【2017年整理】什么是远红外线.doc

什么是远红外线？远红外线是一种电磁波，类似于微波和 X 射线，但不同的是每一种波所携带的能量的不同，其中远红外线占据太阳辐射能量的 72%远红外线的波长范围为 4μm-1000μm(日本远红外协会定义为 3μm-1000μm)，科学家将不同波长范围的红外线分为近红外、中红外和远红外区域，称为近红外线、中红外线及远红外线远红外线是红外线范围波段最宽的如下图所示）远红外线：在太阳光谱中波长自 0.76 至 1000 微米的称为红外线其中，0.76 至 2 微米是近红外线，2 至4 微米的是中红外线，4 至 1000 微米的是远红外线.太阳光线大致可分为可见光及不可见光可见光经三棱镜后会折射出紫、蓝、青、绿、黄、橙、红颜色的光线(光谱 )红光外侧的光线，在光谱中波长自 0.76 至 400 微米的一段被称为红外光，又称红外线红外线属于电磁波的范畴，是一种具有强热作用的放射线红外线的波长范围很宽，人们将不同波长范围的红外线分为近红外、中红外和远红外区域，相对应波长的电磁波称为近红外线、中红外线及远红外线几十年前，航天科学家对处于真空、失重、超低温、过负荷状态的宇宙飞船内的人类生存条件进行调查研究，得知太阳光当中波长为 8~14 微米的远红外线是生物生存必不可少的因素。

因此，人们把这一段波长的远红外线称为“生命光波”8~14 微米的远红外线这一段波长的光线，与人体发射出来的远红外线的波长相近，能与生物体内细胞的水分子产生最有效的“共振” ，同时具备了渗透性能，有效地促进动物及植物的生长 红外线的划分方式红外线分类 近红外线区 中间红外线区 远红外线区按大气的三个波段划分 1～3 微米 3～5 微米 8～14 微米按红外光谱划分 1～3 微米 3～40 微米 40～1000 微米医学领域 0.76～3 微米 3～30 微米 30～1000 微米医用红外线可分为两类：近红外线与远红外线近红外线或称短波红外线，波长0.76～1.5 微米，穿入人体组织较深,约 5～10 毫米;远红外线或称长波红外线，波长1.5～400 微米，多被表层皮肤吸收，穿透组织深度小于 2 毫米但在实际应用中通常把2.5 微波以上的红外线通称为远红外线)热是如何来的呢?三种方法( 传热)?热高温低这是一个原则方法有三种传热方式(传导，对流和辐射) 传热实际执行的形式，这三种方法的组合比例① 传导传热热逐渐铁棍的一端被加热时，并最终变得炙手可热它被称为传导传热，热传输是通过这种方式的材料。

热导率是由不同的材料金属是热的良导体气体一般是低的热传导体因此有许多小孔的材料，热传导变得较低②对流传热当从底部加热液体和气体，例如水和空气的对流换热，温暖的一部分上升，因为它的密度，扩大减轻另一方面，冷上部下降多次执行这些操作，总的温度上升在这种方式中，移动液体和气体的传热方法被称为对流③ 辐射换热传热的方法，不需要介质，被称为辐射传热，太阳能热直接到达地球温暖地面热量被直接吸收材料在电磁波的形式和材料的温度升高激活构成物质的原子振动)传热远红外线辐射传热本身 　当有气体氮气(N2)和氧气(O2) ，作为一个中间介质，不被吸收的远红外线，但它被吸收气体如二氧化碳(CO2)和水蒸气(H2O)的极性　　热传递主要有三种方式：对流，传导，辐射，远红外线的传热形式是辐射传热，由电磁波传递能量在远红外线照射到被加热的物体时，一部分射线被反射回来，一部分被穿透过去当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，被加热的物体吕量吸收远红外线，这时，物体内部分子和原子发生“共振 "——产生强烈的振动、旋转，而振动和旋转使物体温度升高，达到了加热的目的 烧烤炉的远红外加热方式有两种：一是燃气远红外加热方式：另一种是电热管远红外加热方式。

只是能源不同，而产生的远红外线都是同一种特殊物质远红外线本身是一种能量传递的电磁波在红色光谱的外侧，介于红色与不可见光谱之间,所以谓之远红外线波长在 0.47—400 微米之间远红外线的传热形式是辐射传递热能，由电磁波传递能量在远红外线照射到被加热的物体时，一小部分射线被反射回来，绝大部分渗透到被加热的物体之中由于远红外线本身是一种能量，当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，被加热的物体内分子或原子吸收远红外线能量，产生强烈的振动并处使物体内部分子和原子发生“共振.物体分子或原子之间的高速磨擦产生热量而使其温度升高从而达到了加热的目的科学实验证明，远红外线加热时不需要传热介质其具有很强的穿透能力，这样，远红外线加热与常规传导方式相比，具有热传递直接简单,生产热效率高，卫生环保,杀菌消毒,烧烤食物快捷，干净，卫生，质量佳，口感好大大节省能源，制造简单，易推广等优点辐射传递的热量与温度成四次方正比，加热时不需要传热介质，具有一定的穿透能力，这样，远红外线加热与常规传导方式相比，具有生产效率高，干燥质量好，省能量，安全，卫生，设备简单，易推广等优点电气石是什么呢?让我们先来了解一些基本知识。

早在现代矿物学发展之前，人们习惯于根据宝石的色彩来为宝石命名1500 年，葡萄牙探险者在巴西发现了一种多彩的宝石，因其色彩斑斓、五光十色，无法用一种颜色来命名，便为其取了个好听又恰当的名字 Tourmaline，即“彩虹宝石 ”Tourmaline 拥有多彩的光泽，常常闪烁出两种以上的色彩，而且在不同的光照下色彩也会发生多种变化，因此，世界上没有两颗完全一样的Tourmaline从那时起到十八世纪，Tourmaline 一直是欧洲贵族中流行的名贵饰品1703 年，在荷兰的阿姆斯特丹，有几个小孩儿在玩荷兰航海者从巴西带回来的 Tourmaline突然，一个小孩儿发现它能将附近的灰尘和草屑吸过去小孩儿们十分惊奇，便让他们父母来看，果然发现Tourmaline 能吸引轻的物体因此，荷兰人把它叫做“吸灰石”1880 年，居里家族正式揭开了 Tourmaline 的“吸灰” 秘密，原来 Tourmaline 的“吸灰” 力量是因为其结晶体的表面流动着 0.06mA 微弱的电流，从此 Tourmaline 又被称为“ 电气石”1986 年，日本的科研人员发现，电气石被粉碎得越细，所释放的能量越大(所以要使其纳米化) 。

他们将粉碎得电气石晶体同天然纤维结合在一起制成了纤维，称为“梦”的纤维，并将其应用于保健领域研究证实，电气石是地球上存在的矿物质中，唯一带永久电极的晶体在不需任何附加条件和人工助力情况下，只要吸收太阳的光能，电气石表面就能够产生电荷电气石集“远红外线发射仪”、“空气维生素” 、“细胞活化剂 ”、“生物电平衡仪 ”等诸多美誉于一身，是大自然赋予人类的罕见的保健资源电气石所产生的负离子微电流和远红外线对改善人体健康和生存环境十分有益使用含有电气石的产品，其表面流动的 0.06mA 微电流，可补充和平衡人体的生物电;其散发的负离子可平衡人体内环境，使酸性体液碱性化;其释放的远红外线可起到扩张毛细血管、促进血液循环、活化细胞、加速新陈代谢等作用;同时，可阻断各种有害电磁辐射对人体的伤害因此，含有电气石的产品能从根本上、在细胞水平和分子水平上改善人体健康状况，增强人体免疫功能，从而达到祛病强身之功效1、电气石所释放的能量作用于人体细胞，可调动并激发细胞能量，活化细胞，在细胞水平和分子水平上改善人体健康状况2、促进营养物资渗透力的提高和代谢产物的有效排除，净化人体的血液和体液，平衡人体酸碱度，改善酸性体质;中和过量自由基，抵抗衰老，延年益寿。

3、清理人体内环境，给细胞洗澡，被形象的称为“细胞浴” 4、通过电气石释放的综合能量检测人体各系统的生理状况，进行机体的更新和再造目前发现并证明，电气石保健产品一般具有下列六大功效：1、平衡人体生物电电气石其表面始终流动着与人体生物电基本吻合的 0.06mA 微电流，可随时补充和调节人体的生物电，让病理电位恢复正常，从而起到康体保健的作用2、释放远红外线电气石所释放的远红外线，能使人体细胞和体液分子产生共振效应，令毛细血管扩张、血流速度加快，从而提高身体的含氧量，活化蛋白质等大分子生命物资，从而增加组织的修复和再生能力，提高机体的免疫能力;3、释放负离子电气石所释放的负离子能快速改善空气质量，促进细胞的新陈代谢、增强细胞活力，安抚神经、恢复疲劳、增进食欲等此外，负离子在医学界还被确认具有杀菌、净化空气的作用;4、天然能量场活化细胞电气石晶体被誉为天然的太阳能电池它能吸收、储存太阳的光能，并使之转化成电能(生物电) 和热能(远红外线) 的形式释放出来，形成永恒的 Tourmaline 能量场，源源不断地供给人体细胞以能量;5、有效阻断有害辐射电气石产品能有效阻断有害电磁波、水脉波等有害辐射对人体的侵害;6、富含对种微量元素，调节人体生理机能对彩的电气石含有多种对人体有益的微量元素，可调节机体的代谢，维持机体的正常营养状态和生理功能。

用远红外线来烧烤牛排，烤肉，烤鱼，能烤出与木炭火一样美味的味道，另外，远红外线也适用于烤面包片及电饭煲等利用高效率红外线放射体，远红外线放射体，金属表面放射体来烤麵包片 左边是用高效率红外线放射体、中间是用远红外放射体、右边是用金属表面放射体烤面包的情况，虽然三种放射体是用相同功率烤面包的，但是烧烤的程度截然不同远红外技术在食品中的应用现状1、远红外技术在水产品加工中的应用在日本很早就把远红外技术运用到水产品的加工中， Sakharova 报道[7] 远红外技术可以用来对鱼罐头产品的加热处理，主要是鲱鱼和沙丁鱼罐头并设计和制造了用于加热鱼产品的远红外加热设备Khovrenko 报道[8]用远红外技术对螃蟹进行干燥的实验，用红外线加热到 36～63℃，湿度在 49.5～60%，干燥 7～9.5 小时后，青霉菌、曲霉菌和枯草杆菌等明显减少， 同时保持了产品的原有外观形态和营养成分，而且降低了原有的加热时间，减少了能量消耗Sakai 等报道[9] 用远红外技术来解冻冷藏的生金枪鱼片， 能够很好保持金枪鱼的外观和营养在制作木松鱼片时利用远红外辐射烧软， 可缩短 1/3～1/2 时间，还兼有杀菌效果， 还能防止营养成分的流失，可获得均匀的加热，水分增加也不多，可省去均匀水分的暗蒸工艺。

2、远红外技术在果蔬加工中的应用远红外技术在果蔬加工中的应用主要是用来脱水干燥， 具有加热速度快、吸收热量均匀、传热效率高等优点Mongpraneet 等就运用真空条件下对威尔士的洋葱进行远红外干燥研究，得到的洋葱脱水效果好， 降低洋葱复水的可能性T.M.Afzal 等] 利用远红外对土豆的水分扩散进行了研究，得出用远红外对土豆进行干燥是其水分扩散系数在 5.93×10-11～1.73×10-9m2/s，活化能是 2057KJ/Kg， 有利于土豆对水分解吸附作用，从而有效脱水另外王军等也报道[12]通过远红外技术的处理，脱水产品在冷藏条件下由原来的 2～4 天延长到现在的 21～28 天日本已经开发出一种用于蔬菜干燥的远红外设备，根据蔬菜的不同种类和状态采取不同的措施，在短时间内将蔬菜烘干，从而减少营养成分的流失，如在加工纸菜的时候运用远红外脱水可以防止 Vc 的损失，而且外形变化不大另外，也可以用远红外技术来干燥蘑菇、香菇、土豆、越橘等3、远红外技术在肉制品中的应用远红外技术具有表面加热的性能， 可以用于烘烤肉制品如鱼、猪肉的油炸、烤制等，经过远红外加热使得食物内外表面的水分均匀一致，口感好。

P.Sheridan 等人用远红外对制作肉饼进行了研究通过用中波红外线和远波红外线的比较实验，得出用远红外能更快地升高肉饼的中心温度，而且在加热加工中不依赖肉饼中的脂肪含量同时，减少了肉饼的表面由于温度过高而引起的碳化，减少了加热时间，与其它方式相比节能约 55%　　4、远红外技术在粮食贮藏中的应用。