2021酒店实习周记.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑2021酒店实习周记 序言 终究等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里探听到了大三的上半学期有实习，那时候能够说是迫切地期盼着这一天的到来，由于大家再也无奈忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教养，只管从师兄们那里了解到实习并非像设想中的那样是一件高兴的事情 综合本人的总体计划，去我决议决定酒店实习，并且经由抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所渴望懂得跟学习的一家对比空想的酒店这是南宁市独一的一家五星级酒店――明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对南宁市民甚至是全部广西都是如雷贯耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次呈文，才了解到本来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店――由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的陈总的讲演活泼有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的愿望――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开端计划起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店毕竟怎么样呢?有什么值得我们鉴戒的呢?还有什么需要革新的呢?给我的感想是怎么样的呢?那么且听我缓缓道来。

第一局部：中餐部 明园新都的餐饮部大抵分成如下多少个部门：中餐部(包含广东轩、多成果厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)咱们10人被分成了3个组，辨识在不同的部门，并且每20天换一次片面，这样能让我们对比全面的了解整个餐饮业的服务、销售与治理酒店的这一做法让我们觉得挺得志的，这也正和我们的情意 我们组的4个人首先被分到了中餐厅――这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开头工作，就听到旁边有人在暗里这么向我们告诫着看来，我得真的要做好思维预备才是啊! 中餐厅的工作切当如前人所说――劳累!酒店不给服务员们制订自己的岗位职责和工作描写，尽管这是古代企业人力资源管理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每日违反领班的下达义务，随时筹备着按照引导的指挥，没有固定的活干，或者说只有有必须，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情更让人不成懂得的是该酒店的上班时光是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不晓得这样的作息轨制有没有违背?劳动法?，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人到底不是一台机器，可以用来为所欲为地应用。

刚开头工作的那三天切实令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是脚了，每天9小时的站破使得双脚发生了重大抗议，放工的第一件事就是想找个处所坐下了休息一下令人憧憬的人道化管理和残暴的实际之间的差距由此可见一斑 另一件令我感到作对的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人简直没有区别，甚至于有一次我正打定为一个会议供应服务时，却被对方以为是来参与会议的嘉宾向我致以亲热的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很主要的方面，好的员工制服岂但能使得员工更加精力从而进步工作效力同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文明的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不外是一具酒囊饭袋罢了，缺乏了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友爱，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷淡僵硬，在操劳之余，共事们的一个幸福的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人冲动，看来还是员工自己最可能了解大家的心境，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们陈述的是老庶民的心里话。

这也是酒店上层领导所最缺少的素质之一 f132.cOm更多实习报告扩展阅读 2021年酒店专业实习周记 大学生选择实习单位，理应根据自己的专业选择专业终究是自己在大学所学的学识，自己有确定的根基选择自己的专业来选择实习单位，这样对所学的专业也有确定的扶助毕业以后找专业对口的工作会对比轻易我为大家整理的?20xx年酒店专业实习周记?，希望对大家有所扶助！ 篇一 20XX年12月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不成或缺的必经阶段刚进入酒店的第一天，一切都很目生，也很崭新一张张目生的面孔，不熟悉但是都面带微笑很友善有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体布局和各个部门，还给我介绍了几个同事给我熟悉一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，由于只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的开展 篇二 前一周主要是处于需要熟谙各根本处境的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很情愿，由于姐姐很热心地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，由于这可能就是我将来要承受的职责这一周，貌似对周边的人和事相对熟谙了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了对比好的同事们，教会我好多东西 篇三 今天已经是第三周了，我对公司的环境已经根本熟谙，同事的名字我也根本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，由于去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有扶助的这一周的主要工作是学接和其他公司举行业务上的沟通在打的过程中，总会遇到一些困难例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记录来再向同事们请教，稍后再给对方回给出一个切实的答复我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐步积累了好多相关的学识 篇四 周四下午，部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的学识，但她说的第一句话就否决了我开初的推测她说，只是想以闲聊的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是分外有阅历了她对人生有着独到的见解，用自身的阅历现身说法她报告我们确定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加告成的几率哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的学识并不很了解，但英语的听说才能强还是很有可能找到好工作的除此之外，还建议我们去学一些手艺或持续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了酒店实习周记 本文是我为大家整理的关于?酒店实习周记最新?的文章，希望大家能够热爱！ 酒店实习周记最新 以下内容从原文随机摘录，并转为纯文本，不代表完整内容，仅供参考。

又何乐而不为呢？西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工举行培训，但酒店就是不让我们加入培训这使得我们大为不满，为什么不给我们举行培训呢？我们虽然在酒店只是举行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊酒店是不是理应多为我们实习生考虑一下呢？第三片面：酒水部结果我们来到了实习的结果一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周终止实习的的起因，使得我们的结果一站的时间特别地短暂，约莫加起来才刚一个星期而已吧第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好终究，过来一个同事差遣我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做可是擦完酒杯后又不知该去何处了唉，看来被人遗弃的感觉公然不是那么好受的酒水部门最忙的时候我想约莫就是晚上的时候由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们逐渐地明白我们的工作主要就是协助擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这确实让人感到可惜。

在酒吧的时间确实是过于短暂，再此不对其举行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无留存的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝结人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！第四片面：总结以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏：一、 理应变更传统的对待员工的态度人是管理中的主体，这是全体的管理者都小、理应把握住的管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念报告我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，扶助下级在工作中作出优异的劳绩，管理者自己才会拥有管理的业绩现代企业的经营管理务必坚持“三个上帝〞，即：市场、……………………2022酒店实习周记范文 这篇关于20xx酒店实习周记范文，是我特地为大家整理的，希望对大家有所扶助！ 序言 终究等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里探听到了大三的上半学期有实习，那时候能够说是迫切地期盼着这一天的到来，由于大家再也无奈忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教养，只管从师兄们那里了解到实习并非像设想中的那样是一件高兴的事情。

综合本人的总体计划，去我决议决定酒店实习，并且经由抽签选到了一家五的酒店，那是我所渴望懂得跟学习的一家对比空想的酒店这是南宁市独一的一家五酒店――明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对南宁市民甚至是全部广西都是如雷贯耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次呈文，才了解到本来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九〞的饭店――由一座四的明园饭店和一座五的新都酒店组成的陈总的讲演活泼有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的愿望――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开端计划起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店毕竟怎么样呢?有什么值得我们鉴戒的呢?还有什么需要革新的呢?给我的感想是怎么样的呢?那么且听我缓缓道来 第一局部：中餐部 明园新都的餐饮部大抵分成如下多少个部门：中餐部(包含广东轩、多成果厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)咱们10人被分成了3个组，辨识在不同的部门，并且每20天换一次片面，这样能让我们对比全面的了解整个餐饮业的服务、销售与治理。

酒店的这一做法让我们觉得挺得志的，这也正和我们的情意 我们组的4个人首先被分到了中餐厅――“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!〞还没有开头工作，就听到旁边有人在暗里这么向我们告诫着看来，我得真的要做好思维预备才是啊! 中餐厅的工作切当如前人所说――“劳累!〞酒店不给服务员们制订自己的岗位职责和工作描写，尽管这是古代企业人力资源管理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每日违反领班的下达义务，随时筹备着按照引导的指挥，没有固定的活干，或者说只有有必须，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情更让人不成懂得的是该酒店的上班时光是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加。