麦当劳与肯德基的对比分析PPT精选文档课件.ppt

第三组 葫芦娃•龚正龚正•马潇马潇•黄潇黄潇•郑元鹏郑元鹏•杨洪铭杨洪铭•张芸钒张芸钒1第三小组第三小组肯德基与麦当劳肯德基与麦当劳2目录发展现状竞争优势对比分析企业文化发展历史3一.发展历史4发展历史Ø1955年由雷·克罗克（Ray A. Kroc）在美国创立Ø1965年，麦当劳公司上市Ø1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业Ø1992年4月在北京王府井开设了当时世界面积最大的麦当劳餐厅Ø1952年，由哈兰·山德士创立，在美国犹他州开设第一家肯德基餐厅，肯德基公司成立Ø1987年在北京开设中国第一家肯德基餐厅Ø肯德基隶属全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五个世界著名餐饮品牌5•公司名称：公司名称：麦当劳 •外文名称：外文名称：mcdonalds•总部地点：总部地点：美国伊利诺伊州欧克布鲁克•成立时间：成立时间：1954•经营范围：经营范围：连锁快餐，甜点•公司性质：公司性质：上市公司•公司口号：公司口号：i‘m lovin’ it我就喜欢•年营业额：年营业额：235亿2千万美元 (2008年)•员工数：员工数：390,000人6Happy7公司名称：肯德基 外文名称：Kentucky Fried Chicken(简称KFC)总部地点：美国成立时间：1952经营范围：西式快餐食品公司性质：美国连锁公司口号：We Do Chicken Right员工数：84万(2007年)8二.发展现状9国际上国际上：：麦当劳是全世界第一的餐饮品牌，在全球麦当劳是全世界第一的餐饮品牌，在全球120多个国家有多个国家有30000多家分店，全球销售额达多家分店，全球销售额达400多亿美元。

多亿美元肯德基在全球肯德基在全球80多个国家只有多个国家只有10000多家分店，在美国仅仅多家分店，在美国仅仅排名第七，销售额不到排名第七，销售额不到50亿美元，而麦当劳在美国销售额亿美元，而麦当劳在美国销售额则多达则多达200多亿美元，是肯德基的四倍还多多亿美元，是肯德基的四倍还多 10在中国在中国：：在进入中国将近二十年的时间里，麦当劳却屈居肯德基之后，在进入中国将近二十年的时间里，麦当劳却屈居肯德基之后，一直充当了十多年的千年老二，到现在还没翻过身来在一直充当了十多年的千年老二，到现在还没翻过身来在中国，麦当劳仅有中国，麦当劳仅有700多家分店多家分店而肯德基却有而肯德基却有1500多家分店，是麦当劳的两倍多家分店，是麦当劳的两倍 111213三.对比分析14发展战略：发展战略：麦当劳：全球化战略麦当劳：全球化战略——更倾向于战略性的经营调整更倾向于战略性的经营调整 肯德基：本土化战略肯德基：本土化战略——“入乡随俗入乡随俗”15今天吃今天吃什么呢什么呢？？16PRODUCT 产品 肯德基——烹鸡专家（一）炸鸡（二）各式小食，种类很多，推陈出新17麦当劳——主打汉堡包美国快餐文化，全球相同品质产品PRODUCT 产品18今天吃今天吃什么呢什么呢？？19早餐早餐1.火腿扒麦满分早餐火腿扒麦满分早餐 配配McCafe鲜煮咖啡鲜煮咖啡(小小)6元起元起 2.原味板烧鸡腿麦满分早餐原味板烧鸡腿麦满分早餐 配配McCafe鲜鲜煮咖啡煮咖啡(小小)10元起元起 3.猪柳麦满分早餐猪柳麦满分早餐 配配McCafe鲜煮咖啡鲜煮咖啡(小小)10元起元起 4.大脆鸡扒麦满分早餐大脆鸡扒麦满分早餐 配配McCafe鲜煮咖鲜煮咖啡啡(小小)7元起元起 5.双层猪柳麦满分早餐双层猪柳麦满分早餐 配配McCafe鲜煮咖鲜煮咖啡啡(小小)13元起元起 6.双层原味板烧鸡腿鸡腿麦满分早餐双层原味板烧鸡腿鸡腿麦满分早餐 配配McCafe鲜煮咖啡鲜煮咖啡(小小)10元起元起7.吉士蛋麦满分早餐配吉士蛋麦满分早餐配McCafe鲜煮咖啡鲜煮咖啡(小小)7元起元起 8.美式热狗组合早餐配美式热狗组合早餐配McCafe鲜煮咖啡鲜煮咖啡(小小)10元起元起 1.香菇鸡肉粥香菇鸡肉粥/香薏黑米粥香薏黑米粥+安心油条安心油条6元元2.皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥/皮蛋烧鸭粥皮蛋烧鸭粥+太阳蛋太阳蛋7元元3.牛肉蛋花粥牛肉蛋花粥+安心油条安心油条9元元4.香嫩烤肉堡香嫩烤肉堡+醇豆浆醇豆浆6元元5.火腿蛋堡火腿蛋堡+经典咖啡经典咖啡8元元6.培根芝士蛋堡培根芝士蛋堡+醇豆浆醇豆浆13元元7.芝士猪柳蛋堡芝士猪柳蛋堡+经典咖啡经典咖啡13元元8.田园脆鸡腿堡田园脆鸡腿堡+经典咖啡经典咖啡10元元9.熏鸡法风烧饼熏鸡法风烧饼+经典咖啡经典咖啡12元元10.培根蛋法风烧饼培根蛋法风烧饼+醇豆浆醇豆浆12元元+3元起元起20+3元元+4元元+5元元21 汉堡汉堡 OR 粥粥22午餐午餐1.巨无霸超值午餐巨无霸超值午餐18.5元元 2.双层吉士汉堡超值午餐双层吉士汉堡超值午餐15元元 3.珍萃麦辣鸡腿汉堡超值午餐珍萃麦辣鸡腿汉堡超值午餐16.5元元 4.经典麦辣鸡腿汉堡超值午餐经典麦辣鸡腿汉堡超值午餐15元元 5.原味板烧鸡腿堡超值午餐原味板烧鸡腿堡超值午餐17.5元元 6.麦香鸡超值午餐麦香鸡超值午餐15元元 7.麦香鱼超值午餐麦香鱼超值午餐15元元 8.麦辣鸡翅或盐焗鸡翅超值午餐麦辣鸡翅或盐焗鸡翅超值午餐19.5元元 9.麦乐鸡超值午餐麦乐鸡超值午餐15元元 A餐：香辣餐：香辣/劲脆鸡腿堡劲脆鸡腿堡+薯条薯条(中中)+百事可乐百事可乐(中中) 15元元B餐：香辣餐：香辣/劲脆鸡腿堡劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅香辣鸡翅(2块块)+百事可乐百事可乐(中中) 16.5元元A餐餐B餐中的主食可换成老北京鸡肉卷餐中的主食可换成老北京鸡肉卷/墨西哥鸡肉卷墨西哥鸡肉卷C餐：新奥尔良烤鸡腿堡餐：新奥尔良烤鸡腿堡+薯条薯条(中中)+百事可乐百事可乐(中中) 17.5元元D餐：新奥尔良烤鸡腿堡餐：新奥尔良烤鸡腿堡+新奥尔良烤翅新奥尔良烤翅(2块块)+百事百事可乐可乐(中中) 19元元C餐餐D餐中的主食可换成川嫩牛五方餐中的主食可换成川嫩牛五方 E餐：意式肉酱肉丸饭餐：意式肉酱肉丸饭F餐：意式萃蔬烤鸡腿饭餐：意式萃蔬烤鸡腿饭G餐：黄金咖哩猪扒饭餐：黄金咖哩猪扒饭玉米沙拉玉米沙拉/香甜玉米棒香甜玉米棒+芙蓉鲜蔬汤芙蓉鲜蔬汤/百事可百事可乐乐202226+中薯条中薯条+中可乐中可乐23饭饭+汉堡汉堡VS汉堡汉堡+卷卷24下午茶下午茶KFCKFCM葡式蛋挞（经典黄桃葡式蛋挞（经典黄桃1个）个）黄金海星（黄金海星（2个）个）薯条（小）薯条（小）香辣鸡翅（香辣鸡翅（2块）块）香糯紫薯球（香糯紫薯球（3个）个）经典咖啡经典咖啡可乐（小）可乐（小）冰柠檬味红茶冰柠檬味红茶+9元元上校鸡块（上校鸡块（5块）块）新奥尔良烤翅（新奥尔良烤翅（2块）块）九珍（中）九珍（中）巧克力圣代巧克力圣代草莓圣代草莓圣代可乐（中）可乐（中）香醇奶茶（冰）香醇奶茶（冰）柠乐（中）柠乐（中）+12元元忘形鸡翅盐焗风味忘形鸡翅盐焗风味8元元/2个个忘形麦辣鸡翅忘形麦辣鸡翅 8元元/2个个派派 8元元/2个个新地新地 7元元麦香鸡麦香鸡 8元元麦乐鸡麦乐鸡 8元元吉士汉堡包吉士汉堡包 7元元香骨鸡腿香骨鸡腿 10元元7元起元起25饮料饮料/ /甜点甜点夏日特辑：夏日特辑：1.雪雪Q布丁奶茶布丁奶茶10.5元元2.雪酷黑加仑红茶雪酷黑加仑红茶10.5元元3.杏桃果汇圣代杏桃果汇圣代8.5元元4.碳烤珍珠奶茶碳烤珍珠奶茶9元元5.雪酷奶茶雪酷奶茶8.5元元6.酷雪冰沙（芒果酷雪冰沙（芒果/蓝莓蓝莓/奥利奥）奥利奥）7.5元元7.雪顶爱尔兰咖啡雪顶爱尔兰咖啡10元元8.冰拿铁冰拿铁9.5元元5月至月至9月有效月有效冬日热饮：冬日热饮：1.竹蔗马蹄露竹蔗马蹄露8元元2.红豆珍珠布丁奶茶红豆珍珠布丁奶茶9.5元元3.双梅果茶双梅果茶8元元+热情水果蛋挞热情水果蛋挞6.5一只，第一只，第二只半价二只半价11月月5日上市日上市甜点：甜点：1.糖霜油条糖霜油条3.5元元2.葡式蛋挞葡式蛋挞6元元3.甜筒甜筒3元元1.可乐：百事可乐可乐：百事可乐2.果汁：雀巢果汁：雀巢3.奶制品：奶粉冲调奶制品：奶粉冲调4.咖啡：速溶咖啡咖啡：速溶咖啡5.豆浆：冲泡豆浆：冲泡6.汤类：冲泡汤类：冲泡26饮料饮料/ /甜点甜点长期饮料长期饮料：：1.McCafe7元元2.可口可乐可口可乐6元元3.雪碧雪碧6元元4.特级浓滑奶茶特级浓滑奶茶10.5元元5.红茶红茶8.5元元6.热朱古力热朱古力8.5元元7.橙汁橙汁8.5元元8.冰露矿泉水冰露矿泉水6元元9.优品豆浆（搭配汉堡优品豆浆（搭配汉堡6元起）元起）10.麦旋风麦旋风10.5元元短期促销：短期促销：四果特饮四果特饮8.5元元甜点：甜点：1.派（香芋派（香芋/菠萝）菠萝）6元元2.香甜玉米杯（小）香甜玉米杯（小）7元元3.优果奶昔优果奶昔12元元4.新地新地8元元1.可乐：可口可乐可乐：可口可乐2.果汁：纯橙汁果汁：纯橙汁3.奶制品：鲜牛奶奶制品：鲜牛奶4.咖啡：鲜煮咖啡咖啡：鲜煮咖啡5.豆浆：冲泡豆浆：冲泡6.汤类：冲泡汤类：冲泡27PRICE 价格肯德基麦当劳价格普遍比麦当劳高低价销售分平价餐厅和高级餐厅，定价不统一全国不同地区推出的主打产品不同，定价不同不同点28PLACE 分销肯德基——网点多，分布广泛2001年，在中国网点迅速扩大，数量上大大超过麦当劳2000年起，推行特许经营方式29PLACE 分销麦当劳——选址标准严格5公里半径范围内有5万以上居民居住必须建于繁华的商业地段，诸如大型商场、超市、学校或政府机关旁边30PROMOTION 促销 肯德基•广告促销•公益推广•折扣促销 麦当劳•主题促销•折扣促销•企业文化31四.企业文化32 麦当劳的企业文化：麦当劳的企业文化： 麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷的麦当劳文化，麦当劳创始人雷·克洛克认为，快克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一标准，并持餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒地贯彻落实。

之以恒地贯彻落实3334 作为特许经营企业肯德基来说，其作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务高标准的服务质量质量是它的生命线，也是它参与竞争的资本为此，肯是它的生命线，也是它参与竞争的资本为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了制度也就深深内化在他们心中了35五.竞争优势361.西式服务，这是一种西式服务，这是一种“服务服务 + 汉堡汉堡包与薯条包与薯条”的文化，麦当劳的根本所的文化，麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导在，麦当劳以西方饮食文化为主导2.快餐，做快餐，一切的成功源于严快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的谨的运作模式运作模式，如果有餐厅能象，如果有餐厅能象麦当麦当劳劳这样快的话，他一定会成功这样快的话，他一定会成功3.连锁式经营，所谓连锁式经营，即连锁式经营，所谓连锁式经营，即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录功战略，他的故事被收录 于现今于现今MBA的教材中。

麦当劳就是麦当劳，有着的教材中麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的个性和特色，人们每自身非常明显的个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说到汉堡包，就是联想到麦当劳到汉堡包，就是联想到麦当劳37（（1）无可比拟的食品营）无可比拟的食品营养价值养价值（（2）无可比拟的优质服）无可比拟的优质服务务（（3）无可比拟的品牌价）无可比拟的品牌价值值（（4）标准化的服务方式）标准化的服务方式（（5）以其安全和放心赢）以其安全和放心赢得信赖得信赖（（6）公益事业塑造的良）公益事业塑造的良好形象好形象38麦当劳、肯德基食品安全大事件盘点时间：2011年8月 事件：后厨卫生触目惊心：炸鸡用油4天彻底换一次时间：2012年11月23日事件：肯德基原料鸡被曝45天速成39•时间：2012年12月24日 事件：油条等多为保质期内冷冻食品•时间：2013年6月 事件：冰块细菌超国家卫生标准40倍40•时间：2014年2月 事件：肯德基转基豆浆事件•时间：2014年7月20日 事件：使用过期肉41感谢陪我走到最后！！！感谢陪我走到最后！！！42。