鸡蛋中的物理学.doc

鸡蛋中的物理学 鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其 外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之 一那么，在鸡蛋中又有哪些关于物理方面的知识呢？ 首先从鸡蛋的形状开始分析您是否想过，鸡蛋为什么是椭圆的，而不是圆的呢？椭 圆形可以防止鸡蛋被压坏从前有个人吹他自己力大无穷，有人就拿了一个鸡蛋给那个人， 请他用一只手将鸡蛋握碎，那个人把鸡蛋握在手心里，可是，尽管他费了九牛二虎之力也 没有将鸡蛋握碎鸡蛋之所以握不碎是因为它的形状是椭圆的，当我们把鸡蛋握在手心的 时候，它的表面所受的压力都是相等的；这个压力不够使鸡蛋壳破裂，所以蛋壳不碎而 母鸡体内的气体和水构成了压力和当鸡蛋排出泄殖口的时候都给鸡蛋施加了压力，为了防 止鸡蛋被压力所压碎，鸡蛋只能是椭圆的见过小孩子吹肥皂泡吧？当肥皂泡还没有完全 离开吹泡管的时候是椭圆形的，那是因为肥皂泡要承受空气中的压力，和鸡蛋是椭圆的道 理是一样的其实，鸡蛋是椭圆形而不是圆形还有另一个原因，那就是，椭圆形可以减少 鸡蛋钙的使用量。

在这里笔者就不做说明了 鸡蛋中的物理学只是是非常多的，比 如，鸡蛋中的蛋黄在蛋清中是处于什么状态呢？显然是处于悬浮状态这就牵扯到浮力的 知识了浮力指物体在流体(包括液体和气体)中，上下表面所受的压力差公元前 245 年， 阿基米德发现了浮力原理浮力的定义式为 F 向上-F 向下，计算公式可以写为 ρ 液 gV 排 也就是说，在鸡蛋中，蛋黄之所以能够处于悬浮状态是因为蛋黄所受到的浮力等于蛋黄的 重力，这时蛋黄处于平衡状态 鸡蛋在生活中也有很多应用，比如在我们不将鸡蛋打开的情况下如何辨别两个鸡蛋生 熟呢？下面我们就来讨论一下这个问题，我们应该知道，要想辨别两个物体的不同就先要 搞清楚它们的区别，同样在这里，两个生熟鸡蛋的最大的不同时什么呢？显然，一个鸡蛋 里面是固体，一个鸡蛋里面是糊状体，具有流动性的特点所以我们就利用这个特点来区 分它们现区分步骤如下： 首先，将这两个鸡蛋都放在水平面上转动其次，就是用手 快速的按住这两个鸡蛋并迅速放开观察现象我们可以看到，通过我们将它们快速按住又 松开，一个鸡蛋会继续转动，一个鸡蛋会立马停止转动这是为什么呢？因为，继续转动 的鸡蛋是生鸡蛋，立马停止的鸡蛋是熟鸡蛋。

当我么转动时，生鸡蛋中的蛋清也会跟着转 动，同样熟鸡蛋中的固体“蛋清”和蛋黄也会跟着转动，但我们将这两个鸡蛋按住时，熟鸡 蛋中的固体“蛋清”和蛋黄也会立马停止，而在生鸡蛋中，蛋壳会立马停止转动，但是鸡蛋 中具有流动性的蛋清和蛋黄还会继续在鸡蛋内部转动，所以，当我们快速的放开时，熟鸡 蛋不会再转动，而生鸡蛋会因为蛋清和蛋黄的转动而带动的转起来这样，我们就可以辨 别生熟鸡蛋了 还有一个就是，笔者在读高中时遇到的一个题题目是，左右手上分别拿有一个生鸡 蛋，当用右手的鸡蛋去碰左手的鸡蛋（左手的鸡蛋不动）时，哪一个手上的鸡蛋会更容易 破呢？答案显然是，左手的鸡蛋更容易破因为当右手中的鸡蛋运动着去碰左手的鸡蛋时， 右手中的鸡蛋的蛋清也会跟着动，当遇到静止的左手的鸡蛋时，根据作用力与反作用力的 作用，我们知道它们所受的力大小相等方向相反但是由于惯性，右手中的鸡蛋内的蛋清 会“中和”一部分左手鸡蛋所给的力，导致它收到的合力减小，所以比左手的鸡蛋更不容易 破 上述的浮力的有关物理学知识是选自 此网站的 物理知识无处不在，只待我们在生活中注意观察，这样我们会进步的更快 初二（1）班陈嘉祺。