广州中秋节特色食品.doc

广州中秋节特点食品本文整理于网络，仅供阅读参照广州中秋节特点食品广州中秋节特点食品 月饼广州人的月饼做得特别有新意，并且进口酥脆，是百食不厌的过节佳品广州月饼又称月光饼，形状仿似月亮，与我们当前流行的方方正正的月饼有较大的进出广州的月饼善用蕃薯、芋头作为原料，因为采纳了新鲜的内馅，饼的比率也恰到利处，让尝过的人，富裕特点柿子柿子正当中秋节气收获，又大又红的柿子让人爱不忍释在广州人的眼中，柿子象征着祥瑞如意，因其中秋佳节的时候，这类水果也是桌上必不行少的应节应景的小食炒田螺清咸丰年间的《顺德县志》有记： “八月望日，尚芋食螺据剖析，螺肉营养丰富，而所含的维生素 a又是眼睛视色素的重要物质食田螺可明目，言之成理但广州人为何必定要在中秋节特别热中于吃田螺肉呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，所以，肉质特别肥沃，食田螺的最正确节气芋头广州人过中秋必定要吃芋头，寓意辟邪消灾有老人说，中秋节吃了芋头，福分就会向你冲过来广州话“芋头”音“户头”八月间，正是芋的收成节气，百姓都习惯以芋头来祭拜先人芋/本文整理于网络，仅供阅读参照头的吃法是将整个芋头煮熟装在碟上，剥了芋皮吃，或蘸白沙糖、蜜糖吃，有人也蘸带点咸味的酱来吃，还能够将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、腊肠、叉烧加青翠炒来吃。

柚子柚子外形浑圆象征团聚之意，同时， “柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好心愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所自然地成为了中秋节的应节食品或许是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不行少的主角，在广州中秋吃柚子依旧是一个传统栗子依据老广州的风俗，十五日祭月，香、灯、品、供以外，除了象征团聚的西瓜、后代满堂的石榴、如意的柿子、生活富饶的芋头、放在盘内的螃蟹外还得有早得贵子的红枣和栗子广州中秋节风俗 1、吃团聚饭老广州人的中秋从“吃团聚饭”开始这天，全部在外的家人都尽量赶回来，已经分家单过的成年儿子也要和妻儿一起回到父亲母亲家，在月亮初升之时，合坐共吃团聚饭，以示“月光团聚”所吃菜式除了年节当令的蔬菜、肉类以外，还必有一道“圆蹄”——即是用发菜、冬菇之类的作料焖烧猪蹄，也是取个团聚的好心头2、树中秋旧时的广州，每逢中秋节，各家要用竹条扎灯笼 到了夜里，在灯内燃烛，下边再联络很多小灯，用绳系在竹竿上，挂到房子的高处，如平台、屋顶或高树之上入夜，满城灯火，如繁星点本文整理于网络，仅供阅读参照点，以此庆祝中秋，羊城人也叫“竖中秋” ，又叫“树中秋”谁家的灯笼挂得越高就越吉利，过去老人家都会给小孙子送灯笼，还要加上一支七星旗，希望后代聪慧机灵，快高长大。

3、耍禄仔“耍禄仔” 是过去中秋节十分流行的少儿游戏，以柚子壳刻通花，中可悬灯，少儿提着成群作队游玩，或提着各样动物、瓜果形状的灯色，沿街踏歌而行，一边唱着“耍禄歌” ：“耍禄仔，耍禄儿，点明灯识文雅者重文雅，天下念书为第一，莫谓文章无用途，古云一字值千金，自有书中出贵人”少儿们在尽兴游玩以后散去，各自回家吃月饼果品之类4、拜月光在以广州为中心的广府地域，中秋节俗称“月光诞”中秋节当晚，一家人吃完团聚饭后，一定摆上各式果品进行“拜月光”的仪式有露台的人家在露台，没露台的人家在家门前，摆开供桌，焚香星期，贡品除月饼外还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋优等广东中秋风俗在现现在广东的好多地方，八月十五中秋节都有放孔明灯的风俗孔明灯又叫“祈福灯”或“安全灯”中秋节人们用放飞“孔明灯”的方式来祈福保安全相传最先是由三国期间诸葛亮带兵打仗时所发明，又有一种说法是这类灯笼外形很像诸葛孔明戴的帽子而得名放飞孔明灯最先是在正月十五元宵节，以后越传越广，人们就把在中秋之夜，放飞一盏寄望美好梦想的“孔明灯” ，当作一大本文整理于网络，仅供阅读参照乐事此外，在广东的一些地方，中秋还有荡秋千的风俗中秋快要之时，早先在空阔的草地上搭起各式秋千，棚顶周围拉起一道道挂满绸花彩带绳索。

月上中天之时，衣着节日盛装的人们便纷繁齐集到秋千前依据民俗习惯，女的只好观看不可以荡秋千小伙子们争相竞赛荡秋千，看谁荡得高，转得快荡得最高转得最快的即是少女心目中的英豪豪杰，进而获取她们的爱情不单这样，在八月十五那一天，家家户户都要吃上一锅蒸熟的芋头以此来纪念中秋节杀鞑子後，以其头祭月的历史，并祭祀先人，历代相传，到现在广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”到了东莞等地，中秋夜晚焚香燃烛拜月娘，是想以“月老为媒”，盼望月老给自己找一个好夫婿甚至有的地方还有中秋“照月”的风俗，一些久婚未孕的妇女也会在中秋月圆之时走出家 门，洗浴月光希望早得贵子难怪有的地方把月亮叫做“月神”，只好说，月亮在古时人们的心中就是个神做个月亮也不简单啊，什么都得会，什么都要管。