沙棘叶活性成分.docx
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沙棘叶主要含有黄酮类、粗纤维、多糖类、氨基酸、维生素、微 量元素、胡萝卜素、蛋白质、有机酸、叶绿素等营养及活性成分主 要成分含量、作用及毒理实验简介如下：1、 黄酮类:黄酮类含量800mg/100g-1000mg/100g；沙棘叶黄酮99% 为黄酮苷类，比沙棘果黄酮更易溶于水中；沙棘叶黄酮具有增加冠状 动脉血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集等多种药理作用，还 有研究表明沙棘叶提取物具有与银杏黄酮苷类似的调节血脂作用， 说明沙棘叶还可用于高血脂症的预防和治疗2、 粗纤维：粗纤维的含量为14g/100g-15g/100g ；粗纤维的存在 有利消化和肠内容物排出，使便秘得到缓解3、 多糖类：沙棘水溶性多糖含量3.2%-4.5%；抗衰老活性研究结 果表明，沙棘水溶性多糖能有效清除人体内氧自由基4、 氨基酸：含有20多种氨基酸,其中人体必需氨基酸精氨酸、组 氨酸等含量可观5、 维生素：沙棘叶中维生素C含量为137mg/100g -192mg/100g， 日常食用果蔬中维生素C要高很多维生素E的平均含量为58.5mg/ 100g6、 微量元素：沙棘叶含有人体所需的多种微量元素如:Fe、Mg、Ca、 Zn、Mo、K等，且含量较高，沙棘叶中镁、铁含量高于日常果蔬含量。
7、 胡萝卜素：胡萝卜素平均含量为19.1mg/100g8、 蛋白质：粗蛋白的含量为15%-20%另中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，进行系统的沙棘 叶毒理学安全性研究按照对新资源食品的要求进行实验，进行了急 性毒性试验、3项遗传毒性试验（Ames试验、致畸形试验、骨髓细胞 微核试验）、90d喂养试验等，结果表明沙棘叶属基本无毒物质。
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