酒吧鸡尾酒配方表资料.doc

色空吧酒水配方表 洋酒套餐：套餐酒一瓶，冰块一桶，雪茄一支，干果一份，调酒壶一个，软饮四支（可乐，汤力，干姜，苏打任选一种），果盘（可等），洋酒杯（按人数配）香槟，气泡酒套餐：香槟或气泡酒一瓶，香槟杯（按人数配），冰桶，白色口布（单杯香槟用冰好的香槟杯出，倒7分满）干红，干白套餐：干红一瓶，红色口布（单杯干红用红酒杯出，倒5分满）干白一瓶，白色口布，冰桶（单杯干白用红酒杯出，倒5分满）主题鸡尾酒色即是空，空即是色 Anything Is Noting , Just Drinking 128/套配方：（有颜色的杯子是无酒精的鸡尾酒）有色杯：牛奶，酸奶，浓缩橙汁（各3oz），一铲半冰，打制，30s透明的杯子：（每个杯子里一块冰）配蓝色杯：蓝橙，伏特加，干白（各3oz），柠檬汁1.5oz，半铲冰，摇和配红色杯：伏特加，干白（各3oz），蔓越莓汁1.5oz，冰块，摇和配绿色杯：绿薄荷，伏特加，干白（各3oz），柠檬汁1oz，冰块，摇和莫吉托 Mojito传统莫吉托 Traditional Mojito 48/杯配方：（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）朗姆1.5oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，柠檬角2个（挤汁，放入），糖水0.5oz，薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）香槟莫吉托 Champagne Mojito 58/杯配方：（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，香槟酱一茶勺，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）蓝莓莫吉托 Blueberries Mojito 58/杯配方：（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满），蓝莓酱一茶勺（淋在做好的酒上）甘蔗莫吉托 Sugarcane Mojito 58/杯配方：（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，甘蔗酱一茶勺，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）玛格丽特 Margaret传统玛格丽特 Traditional Margaret 48/杯配方：(玛格丽特杯，盐边，柠檬角，黑色吸管1根）龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，冰块半铲，打制芒果玛格丽特 Mango Margaret 58/杯配方：(玛格丽特杯，糖边，圆橙片，黑色吸管1根）龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，芒果酱一茶勺，冰块半铲，打制蓝色玛格丽特 Blue Margaret 58/杯配方：(玛格丽特杯，盐边，柠檬圆片拉花，黑色吸管1根）龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，冰块半铲，打制，蓝橙1oz（淋在做好的鸡尾酒上）草莓玛格丽特 Strawberry Margaret 58/杯配方：(玛格丽特杯，糖边，草莓或红樱桃，黑色吸管1根）龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，草莓酱一茶勺，冰块半铲，打制经典鸡尾酒 Classicai Cocktail长岛冰茶 Long Island Iced Tea 48/杯配方：（玉女杯，柠檬片或橙角，彩色吸管2根）金酒0.5oz，伏特加0.5oz，朗姆0.5oz，龙舌兰0.5oz，君度0.5oz，柠檬汁1oz，加冰，摇和，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰，可乐一听（倒8份满）特基拉日出 Tequila Sunrise 48/杯配方：（竹节杯，橙角，彩色吸管2根）龙舌兰1.5oz，君度1oz，加满冰，橙汁（倒8分满），红糖水0.5oz，调和雪球 Snow Ball 48/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）蛋黄白兰地2oz，半铲冰，摇和，雪碧（常温，倒满，冲沫）红粉佳人 Pink Lady 48/杯配方：（三角杯，红樱桃）金酒1.5oz，君度1oz，牛奶1oz，红糖水0.5oz，摇和干马天尼 Dry Martini 48/杯配方：（三角杯，橄榄3颗，用牙签穿好）金酒3oz，马天尼干1oz，加冰3-5块，调和，用滤冰器滤冰，将酒慢慢倒入放入橄榄的三角杯中荔枝马天尼 Lychee Martini 48/杯配方：（三角杯）金酒2oz，马天尼干1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，蒂她力娇酒1oz，荔枝肉1颗，加冰，打制性感沙滩 Sex On The Beach 48/杯配方：（托地杯，红樱桃1颗，黑色吸管2根）伏特加1.5oz，桃力娇1oz，桃汁2oz，香蕉甜1oz，红糖水1oz，摇和人生 The Life 48/杯配方：（托地杯，橙角或红樱桃，黑色吸管2根）金巴利1.5oz，冰5-6块，橙汁（倒8分满），红糖水0.5oz，调和黑俄罗斯 Black Runssia 48/杯配方：（威士忌杯）伏特加1.5oz，咖啡甜1.5oz，冰3块，调和加州之梦 California Dreaming 48/杯配方：（托地杯，橙角，黑色吸管2根）伏特加1oz，马利宝1oz，香蕉甜1oz，蜜瓜甜1oz，加冰，摇和，滤冰，雪碧（倒8分满）曼哈顿 Manhattan 48/杯配方：（三角杯，红樱桃1颗）占边·波本威士忌3oz，马天尼红1oz，加冰5-6块，用滤冰器滤冰，缓缓倒入放入红樱桃的三角杯中，放1块冰葡萄酒爱好者 Wine Lover 48/杯配方：（三角杯，半颗红提）干白2oz，朗姆1oz，君度1oz，红提2颗去皮捣碎，加冰，摇和，滤冰，黑加仑0.5oz（滴如杯中心）燃烧的蓝宝基尼 Burning Lamborghini 128/套配方：（三角杯3个，玛格丽特杯1个，啤酒杯1个，白兰地杯1个，哨杯1个）咖啡甜1oz加可乐（2块冰），百利甜1oz加牛奶（2块冰），蓝橙力娇1oz加雪碧（2块冰），森伯加1oz，百加得151 1.5oz，加力安奴1oz，倒入准备好的另外一支白兰地杯中，用雪茄喷枪点燃，倒到杯塔上（从塔顶到）混合饮 Mixed Drinks甘曼怡橙汁 Grand Marnier Orange Juice 38/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）甘曼怡力娇2oz，加满冰快，橙汁（倒8分满）金汤力 38/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）金酒2oz，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰快，汤力水（倒8分满）船长可乐 38/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）黑摩根船长朗姆2oz，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰快，可乐（倒8分满）伏特加红牛 38/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）伏特加2oz，红樱桃1颗放入杯中，加满冰快，红牛（倒8分满）白兰地干姜 38/杯配方：（玉女杯，彩色吸管2根）大将军白兰地2oz，红樱桃1颗放入杯中，加满冰快，干姜水（倒8分满）无酒精鸡尾酒 Mocktails水果冰治 Fruit Punch 38/杯配方：（玉女杯，牙签穿好的3颗水果粒，橙角，彩色吸管2根）桃汁，苹果汁，橙汁，菠萝汁（任选3种，每种2oz），柠檬汁1oz，加冰，调和，红糖水滴入杯中心无酒精莫吉托 Non-alcoholic Mojito 38/杯配方：（竹节杯，青柠片，彩色吸管2根）柠檬汁2oz，薄荷叶4-5朵，青柠角2个（挤汁，放入），捣3-4下，加冰，摇和，雪碧（倒入8分满）旋风蔓越莓 Whirlwind Cranberry 38/杯配方：（玉女杯，青柠角，红樱桃，彩色吸管2根）蔓越莓汁1oz，柠檬汁1oz，加满冰块，纯净水（倒8分满）,摇合柳橙得其利 Orange Daiquiri Cocktail 38/杯配方：（玉女杯，橙角，彩色吸管2根）柳橙酱2oz，酸奶2oz，牛奶2oz，喷射奶油2s，加冰一铲，打制。