IFN,第二、第三位为CFN亚类编号,第四至七位为顺序号 (二)各亚类的饲料来源、形态、生产加工方法等属性说明: 见P续续十章十章我国现行饲料分类亚类及第我国现行饲料分类亚类及第1-31-3位编码位编码 第二节第二节 各类饲料的特点各类饲料的特点一、青绿饲料一、青绿饲料l青绿饲料属于饲料分类第二大类是以植物新鲜的茎叶作为饲料的 l种类种类：（一）（一） 青绿饲料的特性青绿饲料的特性（二）（二） 常用常用青绿饲料及其利用青绿饲料及其利用 青绿饲料：青绿饲料：天然水分45%(60%)的新鲜植 物整株或部分l包包括括：天然牧草；人工栽培牧草；蔬菜；作物茎叶；树嫩枝叶；水生植物；非淀粉质的块根；块茎；瓜果类；野草等青饲玉米青饲高梁黑麦草禾本科苏丹草青饲大麦青饲大麦青饲燕麦青饲燕麦禾本科无芒雀麦无芒雀麦青饲黑麦青饲黑麦禾禾本本科科狼尾草狼尾草鸡脚草鸡脚草鸭鸭 茅茅白三叶红三叶紫花苜蓿紫花苜蓿豆科箭舌豌豆箭舌豌豆花花 生苗生苗金花菜金花菜豌豌 豆苗豆苗豆科聚合草 苦荬菜苦荬菜 菊苣菊苣蔬菜类甘蓝甘蓝蔬菜类树嫩枝叶野生杂草酸模酸模繁缕繁缕蒲公英蒲公英婆婆纳婆婆纳水水生生植植物物水花生水花生1.1.青绿饲料的特性青绿饲料的特性( (营养特性和饲营养特性和饲 养特性养特性) )：(1)(1)含含有有丰丰富富的的维维生生素素: : 特别是胡萝卜素, 但缺乏VD。

2)(2)干干物物质质中中含含有有丰丰富富的的蛋蛋白白质质，且且品品质质好好：一般优质青绿饲料中蛋白质含量能满足一般生理状态下的家畜对蛋白质的相对需要量lAA平衡，赖AA含量最高,BV较高 (3)(3)钙含量较丰富，钙磷比例较适宜：钙含量较丰富，钙磷比例较适宜：尤其是豆科4)(4)纤维素少，消化率高纤维素少，消化率高, ,营养物质相对平衡营养物质相对平衡5)(5)水分含量高：水分含量高：干物质含量低；体积大6)(6)适口性好：适口性好： 幼嫩多汁7)(7)有季节性有季节性2.2.影响青影响青绿饲绿饲料料营营养价养价值值的因素的因素 略略 主要因素：1.1.土土壤壤与与肥肥料料的的影影响响: : 矿物质的含量在很大程度上受土壤中元素含量与活性的影响施施肥肥显著影响植物中各种营养物质的含量2.2.植物的种类、生长阶段：植物的种类、生长阶段：( (见表见表) )生长期,干物质及CF%3.3.植植物物体体不不同同部部位位的的影影响响: : 如茎部蛋白质含量少,粗纤维含量高,叶的蛋白质含量高,粗纤维含量低4.4.其他因素其他因素: :l气候：气候：阳光、雨水等l放牧制度：放牧制度：放牧不足，老化；过度，优良草类淘汰，牧地总养分下节下节( (二二) )常用青绿饲料种类特点及其应用常用青绿饲料种类特点及其应用1.1.禾本科禾本科青绿饲料青绿饲料: : 有栽培和天然有栽培和天然种类种类: : 我国常用的：我国常用的：青饲玉米、青饲高梁、青饲大麦、青饲燕麦、黑麦草等。

特点特点: : ( (见表见表) )l蛋白质含量低,大部分品种在籽实尚未成熟时适口性均非常好，CFCF含量变化较慢l玉米苗、高梁苗、苏丹草含有氰甙配糖体可引起氢氰酸中毒续续防止中毒方法防止中毒方法: :l制成青贮饲料或晒干后毒性消失；l限饲、混饲l加入醋酸煮：含氰甙饲料在煮沸时加入醋酸,打开锅盖搅拌,使氢氰酸挥发饲喂饲喂: :l鲜草可大量喂草食动物,幼嫩草可以喂猪也可以调制成干草或青贮 2 2.2.豆科青绿饲料豆科青绿饲料: :(1)(1)种类：种类：包括豆科牧草和豆科作物苗l常常用用的的有有：苜蓿、三叶草、苕子、紫云英、草木樨、沙打旺和豌豆苗、绿豆苗、蚕豆苗等2)(2)特点：特点： ( (见表见表) ) 与禾本科比，豆科蛋白质含量高；与禾本科比，豆科蛋白质含量高；l茎秆中CF含量高，NFE含量较低l叶子营养丰富，矿物质特别是钙含量比禾本科高；嫩时适口性好l较禾本科易老化，适口性，养分消化率续续防防止止膨膨胀胀病病发发生生: :苜蓿等豆科牧草含有皂角素,特别是开花前嫩草在放牧之前喂部分干草,露水干之后再放牧,豆科牧草和禾本科牧草混饲, 可防止膨胀病发生防止膨胀病发生防止草木樨中毒防止草木樨中毒: :防止苜蓿叶红质中毒: 与其他饲料混合饲喂，可避免中毒。

3 3.3.常用豆科青绿饲料常用豆科青绿饲料: :(1)(1)紫花苜蓿紫花苜蓿(图):l营养价值高,适口性好l可鲜喂、制成干草、干草粉、青贮2)(2)红红三三叶叶: 在现蕾开花期叶多茎少,草质柔嫩，品质较好盛花期蛋白质含量下降，粗纤维增加续续3.3.叶菜及其他蔬菜类叶菜及其他蔬菜类: :(1)(1)种种类类：包括叶菜类、瓜果茎叶、非淀粉质的块根、块茎、瓜果类等见图如苦荬菜、聚合草、菊苣、甘蓝、白菜、牛皮菜、甘薯藤、胡萝卜茎叶、南瓜藤等 续续(2)(2)特点：特点： (见表) 水分含量高；8095%CF%低；单胃动物利用好质地柔嫩，适口性好甘蓝类中含有致甲状腺肿大物，奶牛不宜大量饲喂，且宜有挤奶后喂，以免奶中有芥子气味叶类（包括其他绿叶）饲料中含有较多的硝酸盐经微生物作用可还原为亚硝酸盐l如踩踏、霜冻、堆放、运输后，特别是在潮湿闷热季节续续几种叶菜类牧草成分几种叶菜类牧草成分(%)(%)几种叶菜类牧草成分几种叶菜类牧草成分( (干物质基础，干物质基础，%)%)注：注：DN 对猪4.4.水生饲料水生饲料: :(1)(1)种种类类：绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生、水竹叶、水芹菜等2)(2)特特点点：(见表) 含水量高,干物质少,能量低，但适口性好，动物爱吃。

水生饲料具有生长快、产量高、不占耕地和饲用时间长等优点,利用河流、湖泊、水库等水面养殖l注意寄生虫、水系污染饲用前处理或漂洗续续水生饲料营养成分(%)5.5.树叶饲料树叶饲料: :(1)(1)种类种类: :槐树叶、桑树叶、榆树叶、白桦叶等2)(2)特特点点：( (见见表表) )适时采集营养价值较好,蛋白质和可消化能量都较高l有些树叶含有单宁、氰化物等有毒物质6.6.野菜野菜: : 见图续续树叶营养成分(%)二、二、 粗饲料粗饲料(一一)定义与种类定义与种类饲料干物质中CF18%，以风干形式饲喂的饲料属于粗饲料粗粗饲饲料料主主要要包包括括：干草和秸秆、秕壳等农付产品粗饲料是草食家畜日粮中的主要组成部分 (二二) )粗饲料的特性：粗饲料的特性：1.1.粗饲料的共同特点：粗饲料的共同特点：l是体积大, CF 、硅酸盐等细胞壁物质含量高；lNFE含量少,可利用能量低, 各种营养物质消化率较低2.2.干草干草( (青干草青干草) )(1)(1)干草的定义与制作目的干草的定义与制作目的: :l干草：干草：是指青草或其他青饲作物在结籽实前,收割后经干燥制成的保持青绿颜色,所以又称青干草l制作目的：制作目的：牧草生长旺盛时，对牧草进行干燥、贮藏，解决冬春饲草不足，可以全年均衡供给家畜饲草。

(2) 青干草青干草干草在调制、贮存干草在调制、贮存过程中的过程中的化学变化与损失化学变化与损失(了解)l饥饿代谢：饥饿代谢：l外界环境的作用外界环境的作用: : 日光、温度、,露、雨水等使养分分解。