前台工作实习报告三篇.docx

Word版本下载可任意编辑】 前台工作实习报告三篇前台工作实习报告 篇1 一、实习目的： 锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石 二、实习时间： 自20xx年1月21日至20xx年2月3日，共为期半月 三、实习地点： ***前进大街肯德基店 四、实习内容： 开始时要试工一天，工作6个小时试工期间，我被安排到大厅工作及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好速度之快让我佩服不已 有人会说，用餐高峰时确实辛苦但是到了低峰就轻松了吧一开始我也是这么想的我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。

过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下地面上的那些脚印也要及时拖干净垃圾要经常用导压棒压一下如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充经常到餐厅的外围看看如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下 原来还有这么多的事情要做!而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课 试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班承受培训了第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最根底的学起 培训的第一个项目是炸薯条。

首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等理论知识之后便是实际操作了在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程 我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上看似简单，可是实际操作中我却碰到了烦当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝由于刚刚位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了幸好师傅及时帮忙，才是供给恢复了正常 薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训 收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的所以对收银的要求时非常高的其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”其内容包括： 1.顾客光临 2.顾客点餐 3.建议性销售 4.重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额 5.配餐 6.重复点餐内容，收银并找零 7.呈递餐饮，感谢顾客的光临 我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。

但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐 接下来的就是上机开展练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须自己单独面对顾客 虽然已经经过培训可以单独承受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下计划： 1、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的 在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的所以提升速度是我面临的第一重要问题。

速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊!” 2、挑战千次 “千次”是在柜台上时常被提起的一个名词所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以表达例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场承受?消费者的喜爱程度如何?”这些问题上能有好的答案千次就成了答复这些问题的重要指标 如何提高千次以到达公司的预期?除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的POP等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素 指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。

如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练但是建议性销售则是需要动脑子的事情在什么情况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的`过程中自己常识、总结出来的往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭 前台工作实习报告 篇2 一、实习目的 牢固工商管理专业的主业知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，注意把书本上学到的工商管理专业的相关理论知识应用到工作实践中用理论加深对实践的感性认识，用实践来验证理论知识的准确性，用心探求日常管理工作的本质与规律 二、实习主要资料 实习岗位：前台文员 实习工作职责： 1、接待工作冒号负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，持续良好的礼节礼貌当访客进入接待厅时，抬头行注目礼“您好，请问找谁”，并请访客入坐，请示后引入相关区域，在1分钟内端上茶水，并负责加水、更新烟缸; 2、卫生清洁工作：负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并持续整洁干净; 3、总机服务工作：铃响3声内务必接听，“您好，‘x’”;来电找“总经理”，判定是广告类，不应直接转入，应问清何事后转接相关部门;做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误; 4、定期检查办公用品仓库的库存，根据需求开出采购申请单经主管签字后交由采购部门采办;对采购的日常办公用品开展入仓检查，并及时登帐;对出库的办公用品开展逐1登记并及时入账;并及时把出入库的凭证交给相关部门; 5、负责收发管理报纸、信函、，及时送交领导或按要求传送给客户; 6、安全工作：下班前检查复印机关机，关掉所有电源，负责关好门窗; 7、理解行政经理工作安排并协助人事文员作好行政部其他工作。

三、实习总结及看法 实习过程中，处于前台这样一个比较容易接触公司内部文件以及高层管理人员的位置上，对信息收集起了一定的帮忙，我采用了勤看、勤问、勤学、勤练的方式，对股份日常管理工作的开展有了比较全面而深入的了解 实习期间，每一天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事我们的肩上开始扛着民事职责，凡事得慎重留意，否则随时可能要为一个小小的错误担负严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问 前台工作实习报告 篇3 实习开始是激动的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍!实习结束已经有半个月了，回头看的时候，自己可供分享的东西却很少 能到索非特实习可以说是一个 意外 几百人的面试队伍，面试过程十分严格，英语就要求很高更重要的是我还迟到了!不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试 在路灯底下我追上了马上要走的面试经理，在很短的时间内开展了面试可最后居然让我惊喜直到今天我还记得自己当时慌张的样子，还有喘气的声音可能当是她看中的就是我的这份勇气。

来到酒店，经过简单的部门面试我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生这份工作别人是羡慕的而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作，以最快的速度上手因为是在酒店的一线对客部门，而自己又是新手，所以每天除了派报纸和熟悉酒店外基本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休享受着酒店为员工所提供的一切，日子过的还算小康第二个月开始，自己也就变成了 老员工 领导近乎苛刻的要求，以及对一些工作的不熟悉，终于让我明白了什么是压力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事 我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是滋味而只有自己知道这一切都是自己造成的，第一个月的时间，该做的或许都没有做好 慢慢的，加班成了习惯而身体上的累只是一小部分，还有无形的压力 身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有一个客人投诉，自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废，而且会完不成我的实习! 酒店的客人以欧美和香港为主，所以英语成了一个必须的技能。

酒店每周有两次培训，全部由外教上课，主要针对口语虽然开始的时候我的英语水平很差但是好象我从来没有怕过不关语法正确不正确，和外宾说就一个字，自己处理不了的，当然是找上司帮忙了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语，并且记住!所以在后来的工作中，还是能够得心应手的 经过四个月的积累。