2022年餐饮店策划简单参考文案四篇范本.docx

精选word文档 下载可编辑　　策划书提供基本参考方面，小型策划书可以直接填充;大型策划书可以不拘泥于表格，自行设计，力求内容详尽、页面美观;接下来整理了餐饮店策划4篇，文章希望大家喜欢!　　餐饮店策划1　　(1)尽可能具体地写出策划的名称比方说，让您写一份产品促销　　策划书，您如果仅仅写“新产品的销售策划”是不够的，必须要清楚地写出“新产品于年月~月对地区经销商的促销策划”也可以将名称简单地写为“新产品的促销策划”，而副标题则写出“以月~月地区的经销商为对象”　　(2)策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名　　如果是策划小组，应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)如果有外部人员参加的话，要特别注明　　(3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期为方便起见，一般以评审日期或评审的前三日为准如果完成日期离评审日期较远，则可以写出年月日编制，选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期，并注明年月日修正　　(4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写，比如“针对策划主题，月~实现销售×，或×万元的促销策划(策划目标、目的)策划内容的要点为，以×万元的预算，以该地区八家经销商为对象，展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。

第一名的商店赠送奖金×元”这样，就可以很简练地用几行将策划的目的、要点表述出来在陈述目的、要点时，该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出比如，“经销商以循环赛的方式展开竞争，最后根据销售额与努力系数确定冠亚军”　　(5)策划内容的详细说明是策划内容的正文部分表现方式要简单明了，使评审人一看就很容易理解在这部分文中，不仅仅局限于用文来表述，也可以适当地加入照片、图片、统计图等，必要的话，把幻灯片也准备好尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等，这样才能使您的策划以高概率通过　　(二)构建营销策划书的框架　　在书写营销策划书之前，先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇集于一张纸上用一张纸来描述策划的整体构想，其目的在于将核心问题、内外环境因素，以及解决问题的思路清晰地展现出来　　整理资料　　开始学写营销策划书时，人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误其实，您不要那么心急，撰写前深思熟虑的思考工作是必不可少的因此，在汇集资料时，应先对这些资料加以整理、分类，再按照营销策划书的框架顺序一一列入，绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。

　　版面设计　　营销策划书的版面设计如果过于零散，会不利于使用者理解、阅读，因此，应该统一营销策划书中各部分所使用的符号，具体应注意的事项如下　　确定版面的大校　　·每页标题的位置　　·在版面中的哪个位置放置文本，哪个位置安放图片　　·确定页码的位置与设计　　·目录的设计排列不应该一成不变，防止刻板老套　　·多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等，并注意辅之以文说明，增加可读性　　·通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感因此，不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别　　·自行设计的文符号将会产生意想不到的效果，应该适当加以应用　　·标题可以分为主标题、副标题、标题解说等，通过这种简练的文，使策划书的内容与层次一目了然　　营销策划书各单元所含内容　　(1)封面　　封面的构成要素应该包括呈报对象，文件种类，营销策划名称，副标题，策划者姓名及简介，所属部门，密级，呈报日期，编号及总页数　　(2)目录　　除非策划书的页数很少，否则千万不要省略目录页的内容因为，通过目录可以让阅读者对策划书有个概括的了解在目录中具体应该有主标题、副标题、附件或资料，以及以上内容的页码　　(3)前言　　当人们拿到营销策划书时，最先阅读的部分除目录外，就是前言。

如果在策划提案讨论会上无充分的解说时间，就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题具体内容包括策划的目的意义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等　　(4)策划摘要　　摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点，如果策划书要呈报的上司非常忙碌，页数最好控制在二三页左右，用简捷的句子对每个项目进行说明，具体的构成要素大致有　　·动机　　·目标及策划的必要性　　·情景分析　　·所需资源　　·相关的辅助信息　　·预期效益　　·风险评估　　·实施中的计划管理　　按照上述内容书写摘要，可以收到提示重点的效果简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去这种方法常为报刊和杂志所采用在完成了以上所列示的内容之后，接下来就可以开始书写策划书的主干内容主干内容包括四部分①[why]策划的背景和动机;②[whal策划目标、范围以及情景分析;③[how]方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;④[action]实施计划的管理这四部分内容详述如下　　(5)策划的背景、动机　　这部分内容应该根据策划书的特点，在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述这些项目有企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发能力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明，以及相关的目的、动机等。

　　(6)规划目标　　在策划书中，需要明示策划所要实现的目标或改善的重点如新产品的销售计划是1月~3月实现销售台，或销售额达到万元的目标　　目标的选择必须满足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可实现性(achievement)、相关性(relevant)以及时效性(time)　　(7)情境分析　　在进行营销策划时，应该了解问题的环境特征，如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁(swot)等因素在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;在外部环境分析方面，应作好step分析，亦即社会文化因素(society)、技术进步(technology)、经济状况(economy)、政治法规因素(politics)等方面的分析如果能对内外部环境形势全面了解，对您分析问题将会大有裨益　　将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上，对过去和现在的情况进行详尽的描述，并通过对将来情况的预测来制定计划如果周围的环境情况不明，则应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充　　(8)方案说明　　在营销策划书中，解决问题和实现目标的策略应该一目了然。

同时，对方案的可行性、成本收益情况须进行详尽的评估，而且采用的评估步骤、方法既要科学合理，又要简单易懂　　(9)使用资源、预期收益及风险评估　　在营销策划书中，应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估同时，对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的`长短等也须进行评估另外，内外部环境的变化，不可避免地会给方案的执行带来一些不确定性，也就是我们常说的风险，因此，当环境变化时，是否有应变措施，失败的概率有多少，造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明　　(10)实施的日程计划　　对策划方案的各工作项目，按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表这样，有利于在策划方案时时中的检核另外，人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑　　餐饮店策划2　　一、活动主题“庆七天乐，优惠、美味等你来”　　二、活动时间10月01日~10月07日　　三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)　　四、主题活动内容　　(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。

备注1单张小票不累计赠品要求挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上　　五、介绍活动　　活动日期及商品活动　　食品促销内容　　1菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择　　2制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望　　3观在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌　　4价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌　　5赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的`餐厅品牌风格相应餐饮淡季促销方法　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。

环境气氛促销　　热情服务促销　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务服务技巧促销　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法　　形象解剖法服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感从而引起食欲，达到促销的目的　　解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义　　加码技术法对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望　　除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望　　提供两种可能法针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求　　利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。