宣木瓜 木瓜.doc

宣木瓜 也叫 蔷薇科木瓜 功效宣木瓜药理作用1、保肝作用2、抗菌作用3、抗癌作用4、其他作用：扩充血容量，改善微循环，抗失血性休克等，并无毒性、无抗原性、无积蓄现象资料出自中国中医管理局编委会《中华本草》） 两大功效因子齐墩果酸的功效■护肝、促进肝细胞再生■消炎抑菌■软化血管■降血脂、血糖■强心利尿SOD的功效■消除体内过剩自由基，防止衰老■增强对超负荷人运动理的适应性，有效消除疲劳■治疗骨髓损伤、烫伤，消炎止痛■外源性补充SOD，能提高人体对烟雾、辐射、有毒性化学品的抵抗力，增强肌体对外界的防御能力，外源性补充SOD能治疗自身免疫性疾病■一定量的外源性补充SOD，可修复人体细胞组织器官司功能，使肌体细胞正常运转，从而保持身体健康SOD，它能清除人体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用采用优质宣木瓜鲜果，经过削皮、清洗、切片、煮制、浸渍等数十道工艺精制而成，其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，具有很高的养生、养顔的保健价值我家的木瓜是宣木瓜  不能直接食用 很好的中药材,不能直接食用.据说因安徽宣城此瓜尤其有名,故名"宣木瓜"别名：木瓜实、铁脚梨、川木瓜、皱皮木瓜、贴梗木瓜、红木瓜（是贴梗海滨的果实）。

南京各公园里看见的基本上都是这种木瓜,一直以为可以吃,很郁闷.川木瓜属蔷薇科，灌木，系果药兼用型水果，其果味清酸，含极丰富的维生素c及多种矿物质功效主治】主治：用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿《海药本草》：“主治腰脚不遂，血脉顽痹，腿膝疼痛，赤白泻痢《开宝本草》：“除疮合疥癣，……牙齿虫痛《本草纲目》：“能行经络达病所，又人血分及去风杀虫《岭南采药录》：“果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂木瓜的分类（含图片）  (2009-10-02 23:02:18)转载▼标签： 杂谈一、水果木瓜 二、番木瓜又名青木瓜、番瓜、万寿瓠可以食用番木瓜之所以叫青木瓜,是因为它成熟之后果肉变黄了皮还是青色的.成熟的时间要比国产木瓜长,生长周期也相对要长，不容易烂，快烂的时候皮才会黄而不是说未成熟的木瓜就是青木瓜      水果木瓜成熟后皮很快就变黄.保存时间很短，很容易坏番木瓜相对于国产木瓜而言，药用价值较高富含木瓜酶，适合加工成各种化妆品、护肤品、食品、原料    国产木瓜，作为水果食用，木瓜酶含量较低 三、宣木瓜很好的中药材,不能直接食用.据说因安徽宣城此瓜尤其有名,故名"宣木瓜"别名：木瓜实、铁脚梨、川木瓜、皱皮木瓜、贴梗木瓜、红木瓜（是贴梗海滨的果实）。

南京各公园里看见的基本上都是这种木瓜,一直以为可以吃,很郁闷.川木瓜属蔷薇科，灌木，系果药兼用型水果，其果味清酸，含极丰富的维生素c及多种矿物质功效主治】主治：用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿《海药本草》：“主治腰脚不遂，血脉顽痹，腿膝疼痛，赤白泻痢《开宝本草》：“除疮合疥癣，……牙齿虫痛《本草纲目》：“能行经络达病所，又人血分及去风杀虫《岭南采药录》：“果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，木瓜耐贮运，采收后自然存放1-2月，【功效主治】消食，驱虫，清热，祛风主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等 病症1）治风湿痹痛时一般用于腰膝酸痛者居多，常与虎骨等配用为治吐泻转筋之要药用于暑湿霍乱，吐泻转筋之症，可配伍薏苡仁、蜇砂、黄连、吴茱萸等药同用此外，本品又为治脚气肿痛要药，可配伍吴茱萸、紫苏、槟榔同用尚有消食作用，可用于消化不良症下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

1．健脾消食 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功 2．抗疫杀虫 番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨 3．通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌） 4．补充营养，提高抗病能力 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力 5．抗痉挛 木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对排肠肌痉挛有明显的治疗作用 果实供药用，有驱风、顺气、舒筋、止痛的功效可治疗关节酸痛、主治腰膝疼痛、肿痛、呕吐、腹泻、腓肠肌痉挛能疏通经络，驱风活血，有强壮、兴奋、镇痛、平肝、和脾、化湿舒筋的效能，主治中暑，霍乱转筋，脚气水肿，湿痹等症；浸酒（木瓜酒）服，治风湿性关节痛能疏通经络，驱风活血，有强壮、兴奋、镇痛、平肝、和脾、化湿舒筋的效能，主治中暑，霍乱转筋，脚气水肿，湿痹等症；浸酒，服，治风湿性关节痛干制后 人药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

木瓜的采收与加工木瓜为蔷薇科植物，是一种常用的中药材，含有皂甙、苹果酸、枸橼酸、Vc、黄酮类及鞣质等，具有祛风湿、平肝舒筋等功效，用于治疗风湿性关节炎、腹痛吐泻及腓肠肌痉挛等要提高木瓜的品质和产量，关键的一环是搞好采收和加工    1 采收    木瓜的采收时间一般以初熟期采摘为好，初熟期一般在“大暑”至“立秋”这段时间如果采摘过早，有效成分含量低，药用功效差；采摘过晚，则木瓜会自行掉落，有效成分也有损失，同时还会影响下年挂果    2 加工    2.1 生晒法 先将采摘的木瓜纵切成2瓣，然后单摆在水泥晒场上曝晒15～20天晒干曝晒时，开始2～3天要把切面对着阳光，无水分外渗后方可任意单摆翻晒为保证产品质量，应日晒夜露，晒干的成品背面无青色，呈紫红色或棕红色，具有不规则的深皱褶及微细皱纹如果加工期间遇到阴雨天气，为防止切面生霉，可放在烤房中将切面朝下单摆，用微火烘烤，待机出晒    2.2 熟晒法 先把木瓜纵切成2瓣，然后将木瓜按大、小分批放入沸水锅中煮，大的煮7～8分钟，小的煮5～6分钟，以木瓜刚熟过心为宜煮好后，立即捞起，沥干表面水气，并及时放到水泥晒场上单摆曝晒，不能损伤表面细皮。

熟晒法比起生晒法省工省时，一般8～10天即可晒干，但品质稍有降低    无论采用上述哪种加工方法，其加工后的成品应为：对半剖开的大圆形，长4～8cm、宽2.5～4.5cm、厚0.5～1cm，剖面的边缘内卷，背面紫红色或棕红色，具不规则的深皱褶及细微皱纹，顶端有凹窝，质坚实[每日农经]“不好吃”的宣木瓜(2010.8.23)发布时间:2010年08月24日 09:26 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV-每日农经　　>>>进入《每日农经》官网>>>更多精彩致富案例    外形普通，却一直贵为贡品；味道酸涩，却富含神秘成分——它就是不好吃的宣木瓜    刘畅：要上等木瓜1000个，中等的500个，下等的200个，再要干木瓜十斤    画外音：你要那么多木瓜干什么？    刘畅：干嘛用？当然不是我用了，这些是给朝廷的贡品，是要送到京城去的    画外音：京城？    刘畅：其实我说的不是现在的事，是明朝那时候的事我现在是在安徽省的宣城，据说这里产的木瓜在南北朝的时候就已经是贡品了据明朝嘉靖年间《荣国府志》的记载，每年木瓜成熟的时候，都会按照我刚才说的数量进贡给朝廷不过话又说回来了，这木瓜哪里都有，为什么偏偏选择宣城的呢？    宣城地区所产的木瓜也叫宣木瓜，自古就非常有名，《本草纲目》中就曾有明确记载，“木瓜处处有之，而宣城者为佳”。

成熟后的宣木瓜果实椭圆，外表黄绿中泛着红色，闻起来有特殊的香味    刘畅：刚一来到木瓜园就闻到一股非常清香的味道，不过我发现这里的木瓜长得非常奇怪，不信您看，这个是不是长得像苹果？您再看我身后这个，长得像鸭梨这跟我平常所吃过的木瓜差别也太大了，那味道到底怎么样呢？咱们还是去看看吧    按品种分，宣木瓜属于皱皮木瓜，而我们平常在水果市场上所看到的木瓜叫番木瓜，它们不光外形不一样，就连味道也大不相同    刘畅：姚老师，咱们这个木瓜味道到底怎么样？    高级农艺师姚勇：味道嘛，你得自己尝尝才行，不过我得告诉你，这个木瓜的味道可不怎么好吃    刘畅：我才不信呢，这个木瓜在过去可是贡品，稀罕玩意，而且闻着这么香，我估计味道不错，先尝尝再说    您瞧瞧刘畅的手法就知道，这宣木瓜的果皮是相当坚硬再看看里面的果肉，白里泛青，看起来倒是挺好看的至于味道嘛，人家姚老师好像并没有开玩笑    刘畅：好酸啊，而且还特别涩，这味道还真是不怎么样刘老师，你说这宣木瓜的味道又酸又涩，它怎么就成为贡品了呢？    宣木瓜的味道虽然不怎么样，不过它的药用价值却极高，有平肝和胃、舒筋活络、祛风除湿等功效近代医学研究还发现，在宣木瓜中还富含一种对人体大有好处的特殊成分——超氧化物岐化酶。

    刘畅：什么是超氧化物岐化酶？    高级农艺师姚勇：就是我们平常所说的SOD，它能清除人体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用    据测定，宣木瓜中富含19种氨基酸、大量维生素C以及皂甙、黄酮及各种果酸，特别是SOD的含量是所有水果中最多的每年的七八月份是宣木瓜成熟的季节，新鲜的木瓜采摘下来后，通常都是卖到加工厂里    刘畅：我现在就是在一个木瓜的药材加工厂，这里的工人是先把木瓜对切后再经过高温的烘烤，最后再在这里进行晾晒这些就是已经晾晒好的木瓜，可以直接入药了    宣城市长江中药材公司总经理张德军：我们加工的鲜木瓜主要销售是两大块，第一是做饮片，做成饮片后再入药，再一个就是投料厂，经过提纯后再入药我们每年加工600-1000吨左右    晒干后的宣木瓜是一味著名的中药药材不过，这闻起来如此清香的宣木瓜如果只能做成药材的话就有点可惜了，那么有没有什么方法能去掉它的酸涩味而让人们可以直接食用呢？    刘畅：我看这新鲜宣木瓜的味道一般人是接受不了，除非您特别好那一口酸味不过据说现在还有别的做法，而且味道是相当不错，不信就跟我去看看吧    在这里，宣木瓜经过清洗去皮后，首先被切成大约两寸长的小块，然后就被放到蜜糖水池中进行浸泡，经过一两天后，木瓜中的涩味基本上没有了，浸泡好的木瓜条最后还要经过几个小时的烘烤，最后就做成了木瓜果脯。

    刘畅：这个就是刚刚加工好的木瓜果脯，我呀，先尝为快了！嗯，酸酸甜甜的，而且还保有了木瓜原有的香味，这味道真不错！再来一块吧    真没想到，原本不好吃的宣木瓜，经过加工后却变得非常可口除了果脯，宣木瓜还可以加工成木瓜果酒在当地，木瓜果脯和木瓜果酒都是非常受欢迎的土特产    消费者：平常开车时挺累的，买一点放车里对提神挺好的，一股木瓜的清香味    消费者：我一个星期会买一次这个，每个月回家时会带点给朋友    消费者：我父亲很喜欢喝，因为它有助于祛风湿    消费者：有一部分我自己喝，亲戚朋友也送一点，我家里一般来了重要的女性客人，一般我都会拿木瓜酒来招待她们    通过各种各样深加工方式的带动，市场对新鲜宣木瓜的需求也逐年增多，这也给种植户们带来了不少收益    宣城市奇瓜王宣木瓜有限。