12-2化学元素与人体健康 课件 2020-2021学年人教版九年级化学下册.ppt

课题2 化学元素与人体健康,一、人体中元素的含量,某些元素在人体中富集情况示意图,头 发,牙 齿,肌 肉,骨 骼,血 液,大 脑,眼 液,视网膜,甲状腺,心 脏,肺,肝 脏,肾 脏,消化液,Al、As、V,Ca、Mg、P、F,I、In、Br,Na、Ca、K、P,Li、Mg、K,Se、Mo、Zn、Ca 、 K、Cu,Fe、Na、 Li、Ca 、 K,Na、Mg、K,Na,Ba,Ca、K,Li、 Na,Se、Ca 、 K、Mo、Cd、Hg,Na,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,称为：常量元素,元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,11种,40多种,含量0.01%,称为：微量元素,1.2Kg,钠：80g120g 钾：每千克体重约含2g,骨骼和牙齿,钠离子和钾离子,羟基磷酸钙,钠：细胞外液 钾：细胞内液,使骨骼和牙齿坚硬,维持体内水分 和恒定的pH,幼儿及少年：佝偻病和发育不良成人：软骨病老年人：骨质疏松，容易骨折,人体正常生命活动不能进行,微量元素,人体必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等,人体非必需元素：Al、Ba、Ti等,有害元素：Hg、Pb、Cd等,铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。

具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身,汞的危害：中央台的315晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状,铅污染几乎无所不在 食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤 环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留 油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。

学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染,1要有充足的膳食钙,4供给充足的蛋白质、能量和各种营养素,2青春期需补充铁,3微量元素锌可促进体格发育,青春期的膳食特点,吃什么,几种元素的食物来源,钙,几种元素的食物来源,铁,几种元素的食物来源,锌,几种元素的食物来源,碘,海产品、加碘盐图片,如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充如补钙补锌的保健药剂，加碘食盐等 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成的或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂,世界上已知元素(100多种,人体中所含元素(50多种,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96,以无机盐形式存在的,常量元素（含量0.01,微量元素（含量0.01,必需元素,非必需元素,有害元素,铁、锌、硒、碘、氟等,汞、铅、钡、铍、镉等,知识结构,共占人体质量的3.95,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,共占人体质量0.05,40多种,共11种,20多种。