仁用杏栽培技术简介.doc

仁用杏栽培技术简介 我国栽培杏树历史悠久，分为鲜食杏和仁用杏仁用杏是我国特有的产品，主要分布在河北、辽宁、内蒙古、山西、陕西、甘肃、河南等地仁用杏为蔷薇科，杏属植物，生长在我国的主要有杏、山杏、毛叶杏、东北杏、西伯利亚杏等五大种仁用杏全身是宝杏肉可加工成干、脯、蜜饯、汁、酒、罐头等杏仁可加工成杏仁乳、茶、精、糕点、罐头等杏仁营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素 杏仁还是一种良药杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，一般以甜杏仁食用，苦杏仁入药中医认为，杏仁味苦，性温，入肺、大肠经它具有祛痰止咳、平喘润肠、消食解毒之功，中医用来治外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘等症，并可用来治疥疮、消肿、解锡中毒现代临床用于治疗慢性气管炎、外阴瘙痒，均获得满意的效果 目前我国的杏仁产量并不高，年产苦杏仁2万吨，甜杏仁1000吨，全国平均每人只有一棵甜杏仁，远远满足不了人们的需求东南亚、德国、北欧地区均从我国进口近年业，杏仁在饮品、食品、化工等工业中的应用不断得到开发，用量激增，目前资源供应日趋紧张，市场走俏，成为大家普遍关注的品种。

日本、韩国及我国的港、澳、台地区均从我国内地购买，产品供不应求，换汇率为干果之冠 在我国，仁用杏的消费量并不大，世界人均消费杏仁100克，我国仅为4克由此可见，国人消费杏仁的缺口还很大长期来，我国的仁用杏发展缓慢，生产处于粗放型管理阶段，种植分散，单产低，品质差，鲜果供应期短，鲜食和加工原料均供不应求贮运和保鲜技术的研究尚未起步，加工工艺和设备也亟待改善市场上没有知名度高的产品，主要表现在：品种低劣，良莠不齐，品种老化问题严重，杏仁质量得不到保证，所以在国际市场价格也上不去 一、因地制宜，选择性状优良的高抗性品种 优良品种是增产增效的前提，市场上甜杏仁的收购主要是按杏仁的大小划分等级的，杏仁越大价格高，其标准是单仁干重＞ 0.8g为一级，O. 7－0.8g为二级，＜ O.7g为三级针对我国北方气候地理特点，目前各地培育的优良品种主要有：龙王帽、白玉扁、龙垦一号、龙垦二号、柴扁、及临城大扁杏等但各品种因选育区域不同，具有不同的适应性，建园时如需从外地引进，应谨小慎微，采取试种、观察然后再大面积推广的方法 1.1一级良种 龙王帽目前我国生产上主栽的仁用杏品种中，仅有龙王帽这一个品种为一级，国际上称之为“龙皇大杏仁”。

果实扁圆形，平均单果重18g，最大24g，果皮橙-，果肉薄，离核出核率17.5％，干核重2.3g出仁率37.6％，干仁平均重O.8－O.84g，仁扁平肥大，呈圆锥形，基部平整，仁皮棉-，仁肉乳白色，味香而脆，略有苦味5－6年生平均株产杏仁3.2kg自花不结实 超仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的果实扁卵圆形，平均单果重16.7g，果皮果肉均橙-，离核核壳最薄，平均干核重2.16g，出核率18.5％出仁率41.l％，平均干仁重0.96g，比龙王帽增大14％，仁肉乳白色，味甜，5－10年生平均株产杏仁4.3kg，比龙王帽增产37.5％自花结实率达4.2％ 油仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的果实扁卵圆形，平均单果重15.7g，离核平均平核重2.13g,出核率16,3g干仁平均重O.90g，出仁率38.7％，仁大而厚，饱满，味甜香，仁肉中脂肪含量高达61.5％，比龙王帽高3.7％，是杏仁中脂肪含量最高的品种5－1O年生平均株产杏仁3.3kg，比龙王帽增产4％自花木结实 丰仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的果实扁卵圆形，平均单果重13.2g，离核干核重2.17g，出核率16.4％，核面较凸起。

平均于仁重O.89g，出仁率39.1％，仁厚，饱满，味香甜5－10年生平均株产杏仁4.4kg，比龙王帽增产38.5％自花结实率为2.4％，极丰产是超仁的授粉品种 国仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的果实扁卵圆形，平均单果重14.1g，离核干核重2.37g，出核率21.3％，为出核率最高的品种平均干仁重O.88g，出仁率37，2％，杏仁饱满，味甜5－10年生平均株产杏仁4.1kg，比龙王帽增产27.1％，丰产性好自花不结实 以上4个新品种抗病能力强，经多年观察没发现流胶病、细菌性穿孔病和果实疮痴病等病害其抗寒性较强，可在吉林公主岭以南地区栽培属于此组的还有8ODO5、8OAO3和79C13等新品系 1.2二级良种 白玉扁 又名板峪扁、大白扁、臭水扁果实扁圆形，单果重18.4g，果皮黄绿色，成熟时自然开裂，杏核弹出，离核平均干核重2.1Og，出核率17.6％平均于仁重0.77－O.8g，出仁率34.1％，杏仁心脏形，端正饱满，仁皮黄白色，有纵状条纹，仁肉乳白色，甜香可口，很受港商喜爱树势强，丰产性一般，抗寒性强，可在吉林白城子地区栽培是其他仁用杏的最佳授粉品种，尤其给上述4个新品种授粉，坐果率可提高 23.4％－45.5％。

优一（暂用名）河北省蔚县选育的果实圆球形，单果重9.6g，离核平均单核重1.7g，出核率17.9％，核壳薄单仁平均重O.759，出仁率43.8％，杏仁长圆形，味香甜叶桶紫红色，花瓣粉红色，花型较小花期和果实成熟期比龙王帽迟2－3d，花期可短期耐一6℃的低温，丰产性好，有大小年结果现象 新4号（暂用名）河北省蔚县选育的，果实近圆形，平均单果重12g，离核平均单核重1.76g，出核率35.7％，核壳较薄单仁重O.7－0.73g，出仁率35.7％，杏仁圆锥形，端正，黄白色，饱满，味香甜花期和果实成熟比龙王帽迟了3－7d，花期能抗一7℃的短期低温，丰产 属于此级的仁用杏还有北山大扁、黄尖嘴九道眉等品种 1.3-良种 一窝蜂又名次扁、小龙王帽，河北主栽品种之一果实卵形，比龙王帽稍鼓，单果重8.5－11. og，最大15g，果皮-，成熟时沿缝合线开裂，离核单核重1.6－1.9g，出核率18.5％－20.5％仁重O.52－O.62g，出仁率38.2％，仁肉乳白色，味香甜极丰产，但不抗晚霜 三杆旗（暂用名）河北省蔚县选育的果实圆形，单果重7.5g，离核单核重1.52g，出核率39.8％，核壳稍厚。

单仁重O.68－0.7g，出仁率4O.6％，杏仁圆锥形，端正，饱满，仁肉细，味甜香花期可耐短期一5.2℃的低温，抗旱力强，落果少 属于此级的仁用否还有串铃扇、迟梆子、克拉拉、干颗、串角磙子、阿克胡安纳、苏卡加纳内、阿克西米西等品种 二、生产中切忌重茬 杏仁与核果类作物连作会发生重茬，重茬作物表现为：植株矮化、生长不良、树势衰弱防治重茬可采取以下措施：（1）土壤消毒：在定植过程中，喷施70%溴甲烷或37%甲醛，喷后立即用地膜覆盖2）加热：于夏季、晚春或早秋晴天覆盖地膜，保持70度高温1小时，将土壤中线虫、真菌全部杀死3）深翻换土：将底层土翻至表层，亦可减小重茬毒害 三、种子处理技术 杏仁因种皮坚厚，为促其萌发，生产中常采用层积沙藏、热水浸种、温水浸种、冷水浸种、破核催芽五种方法现以冷水浸种为例，说明其操作的具体细则和要求：将种子置于冷水中，每天换水一次，浸泡5～7天捞出，阳光下曝晒2～3小叶，以后每泡一天晒2～3小时，反复进行，直至种皮开裂为止 四、栽培技术 4.1育苗技术 常规育苗在我国北方常规育苗需要2年出圃，砧木种子采用西伯利亚杏（每公斤1300粒左右）或山杏（每公斤1100粒左右），于冬季经100dO－ 5℃的低温沙藏后，于春季清明前后播种，每666.7平方米播种25－3Okg。

一般采用大垅单行种植，垅距55cm，株距5cm播种后5－7天苗木出土，加强田间除草、灌水等管理，至7月中、下旬，苗木基部5cm处粗度达O.4－O.6cm时，即可进行带木质部芽接，可嫁接到8月底，塑料条暂不解除第二年春分至清明期间进行剪砧，凡接活的均解除塑料条并在接芽上方1cm处剪砧没有接活的可于此时进行补接，补接的方法一般采用繁接或插接此后要多次抹除砧木本身的萌芽，只保留接芽的中心芽直立生长，加强田间管理，至9月停止生长时，苗高均可达到1.2－1.5m，基径1cm以上，成为合格的一级苗666.7平方米产苗量为8000－12000株 三当育苗即当年播种、当年嫁接和当年出圃这种方法可提前一年出圃，但要求在无霜期230d以上，年平均气温＞12℃的地区进行种子可在头年上冻前播在田间，也可经冬季层积后于3月初播种精心管理于6月20日至7月5日进行嫩枝带木质部芽接，芽接高度在地表以上2O－ 30cm处，接后1周于接口上1cm处剪砧，保留接芽下部砧木的叶片，加强砧木的除萌和肥水管理，至1O月苗木停止生长时，亩高可达8O－1OOcm，多数为二级苗，666.7平方米出苗量为6O00－1000O株。

4.2建园 杏树是喜光、耐旱、怕涝伯霜的果树，因此要选择向阳和高燥处建园，不可在阴坡、涝洼地及冷空气易下沉的山谷地建园 杏树是长寿果树，一般一二百年大树还丰产，规划的株行距要大些但考虑到早期丰产的需要可在建园时设置临时株，随着树龄的增大逐渐间伐或移植永久行的株行距可按4mx6m设计，临时加密园为2mx3m，到10年生左右要及时处理临时株规划时还要考虑土壤和肥水情况，如果土质肥沃、土层深厚、水源充足，株行距要加大1m左右反之，如土质瘠簿并干旱，株行距可减少0.5m左右 定植时要挖深宽各1m的定植沟或长宽深各1m的定植穴，沟底加入厩肥（每株30kg一5Okg），回填表土后将苗定植在中间，常规苗接口与地面一平，三当苗原地表处与地面一平，踏实，灌足水，扣一块地膜保水在60cm处定干，套上一个地膜筒，至展叶后摘除 定植时要特别注意配备授粉树，一般主栽品种与授粉品种的比例为4：1或5：1 4.3整形修剪 杏树极其喜阳光，国外常采用主干上两主无侧枝的树形，或者主干上4主无侧的树形，我国通常采用自然圆头型或疏散分层形，少数地区采用自然组锤形总之主枝不要多，层间要大，阳光能进入内堂，小核组多，大枝组少，即能丰产。

4.31幼树修剪 幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短截主枝头，疏除竞争枝、密挤枝和轮生枝，让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势，其余枝均缓放，不短截角度和方向不合适的主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易转头或以大改小幼树修剪宜轻不宜重，主要目的是加速树冠的扩大，培养树形，减缓树势，早日进入结果期 4.3.2初结果期树修剪继续采用轻截多缓放疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及应用摘心等夏剪技术，进一步缓和树势，增加结果量，培育中、小型结果枝组 4.3.3盛果期树修剪从大量结果到树体衰老以前，此间修剪除继续短截延长枝头，适当抬高延长枝头和加强长势外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结果枝组容易枯死，修剪时要打开光路，让阳光能射进内膛对结果3－5年的小枝组，要逐年短截更新，保持健壮，疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争枝，保持树形的完整对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新带头枝处要保持全树新梢生长量在30cm左右对长果枝要在三分之一处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮 4.3.4衰老树修剪 从产量明显下降到死亡之前，称为衰老期，对这类树修剪要适当加重，对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短截带头枝。

对徒长枝和竞争枝要加以利用，恢复树势和树冠。