承包食堂的管理制度.doc

承包食堂的管理制度广东奥马电器股份有限公司综合管理部文件奥综字［2011130号0M-ZH-HQ-17 一、目的为加强食堂的规范管理，明确承包方与被承包方双方的经营方式、 权利和义务、伙食标准、结算方式、终止承包手续、违约责任、承包 合约期限规定、争议解决办法、更有效保障员工就餐质量和饮食健康, 特制定本规定二、 适用范围本规定适用于公司所有流动承包商三、 管理规定甲方:广东奥马电器股份有限公司乙方:流动食堂承包商1、 根据《华人民共和国合约法》及其他相关法律规定，甲乙双方 就食堂托管事宜共同约束、监督，相互保障双方权利和义务，并签订合 作协议，协议约定双方签名盖章后生效，协议正本一式二份，甲乙双方各 执一份2、 甲方提供厨房、餐厅、相关的厨房设施或设备3、 承包期内乙方认为必须添置或需要更换之设备，必须由乙方提出，经甲方同意后，由甲方负责购买4、 厨房水、电费、燃料、清洁用品，由甲乙双方协商解决5、 甲方按承包合同规定监督乙方依法经营，履行合同，并做好相关 指导和协调6、 甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配，服务水平及卫生状况进行 监督,并有权要求乙方进行及时整顿7、 甲方协助乙方维护食堂就餐秩序，并加强对员工的教育。

8、 乙方负责食堂的经营管理，包括食堂人手、菜式的搭配与制作, 就餐环境卫生、服务等9、 乙方的营业执照、卫生许可证、税务登记证、厨工的健康证复 印件须存档于乙方综合管理部10、 乙方必须遵守国家和地方环境卫生标准，严禁供应腐烂和变质 的食品，保持菜肴的新鲜和卫生11、 乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口，品种多样, 营养搭配适当12、 乙方现场工作人员必须具有健康证13、 所在食堂工作人员，工资和福利均由乙方负责14、 督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪15、 甲方公司伙食标准：1、早餐：未达成协议2、 餐/晚餐:达成协议，普通员工4.5元/餐，管理人员5.5元/餐3、 夜宵：未达成协议4、 清凉饮料（糖水）：未达成协议16、 甲方按照实际用餐人数每月计算餐费，以转账方式支付餐费给 乙方17、 若一方有意终止合作各项，需提前三个月通知另一方18、 因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物毒的，确实具有医学凭 证，由乙方负责直接赔偿，并承担相应的法律责任19、 一方有意终止合作而没有提前三个月通知对方而造成的损失, 需赔偿对方最后三个月餐费总额的10%20、 合作期限：从双方签订合同之日起，到双方依照此条约终止合 作关系之日结束。

21、 争议解决办法：因执行双方合同发生争议时，双方应协商解决, 协商不成时，可向人民法院诉讼解决四、附则1、乙方若违反甲方《》，将视情节轻重给予不同程度的处罚若因乙方玩忽职守，过失情节严重者，甲方追究乙方赔偿及法律责 任，并解除承包食堂协议，终止合作关系2、本制度经综合管理部审批后公布实施，修改时亦同解释权归 属公司综合管理部编制：综合管理部审核：签发：日期：2011-11-25。