TCNHFA 111.173-2023 保健食品用原料黄精团体标准.docx

ICS01.040.67CCSX83中国营养保健食品协会团体标准T/CNHFA111.173—2023保健食品用原料黄精RawMaterialsforHealthFoodPolygonatiRhizoma发布实施中国营养保健食品协会发布目次前言 21范围 32规范性引用文件 33技术要求 34其他 5附录A 7l⅜Z—1—刖S本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草本文件由中国营养保健食品协会提出并归口本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会本文件主要起草人：刘静、刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、程显隆、汪祺、王赵、赵剑锋、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇潼、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、孙明霞、邓少伟本文件为首次发布保健食品用原料黄精1范围本文件适用于保健食品用原料黄精2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。

凡是注明日期的引用文件,仅注H期的版本适用于本文件凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB16740食品安全国家标准保健食品《中华人民共和国药典》一部《中华人民共和国药典》四部3技术要求3.1来源黄精为百合科植物滇黄精PolygonatiunkingianumColl.EtHemSL、黄精PolygonatumSibincuinRed.或多花黄精PHygeWaLcyr/o”CaHUa的干燥根茎按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法色泽大黄精表面淡黄色至黄棕色断面淡黄色至黄棕色鸡头黄精表面黄白色或灰黄色姜形黄精表面灰黄色或黄褐色在日光下观察颜色：如断而不易观察，可削平后观察滋味、气味大黄精气微，味甜，嚼之有黏性三种来源黄精味苦者不可药用滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行形态大黄精呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达IOcm以上，宽3~6cm,厚2~3cm0表面具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。

质硬而韧，不易折断，断面角质鸡头黄精呈结节状弯柱形，长3~10cm,直径0.5~1.5cm结节长2~4cm,略呈圆锥形，常有分枝表面半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5~8mm姜形黄精呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连表面粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8~1.5cm在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用亮米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉3.3理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤18.0《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832第四法灰分，%≤4.0《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法（80C干燥6小时，粉碎后测定）浸出物（乙醇），%>45.0《中华人民共和国药典》2020年版四部2201热浸法（用稀乙醇作溶剂）铅（以Pb计）,mg∕kg≤5.0GB5009.12总仲（以AS计）,mg/kg≤1.0GB5009.11总汞（以Hg计）,mg/kg≤0.3GB5009.17镉(Cd),(mg/kg)≤1.0GB5009.15注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称和国家有关规定。

3.4标志性成分指标应符合表3的规定表3标志性成分指标项目指标检验方法黄精多糖（以干燥品计），% >7.0附录A3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定4其他保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准炮制方法为净制、切制的，除另有规定外，炮制加工品应符合本标准炮制方法为其他炮制工艺的,炮制加工品应符合相应标准的规定附录A（规范性附录）标志性成分检验方法A.1一般规定本文件所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB"6682规定的三级水实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2方法提要本品经80%乙醇提取以除去单糖、低聚糖等干扰性成分，然后用水提取黄精中的多糖成分多糖可被浓硫酸水解，继而脱水生成糖醛衍生物，与慈酮缩合成有色化合物，用紫外分光光度法于适当波长处对其吸光度值进行测定，最终以无水葡萄糖为对照品，采用标准曲线法计算黄精多糖的含量黄精多糖含量以无水葡萄糖（C6H∣2θ6）含量计A.3仪器A.3.1分析天平：感量为0.0Img和0.0001gA.3.2分光光度计，用Iomm比色杯，可在582nm下测吸光度。

A.3.3恒温干燥箱A.3.4玻璃回流装置A.3.5恒温水浴锅A.4试剂和耗材A.4.1水A.4.2慈酮A.4.3硫酸A.4.480%乙醇溶液：用95%或无水乙醇加适量水配制无水葡萄糖对照品英文名称、CAS号、分子式和相对分子量见表A.1表A.1化学对照品（标准品）信息中文名称英文名称CAS号分子式相对分子量D-无水葡萄糖D-GlucoseAnhydrous50-99-7CδH∣2θ6180.16A.5操作方法A.5.1对照品溶液的制备取经105℃干燥至恒重的无水葡萄对照品33mg,精密称定，置IoOmL量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，备用（每ImL中含无水葡萄糖0.33mg）.A.5.2标准曲线的制备精密量取对照品溶液0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL、0.5mL、0.6mL,分别置10mL具塞刻度试管中，各加水至2.0mL,摇匀，在冰水浴中缓缓滴加0.2%蔑酮-硫酸溶液至刻度，混匀，放冷后置水浴中保温10分钟，取出，立即置冰水浴中冷却10分钟，取出，以相应试剂为空白照紫外-可见分光光度法（《中华人民共和国药典》2020年版四部0401）,在582nm波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

A.5.3供试品溶液的制备取供试品粉碎，60℃干燥至恒重，取粉末约0.25g,精密称定，置圆底烧瓶中，加80%乙醇（A∙4.4）150mL,置水浴中加热回流1小时，趁热滤过，残渣用80%热乙醇洗涤3次，每次IOmL将残渣及滤纸置烧瓶中，加水150mL,置沸水浴中加热回流1小时，趁热滤过，残渣及烧瓶用热水洗涤4次，每次IOmL,合并滤液与洗液，放冷，转移至250mL量瓶中，加水至刻度，摇匀，备用A.5.4供试品溶液的测定精密量取供试品溶液1mL,置IOmL具塞干燥试管中，照标准曲线的制备项下的方法，自“加水至2.0mL”起，依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中含无水葡萄糖的重量（mg）,计算，即得A.6测定结果的计算黄精中黄精多糖含量以无水葡萄糖（C6H12O6）质量分数计，数值以％表示，按公式（A.1）计算:τn1 ×V1m2×V2×103X 100%(A.I)式中:IV：供试品中黄精多糖的质量分数，%；τn1：从标准曲线上查得供试品溶液中无水葡萄糖的含量（mg）；瓶2：供试品的称样量（g）：匕：供试品溶液的稀释体积（mL）；V2:比色测定时所移取供试品测定液的体积（mL）A.6.2重复性每个试样取两个平行样进行测定，以算数平均值为测定结果，小数点后保留2位。

在重复条件下两次独立测定的结果绝对差值不得超过算数平均值的10%o。