超市6S管理(1).doc

超市现场6S管理、何为6S?1、 6S 就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、 素养(SHITSUKE)、自检(SELF-CRITICISM )六个项目，因均以“S”开头, 简称6So2、 6S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的卖场环境，培养员工 良好的工作习惯.3、 其最终目的是提升人的品质革除马虎之心，养成凡事认真的习惯(认认真真 地对待工作中的每一件“小事”、每一个细节)；养成遵守规定的习惯；养 成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯；养成文明礼貌的习惯二、推行6S的目的：1. 改善和提高企业形象整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信 心；同时，由于口碑相传，会成为其它公司的学习对象2. 促成效率的提高良好的工作环境和工作气氛，有修养的工作伙伴，物品摆 放有序，不用寻找，员工可以集中精神工作，工作兴趣高，效率自然会提高3. 改善商品在库周转率整洁的工作环境，有效的保管和布局，彻底进行最低 库存量管理，能够做到必要时能立即取出有用的物品工序间物流通畅，能够 减少甚至消除寻找、滞留时间，改善商品在库周转率4. 减少直至消除损耗，保障品质。

优良的品质来自优良的工作环境通过经常 性的清扫、点检，不断净化工作环境，避免污物损坏商品，维持设备的高效率, 提高品质1=15. 保障卖场安全营运储存明确，物归原位，工作场所宽敞明亮，通道畅通， 地上不会随意摆放不该放置的物品如果工作场所有条不紊，意外的发生也会 减少，当然安全就会有保障6. 降低生产成本通过实施6S,可以减少人员、设备、场所、时间等等的浪费, 从而降低运营成本7. 改善员工精神面貌，使组织活力化人人都变成有修养的员工，有尊严和成 就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识(可以实施合理化提案改善活 动),增加组织的活力1!8. 缩短作业周期，确保商品周转期由于实施了 “一目了然”的管理，使异常 现象明显化，减少人员、设备、时间的浪费，生产顺畅，提高了作业效率，缩 短了作业周期，从而确保商品售卖期三、6S的6大效用1、 6S是最佳推销员(Sales)＜1＞＞被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购物并口碑相 传＜2＞、利于来客数的提升2、 6S是节约家(Saving )＜1＞、降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找”的浪费，利于客单价 的提升＜2＞、提高商品效率和工作效率。

3、 6S对安全有保障(Safety)＜1＞＞宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然〈2＞、遵守陈列限制，不安全处一目了然＜3＞、通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅4、 6S是标准化的推动者(Standardization)＜1＞、“3定、3要素”原则规范现场作业＜2＞、大家都正确的按照规定执行任 务＜3＞、程序稳定，带来品质稳定，成本也安定5、 6S形成令人满意的职场(Satisfaction)＜1＞＞明亮、清洁的工作场所＜2＞、员工动手做改善、有成就感＜3＞、能造就 现场全体人员进行改善的气氛6、 6S是员工自我发展的培养者(self-advancement)＜1＞、大家都养成良好的习惯＜2＞、不断的自我检讨，促进个人素质的不断提 升一)、整理：将卖场的商品及物品分类，并把滞销品定期淘汰，残次品、过期 品即时下架和将不用的物品即时清理1、 将卖场商品区分为：＞、正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品 a促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或 有其它活动配合销售活动的商品b畅销品：正常品的一种，通常为A类、B类商品1=c普通品：正常品的一种，通常为C类商品。

d滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品＜2＞、非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品a残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品b过期品：超过保质期商品2、 将卖场物品区分为：iWi＞、即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位 置，以便随手可以取到，使用过即时移走＜2＞、不是即刻使用的：储存在卖场 外专有的固定位置＜3＞、不再使用的：要尽快处理掉3、 整理的目的：＞、腾出空间，发挥更大的价值＜2＞、提高商品效率＜3＞、塑造清爽、整洁 的卖场环境，提升卖场形象由于种种原因，卖场经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品 的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，而且不能产生任 何业绩营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖场，既占据了地方又 防碍顾客购物，包括一些工具，如果不及时清除，会使卖场变得凌乱4、整理的注意点：要有决心，把滞销品、残次品、过期品以及不即刻不使用的 物品应断然地加以处置正确的卖场空间价值意识一-「即时使用价值」，卖 场的空间是为了服务顾客而设置的，而不是简单地堆放货物5、整理的实施要领：二.二lil。

＞、自己的卖场所辖范围全面检查，包括看得到和看不到的＜2＞、制定商品淘 汰、下架及物品即时「使用」和「不用」的判别基准＜3＞、将不用物品清除出 卖场＜4＞、对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置＜5＞、 制订卖场商品管理办法＜6＞＞制订卖场物品管理办法＜!＞、每日自我检查IH(-)、整顿：对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后排面的陈列空位应定 时按规定添货并整理排面即：陈列的维护，检查标价签是否准确，杜绝乱堆 乱放，标识不清，导致顾客找不到商品等现象发生1、 整顿的目的：＜1＞、卖场商品及标识一目了然＜2＞、整整齐齐的卖场环境＜3＞、消除找寻物 品的时间＜4＞、有效降低商品的库存2、 整顿的注意点：＜1＞、这是提高效率的基础＜2＞、正确的方法一「3要素、3定」+整顿的技术3、 整顿的实施要领：iW＜1＞、前一步骤整理的工作要落实.＜2＞、流程布置，确定放置场所＜3＞、规 定放置方法、明确数量＜4＞、场所、物品标识4、 整顿的3要素：＜1＞＞商品的陈列以及物品的放置位置原则上要100%设定＜2＞、商品的陈列 以及物品的保管要定点、定容、定量＜3＞、卖场只能陈列能产生效益的商品 和摆放真正即时需要的物品。

5、 陈列或放置方法：＜1＞＞易取＜2＞、不超出所规定的范围＜3＞、在陈列方法上多下工夫6、 标识：二•二 I lil＜1＞＞陈列区域位置和商品原则上一对一标识＜2＞、商品的标识和陈列位！ 区域的标识＜3＞、某些标识方法要统一＜4＞、在标识方法上多下工夫7、 整顿的"3定原则：■ —A＜1＞、定点：放在哪里合适＜2＞、定容：用什么道具＜3＞、定量：规定合 适的数量三）、清扫：将卖场清扫干净保持卖场干净整洁，无垃圾，无灰尘、亮丽的 环境1、 清扫的目的：＜1＞、消除赃污，保持卖场内干干净净、明明亮亮＜2＞、稳定整理、整顿品质 ＜3＞、减少安全隐患2、 清扫的注意点：＜1＞、责任化---明确岗位6S责任＜2＞、制度化3、 清扫的实施要领：＜1\ 建立清扫责任区（地面、墙、天花板并包括设备、 工具、道具的清理）＜2＞、执行例行扫除，清理脏污＜3＞、建立清扫基准， 作为规范四）、清洁：将上面的3S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持 结果1、 清洁的目的：维持上面3S的成果2、 清洁的注意点：＜1＞、制度化及考核一-6S时间＜2＞、定期检查＜3＞、稽查、竞争、奖罚3、 清洁的实施要领：＜1＞、落实前面3S工作。

＜2＞、制订考评方法＜3＞、制订奖惩制度，加强执 行＜4＞、主管经常带头巡查，以表重视五）、素养：通过晨会等手段，提高全员文明礼貌水准；培养每位成员养成 良好的习惯，并遵守规则做事，；开展6S容易，但长时间的维持必须靠素养的 提升1、 素养的目的：＜1＞、培养具有好习惯、遵守规则的员工.＜2＞、提高员工文明礼貌水准＜3＞、 营造团队精神2、 素养的注意点：＜1＞、长期坚持，才能养成良好的习惯.＜2＞、通过晨会、礼仪守则培训3、 教养的实施要领：＜1＞、严格执行服装、仪容、识别证标准.＜2＞、共同遵守的有关规则、规定 ＜3＞、制订礼仪守则＜4＞、教育训练（新进人员强化6S教育、实践）＜5＞、 推动各种精神提升活动（晨会、礼貌活动等）六）、自检：每日下班前作自我反省与检讨1、 自检的目的＜1＞、总结经验与不足＜2＞＞判定一至两种改进措施＜3＞、培养自觉性、 韧性和耐心2、 自检的注意点＜1＞＞注意细节＜2＞、做好记录＜2＞、坚持不懈3、自检的实施要领:＜1＞＞对当日所做事项进行回忆、反思、翻阅记录.＜2＞、对重点细节及关键环节进行检讨◎＞、将6S执行不好的地方记录下来＜4＞、订出明日的改进计划。

4、检查要点：111:1＜1＞＞排面有没有缺货＜2＞、有没有滞销品没有及时淘汰＜3＞、有没有价 格不明的商品＜4＞、有没有商品标价错误＜5＞、有没有残次、过期的商品 ＜6＞、所辖区域是否有零乱的商品或顾客遗弃的非本区域的商品＜7＞、同一 种商品是否散置在几个不同的地方 陈列＜8＞、有没有闲置的容器、纸箱＜9＞、 有没有没有正在使用的物品＜10＞＞有没有乱放个人的东西〈11＞、有没有 把东西放在通道上＜12＞、正在使用的物品有没有和道路平行或直角地放 ＜13＞、包装箱等有否破损（容器破损）＜14＞、地面有无垃圾、纸屑、水污 ＜15＞、货架、商品上有无灰尘5、用后须即时移走的物品：＜1＞、正在使用的台车、推车＜2＞、正在使用中的工具＜3＞、即刻使用的 栈板、道具及其配件＜4＞、使用中的清洁用品＜5＞、补货后的包装品＜6＞、 孤儿商品6、须即时清理掉的物品: ＜1X 地板上的：A、废纸、灰尘、杂物、烟蒂B、油污C、不再使用的设备、 工具、道具D、不再使用的垃圾筒E、破垫板、纸箱、抹布、破篮框＜2＞、墙壁上的：A、蜘蛛网B、过期POP＜3＞、吊着的：A、过期的价格标牌B、过期POPo C、陈列调整前的引导标识。

七）、员工的6S活动中的责任：＜1＞、自己的工作环境须不断的整理、整顿,商品按规定陈列、物品不可乱放＜2＞、不用的东西要立即处理，不可使其占 用卖场空间＜3＞、通路必须经常维持清洁和畅通＜4＞、物品、工具等要放置于规定场所＜5＞、灭火器、配电盘、开关箱等周围要时刻保持清洁＜6＞、商品、物品、道具要仔细的放，正确的放，安全的放，较大较重的堆在下层 v7＞、保管的工具、设备及所负责的责任区要整理v8＞、纸屑、纸箱等要即 时清理v9＞、不断清扫，保持清洁＜10＞＞注意上级的指示，并加以配合外、主管在6S活动中的责任：vl＞、全力支持与推行6S・v2＞、参加有关6S教育训练，吸收6S技巧。