
本帮红烧划水的家常做法.doc
2页本帮红烧划水的家常做法又是一道怀旧的本帮菜买了一条4斤多重的青鱼把肉段分割腌制后做刨盐鱼之外鱼头和鱼尾红烧烧是最棒的红烧划水很怀旧的一道本帮经典菜主料辅料油适量盐适量蒜片适量生姜适量小葱适量料酒40ml红薯粉适量生抽30ml老抽10g白糖10g香油适量主料青鱼尾330克辅料油适量蒜片适量姜片适量小葱适量料酒40毫升红薯粉适量生抽30毫升老抽10毫升白糖10克香油适量本帮红烧划水的做法共13个步骤1/13.青鱼尾洗净后沥干水分2/13.顺着鱼尾切割不要切断3/13.红薯粉擀细4/13.把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉5/13.预备调料6/13.热锅温油下入鱼尾7/13.煎至两面金黄后捞起8/13.把煎鱼的油全部倒出重新倒入底油参加蒜片和姜片爆香9/13.再把鱼尾回锅参加料酒〔料酒多加一点10/13.参加生抽和老抽11/13.参加100毫升开水12/13.参加白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味13/13.最终参加香油后熄火出锅小窍门1.鱼尾拍过红薯粉到最终汁水会像勾芡一样浓稠千万别收干了2煎鱼的油会变的发苦最终烹饪要重新换油底油把调料爆香就可以点赞(2396)共享到:本菜谱的归作者全部未经受权不得转载或使用其中整体或任何部。
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