34种烧烤酱汁的做法(活动za).doc

种烧烤酱汁的做法、 黑胡椒烧烤酱材料 黑胡椒烧烤酱大匙，虫毛油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少 许做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来 做为蘸酱也十分美味香橙烧烤酱材料柳橙汁大匙，烧烤酱、柳橙果酱各大匙，蒜末少许做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材， 还可以当 作调味淋汁，淋在实物上一起食用照烧酱材料米酒大匙，軽油、酱油、糖各大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤， 此外，利 用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各大匙，香菜末少许做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的， 口感虽不甜，味道却十分甘美，很适 合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材花生烧烤酱材料花生酱大匙，波罗汁两大匙，酱油大匙糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末, 洋葱末各少许做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气， 甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的 释放。

蜜汁烧烤酱材料蜂蜜大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁 之一姜汁萝卜泥酱材料酱油大匙，醋大匙，糖，水各大匙，姜末大匙，萝卜泥大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品 尝到沾酱的甘甜可口咖哩烧烤酱材料烤肉酱大匙，咖哩粉、酱油各大匙，蒜末、洋葱末少许做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材蒜味烧烤酱材料烤肉酱大匙辣油大匙，蒜末、辣椒末少许做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富香芒烧烤酱材料芒果汁大匙，糖、醋各大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食 材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口中式烤肉酱材料鳗鱼骨支，冰糖克，麦芽糖半杯，酱油毫升，米酒毫升做法鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下即可口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以 免味道过咸。

椒麻烤肉酱材料花椒粒，葱末，酱油各大匙，砂糖小匙，香油小匙做法花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出， 捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至 砂糖溶化即可口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上， 鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化猪肋排烤肉酱材料香油、糖、玉米各小匙，酱油、沙茶各大匙，水大匙做法所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上， 它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用蒙古烤肉酱材料白芝麻克，花生粉克，糖小匙，虹油、沙茶酱各大匙，米酒，水各大匙，酱油大 匙做法白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱， 适合用来去除肉类的腥膻味，鲜香的口感，美味绝佳黄芥末烤肉酱材料黄芥末大匙，蜂蜜大匙做法所有材料放入碗中调匀即可口味评鉴：芥末味辛浓厚，具有提味之效，适合用于鱼片及各种海鲜食材， 清爽 不腻的口感，让人吃了回味无穷酒味烧烤汁黄油烧热,加入洋葱茸蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒醋精盐白糖芥末红辣椒粉， 用文火煮分钟，待冷用•可用于腌肉入味，或作蘸料,入蘸烤肉用•、酸辣烧烤酱黄油烧热,加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱干辣椒粉醋白糖精盐柠檬汁少 许水,用文火煮分钟，可作烧烤炸煎食物的调味蘸料，如蘸炸牛肉饼•配料：酱油大茶匙，白糖、米酒、冰糖各茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可飘香酱的调制、配料：泡椒克，芝麻酱克，花生酱克，辣椒油克，大蒜仁克，花椒粉克，味精 克，特鲜号包，鸡精克，白糖克，精盐克先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜号、鸡精、白糖、精 盐等拌和均匀用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子， 让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱、广式口味甜的广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油， 番茄酱 以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不 用放盐了），烤至四五分熟的时候，依我口味涂上适量蜂蜜和番茄酱， 再烤到七分熟， 再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面， 用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段进度翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀， 里面几乎和外面一起熟了，可以试试、汉式烧烤辛辣为主武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋 上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的， 那就是 棉花糖需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳， 里面是被烤化的糖汁，肯定是们的专爱的、烤肉酱 配料：酱油大茶匙，白糖、米酒、冰糖各茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可麻辣酱配料：柠檬汁杯，番茄酱大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各小匙，蛭油、辣 椒末、黄酒、红糖各大茶匙，蒜末茶匙做法：将所有材料混合均匀，即可酸梅酱配料：酸梅颗，酸梅蜜饯、砂糖各茶匙，白醋茶匙做法：将所有材料混合均匀，即可苹果酱配料：苹果只（去核，打成酱状），苹果汁杯，白醋茶匙，芥末酱茶匙，蜂蜜、 洋葱各茶匙，盐、胡椒适量做法：将所有材料混合均匀，即可五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各茶匙，番茄酱茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各茶 匙做法：将所有材料混合均匀，即可蒜泥酱蒜泥茶匙，酱油茶匙，味精、米酒、白醋各小茶匙，细砂糖茶匙，胡椒粉适量 做法：将所有材料混合均匀，即可用了酱，烤出来的绝对好吃韩式辣椒酱很大很长今配料：辣椒粉，白砂糖，味精，苹果、梨、胡罗卜成细丝，虾酱，橙汁做法：将所有材料混合均匀，常温发酵天甜面酱本色味道袋装甜面酱，酱油，味精、米酒、白醋少许适量做法：将所有材料混合均匀，按照我口味增添其他调味料可乐烧烤酱我在中央一套的《家有妙招》中认识到到的，用酱油、可乐、番茄酱按：：的比例调制出来的烧烤酱，即实用又方便蒜蓉烧烤酱天津产利民牌辣酱袋、水泡蒜末克•（凉水泡透去掉水份）、孜然粉克、•芝麻粉克•、 黑胡椒粉克.、绵糖克.、吉士粉克、五香粉克，特鲜粉克.•味精克..豆油克.•加凉开水克 调和味稀糊状备用•适合烤制的品种：所有肉类•带壳类的软骨类海鲜•如鱿鱼.墨鱼仔.•笔管鱼 蛤蜊.毛蛤. 青口带子.小海鲜类等.•蔬菜绿色的基本都可以使用•如韭菜.菠菜.辣椒.青椒.茄子等含 淀粉烧的菜类•肉类中的板筋•鸡珍•鸡心•脆骨•毛肚•热狗肠等不好入味的菜品都可以使 用特点：鲜咸微辣•蒜香浓郁••适合大多数菜品、方便型韩式烧烤酱——（酸甜微辣）韩国辣椒酱克、吉士粉克（没有可不放）、芝麻粉克、特鲜粉克、盐克、味精克 •调和油克••加凉开水克左右调匀备用..适合韩式自助烧烤肉类沾食或刷制食用.•土豆片.红薯片.馒头等含淀粉的菜品也可以 使用特点：色泽红润艳丽••适合口味清淡的地区、香辣烧烤酱四川豆瓣酱（剁碎）克、四川产香辣酱（天年或合川牌）克、十三香克、五香粉克、芝麻粒克、味精克、大豆油克、凉开水克调匀备用 ..适合肉类口味重的地区••吃麻辣口味的可以添加麻辣粉一克•特点：香辣味厚•酱香浓郁•适合口味浓厚的地区特别注意：用酱烤的菜品原则上不用撒制盐（请根据当地口味自定）、（生蚝）蒜蓉烧烤汁大豆油克、蒜末克、特鲜粉克、盐少量约克、糖克、鸡精粉克或味精克温油下蒜末微炒即添开水克加入以上调料烧开锅即离火拌匀 •凉透备用•适合带壳类海鲜特别适合生蚝扇贝及沿海地区烤带壳海鲜注意：微炒蒜末断生就添水加其他调料••盐的用量根据生蚝合扇贝的咸淡来调节••使用 汤勺淋在生蚝上考制可以搭配些绿色的香葱和红色的辣椒 五色均匀.最后淋上香醋上盘..特点：蒜香浓郁 鲜香味美：味道鲜香•去油腻•提味道•消食•适合韩式自助烧烤、水果烧烤酱的配制苹果酱克.香橙酱克•什锦酱克•山楂酱克•用凉开水调匀..可以烤制苹果 香梨 香蕉等含糖汁多的水果•水果去皮切块或厚片烤制•禁止刷油.表 皮微干后刷水果分享交流是一种美德，和朋友分享交流更是一种美德。