乙醇的性质(复习).ppt

乙醇的性质乙醇的性质( (复习复习) )  让我让我  看一看？看一看？ 想一想？想一想？ 气气 味：味：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小  20℃20℃时时, ,密度是密度是0.7893g/ml0.7893g/ml跟水以任意比互溶能够溶解多种跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物无机物和有机物易挥发易挥发,沸点沸点78.5℃℃一、乙醇（俗称一、乙醇（俗称  酒精酒精））颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：1 1、、乙醇的物理性质乙醇的物理性质人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二2 2、乙醇的结构、乙醇的结构分子式：分子式：结构式：结构式：C2H6OC—C—O—HHHHHH醇的官能团醇的官能团--羟基羟基写作－写作－OH乙基乙基结构简式结构简式：： CH3CH2OH或或C2H5OH人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二①①烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原         子团取代而生成的一系列新的有机化合物。

子团取代而生成的一系列新的有机化合物乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物的产物.烃的衍生物：如卤代烃烃的衍生物：如卤代烃,溴苯溴苯,硝基苯硝基苯,乙醇等乙醇等.②②官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团常见的官能团有：常见的官能团有：卤素原子卤素原子(—X)、羟基、羟基(—OH)、、醛基醛基(—CHO)、、  羧基羧基(—COOH)、、 硝基硝基(—NO2)、、 磺酸基磺酸基(—SO3H)、氨基、氨基(—NH2)等（等（  C＝＝C  ）和）和 （（-C≡C- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团）也分别是烯烃和炔烃的官能团二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质①①②②④④③③C—C—O—HHHHH H官能团－－羟基（－官能团－－羟基（－OH））人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二探究一探究一  观察实验用品中的金属钠是怎样保观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。

记录实验现象1．． 乙醇与钠反应乙醇与钠反应物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水乙醇乙醇钠浮在水面上钠浮在水面上熔成闪亮的小熔成闪亮的小球，球，钠迅速移钠迅速移动动产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊钠沉在液钠沉在液面下，面下，反反应缓慢应缓慢产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二★★凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2          2 mol  —OH→→1mol H21．． 乙醇与钠反应（乙醇与钠反应（①①号键断裂号键断裂））2CH3CH2——O—H +2Na →→2CH3CH2ONa +H2↑↑ 反应反应缓和缓和反应类型：反应类型： 置换反应、取代反应置换反应、取代反应[思考思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？乙醇和钠的反应属于什么反应类型？人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二2、乙醇和卤化氢（、乙醇和卤化氢（HX）的反应）的反应取代反应取代反应CH3CH2——O—H + H—Br →→ CH3CH2—Br + H2O O △△（（②②号号键断裂）键断裂）3．乙醇的氧化反应．乙醇的氧化反应(1)(1)燃烧燃烧————彻底氧化C2H5OH + 3 O2                 2CO2 +  3H2O点燃点燃人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二（（2）催化氧化）催化氧化——乙醇具有还原性乙醇具有还原性（工业制乙醛）（工业制乙醛）现象现象:铜丝保持红热铜丝保持红热,说明反应说明反应______(放热放热,吸热吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有说明有_____生成生成.铜丝的颜色变化铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后反应后,铜丝的质量铜丝的质量____.放热放热乙醛乙醛红红         黑黑               红红不变不变 实验实验把灼热的铜丝插把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管色变化，并小心闻试管中液体产生的气味中液体产生的气味。

人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二催化氧化催化氧化——①③①③号键断裂号键断裂CH3CH2OH  + CuO             Cu + CH3CHO  + H2O2 Cu + O2             2CuO 反应历程反应历程2 CH3-C-O-H  + O2                 2CH3-C-H  + 2H2OHHCu / AgO=人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[延伸拓展延伸拓展]  下列醇在下列醇在Cu或或Ag的作用下将如何催化氧化的作用下将如何催化氧化?HH2 CH3-CH2-C-O-H  + O2Cu / AgO=2CH3-CH2-C-H + 2H2O丙醛丙醛与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有2个个H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.2 CH3-C-O-H  + O2CH3HCu / AgO=2CH3-C-CH3 + 2H2O丙酮丙酮与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有1个个H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.2 CH3-C-O-H  + O2CH3CH3Cu / Ag不能发生催化氧化不能发生催化氧化与与-OH相连的相连的C原子上没有原子上没有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.醇催化氧化规律醇催化氧化规律a.-OHa.-OH连接碳原子上有两个连接碳原子上有两个H H原子原子, ,则该醇被氧化则该醇被氧化生成醛生成醛b.-OHb.-OH连接碳原子上有一个连接碳原子上有一个H H原子原子, ,则该醇氧化生则该醇氧化生成酮成酮c.-OHc.-OH连接碳原子上无连接碳原子上无H H原子原子, ,则该醇不能被氧化则该醇不能被氧化人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[交流与思考交流与思考]乙醇能否使酸性乙醇能否使酸性KMnO4或或K2Cr2O7溶液褪色溶液褪色?（（3）被强氧化剂氧化）被强氧化剂氧化可以。

乙醇具有还原性可以乙醇具有还原性,被氧化成乙酸被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸（（4）醇与羧酸的酯化反应）醇与羧酸的酯化反应 O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓浓H2SO4人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%--60%50%--60%的交通事故与酒后驾车有关的交通事故与酒后驾车有关4．乙醇的脱水反应．乙醇的脱水反应 ：（（1）分子间脱水）分子间脱水——取代反应（取代反应（①③①③号键断裂号键断裂））C2H5-OH + H-O-C2H5               C2H5-O-C2H5  +   H2O浓浓H2SO41400C乙醚乙醚C—C—O—HHHHH H①①②②④④③③人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二（（2）分子内脱水）分子内脱水——消去反应消去反应CH2-CH2OHH浓浓H2SO41700CCH2=CH2 ↑ +   H2O 消消去去反反应应：：有有机机化化合合物物分分子子失失去去小小分分子子生生成成不饱和化合物的反应。

不饱和化合物的反应  注意：注意：醇发生消去反应的醇发生消去反应的结构基础：结构基础：羟基相羟基相连的碳必须有邻位碳原子且邻位碳原子上必连的碳必须有邻位碳原子且邻位碳原子上必须有氢原子须有氢原子——（邻碳有氢）（邻碳有氢）人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[分组讨论分组讨论]    乙醇消去反应实验应注意哪些问题？乙醇消去反应实验应注意哪些问题？为何使液体温度迅为何使液体温度迅速升到速升到170℃？？浓硫酸与酒精体浓硫酸与酒精体积比？积比？碎瓷片作用是碎瓷片作用是什么？什么？ 用什么方法用什么方法收集乙烯？收集乙烯？ 浓硫酸的作浓硫酸的作用是什么？用是什么？温度计的温度计的位置？位置？有何杂质气体？有何杂质气体？如何除去？如何除去？装置的组装装置的组装顺序？顺序？装置气密性装置气密性检验检验 ？？1 1、放入几片碎瓷片作用是什么、放入几片碎瓷片作用是什么？？ 防止暴沸防止暴沸 2 2、浓硫酸的作用是什么、浓硫酸的作用是什么？？催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂3 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为、酒精与浓硫酸体积比为何要为 1∶ ∶3 ？？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用够的脱水性，硫酸要用98%98%的浓硫酸，酒精要用无的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶31∶3为宜。

为宜4 4、温度计的位置、温度计的位置？？温度计感温泡要置于反应物的温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度中央位置因为需要测量的是反应物的温度5 5、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170℃ ？？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃170℃的温度下的温度下主要生成乙烯和水，而在主要生成乙烯和水，而在140℃140℃时乙醇将以另一种时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚6 6、混合液颜色如何变化、混合液颜色如何变化？？为什么为什么？？ 烧瓶中的液体逐渐变黑因为浓硫酸有多种烧瓶中的液体逐渐变黑因为浓硫酸有多种特性在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合特性在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色单质使烧瓶内的液体带上了黑色7 7、有何杂质气体、有何杂质气体？？如何除去如何除去？？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有反应制得的乙烯中往往混有H2O、、CO2、、SO2等等气体。

可将气体通过碱石灰可将气体通过碱石灰8 8、为何可用排水集气法收集、为何可用排水集气法收集 ？？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小[练习练习1] 试写出下列醇在一定条件下发生消去反应试写出下列醇在一定条件下发生消去反应的方程式的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3  + H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3  + H2O或或人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二四、乙醇的制法：四、乙醇的制法：(1)发酵法：发酵法：C6H12O6                2CH3CH2OH  + 2CO2 ↑酶酶(2)乙烯水化法：乙烯水化法：CH2=CH2 + H2O                    CH3CH2OH催化剂催化剂加热加热 加压加压五、乙醇的用途：五、乙醇的用途：广泛（生活常识）广泛（生活常识）,饮酒的危害饮酒的危害人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二六、乙醛六、乙醛: :( (一一) )乙醛的物理性质：乙醛的物理性质：无色无色, ,有刺激性气味的液体有刺激性气味的液体, ,密度比水小，密度比水小，沸点沸点20.8℃20.8℃，易挥发，能和水、乙醇、，易挥发，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。

乙醚、氯仿等互溶人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二( (二二) )乙醛的结构乙醛的结构: :结构式：结构式：官能团醛基本身官能团醛基本身有一个有一个C原子，原子，命名时包含在主命名时包含在主链内　　　　　　　　　　　　　　　　　　 O H官能团：－官能团：－CHO 或－或－C－－H 或－或－C＝＝O不能写成－不能写成－COH　或－　或－CH＝＝O╳ ╳人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二乙醛的结构分析醛基发生在上的加成反应发生在上的氧化反应人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二(三三)乙醛的化学性质：乙醛的化学性质：1、加成反应（碳氧双键上的加成）、加成反应（碳氧双键上的加成）H2　　CH3CHO＋＋H2　　　　　　　　　　CH3CH2OH催化剂催化剂通常通常C＝＝O双键加成：双键加成：H2、、 C＝＝C双键加成：双键加成：H2、、X2、、HX、、H2O人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二2、氧化反应（醛基的、氧化反应（醛基的C－－H中加中加O成羧基）成羧基） O －－C－－HO O－－ C－－O－－H 2CH3CHO＋＋O2　　　　　　　　　　2CH3COOH催化剂催化剂引申引申-CHO -COOH[O]→人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二乙醇乙醇还原还原( ( ( (加加HH) ) ) )氧化氧化( ( ( (失失HH) ) ) )乙醛乙醛氧化氧化( ( ( (加加OO) ) ) )乙酸乙酸* *乙醛能否使酸性乙醛能否使酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色？溶液褪色？* *乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？有机有机{氧化反应：加氧去氢氧化反应：加氧去氢   还原反应：加氢去氧还原反应：加氢去氧无机无机{氧化：元素化合价升高氧化：元素化合价升高还原：元素化合价降低还原：元素化合价降低人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[ [练习练习2]2] 乙醇分子中各种化学键如下图所示乙醇分子中各种化学键如下图所示, ,试填写试填写下列空格下列空格A A．乙醇和浓硫酸，共热到．乙醇和浓硫酸，共热到140℃140℃时断键时断键 ______________B B．乙醇和金属钠的反应断键．乙醇和金属钠的反应断键 ________________C C．乙醇和浓硫酸，共热到．乙醇和浓硫酸，共热到170℃170℃时断键时断键 ______________D D．乙醇在．乙醇在AgAg催化下与催化下与O O2 2反应时断键反应时断键 ____________________HHHCCHHHO①①②②③③④④⑤⑤①① 和和②②①①②②和和⑤⑤①① 和和③③人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[练习练习3] 某有机物某有机物6 g 与足量钠反应与足量钠反应,生成生成0.05 mol H2 ,该有机物可能是该有机物可能是(           )A、、CH3CH2OH          B、、CH3-CH-CH3    C、、CH3OH                D、、CH3-O-CH2CH3OHB人教版人教版《《化学化学》》必修二必修二[思考思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？羟基数目？由由2   –OH → H2     可以推知该有机物中含有可以推知该有机物中含有-OH的数目的数目.[延伸拓展延伸拓展] A、、B、、C三种醇同足量的金属钠完全反应，三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为物质的量之比为3∶ ∶6∶ ∶2，则，则A、、B、、C三种醇分子中羟基三种醇分子中羟基数之比是数之比是(          )  A.   3∶ ∶2∶ ∶1                  B.   2∶ ∶6∶ ∶3  C.   3∶ ∶1∶ ∶2                  D.   2∶ ∶1∶ ∶3D【【解析解析】】若都生成若都生成3mol H3mol H2 2需三种醇各提供需三种醇各提供6mol-OH6mol-OH，即，即需一元醇需一元醇6mol6mol，二元醇，二元醇3mol3mol，三元醇，三元醇2mol2mol，对照所给条，对照所给条件即可得答案。

件即可得答案 结束语结束语谢谢大家聆听！！！谢谢大家聆听！！！33。