徐州的节日风俗礼仪.docx

清明节的习俗折柳插柳旧时清明这天，家家户户门前必定要插柳枝，而俗谚又有别 的含义：“清明不插柳，死了变个大黄狗”考其原故，也许与 纪念介子推有关，“插柳招魂”，不遵守这规矩的便诅咒你死 后不得超生为人徐州的儿童往往折了柳枝编成帽圈戴在头上， 俗信可以“明眼、驱疫”上坟祭祖如今徐州人清明扫墓，犹称“上陵”（陵读音“林”，指陵 地），将近清明时，徐州人便纷纷举家上坟祭祖，最迟不得超过 清明节这一天清明上坟，除罗列醇酒、肴馔、燃香烛、化冥纸 祭祖外，还须替祖坟添土民国初期，有许多人上坟不带铁铣等 上坟工具，而是雇佣小工代添添坟一座，工钱约三四十文这 一天，侍立路旁的小工很多有的劳累一天，可得三四千文掩骨会徐州曾经出现过“掩骨会”掩骨会”多由三五名老人组 成，手持添土工具，肩背食囊，在山间僻路处踏寻，遇有无主露 棺之坟或裸露于地面的骨殖，即予以掩埋扫“金银灰”清明时，乡村儿童在这一时期往往三五成群，持条帚小箕， 逡巡于坟茔之间，将燃过的纸箔灰扫集起来因纸箔中含锡，可 以炼出来货卖叫卖时，俗称“金银灰”二月二风俗农历二月二，徐州俗称“龙抬头”，因从此雷声渐多二 月二”的活动有好几种一） 诅咒害虫 二月二正处于“惊蜇”时。

从此，百虫都从 冬眠状态中醒来，开始活动所以，这天早晨人们醒来后，未起 床，先用一件东西敲床桄，边敲边念：“二月二，敲床桄，香大 姐（臭虫），下南乡（意即走得远远的）晚上，则取春节点剩下 的蜡烛，点燃后遍照各处及墙壁、墙角，同时口念祷词：“年时 蜡烛照粉墙，蝎子蚰蜒土里藏照毕，一手拿个瓢，一边念咒：“二月二敲瓢礤，十窝老鼠九窝瞎二） 祭土地神二月二要到土地庙设祭上贡，因为农村往往从 这一天开始准备春耕为表吉利，早晨起来，先用柴木灰在庭院 里及晒谷场上围成仓形，当中放点麦粒、谷子（城里放铜元或银 元），口念祷词：“二月二、龙抬头，大仓满、小仓流”新沂 一带，年前蒸几个“仓龙”，仓龙的嘴里含一枚制钱，眼里点两 粒高粱，龙须以高粱荛子制成把它埋在粮食里，到二月二这天 拿出来，放在锅里馏一遍，然后全家分食三） 吃蝎子爪丰、沛县一带，炒糖豆给孩子吃，名为“吃蝎 子爪”据说可以免遭蝎子螫有的将春节留下的大馒头蒸一蒸 给老人吃，认为可以免腰疼;将元宵节留下的面灯给青壮年吃， 认为可以增强体力订婚的男女多在这一天换“庚帖”四） 吃糖豆 徐州城中，二月二必须爆玉米花、大米花、黄 豆等类的食物给孩子吃另外，炒用白面制作的糖豆吃。

近年来，炒制多改为油炸过年习俗徐州一带，欢渡春节习称“过年”，主要习俗有：（一）进 腊月 防火烛 清代到民国，从腊月（农历十二月）初一起，各村镇 便设专人打更夜间打更人走街串巷，敲锣击鼓除报告时辰外， 还要边打边喊：“天干物躁，小心火烛!”“谨守门户”，提醒人 们注意防火防盗徐州城里，则有乞丐头出面，肩扛木牌，上面 贴着衙门告示，叫喊“防火防盗”等警句二）喝了腊八粥孩 子好拉巴腊八节是进入腊月第一个重要节日，也是年节的开始， 俗语“过了腊八就是年”腊八节古时是祭祀节日；又是佛教释 迦牟尼生日这一天，习俗是家家熬制腊八粥，寺庙也施舍“佛 粥”徐州地区旧时多用杂粮熬制，后来多用红豆、花生、红枣、 江米等混合熬制，分甜、咸两种过去儿童多去邻家讨腊八粥喝， 说是“喝了腊八粥，孩子好拉巴”三）送柴与送财神 腊月二 十以后，城乡均有乞丐到殷实人家送财神像、张贴财神像到正 月初五前后，乞丐们分别拿着木版，去各家对证，向各家索取年 馍有的年前给店铺送柴，高喊：柴到了！寓意财神到了，所以 店铺多少都要收进些，表示招财进宝，图个吉利四）年廿三 祭灶王爷年廿三是小年，传说这一天是灶王爷升天宫汇报工作 的日子，所以家家要祭灶。

祭灶是在灶台前，摆上供品，主要是 麦芽糖、酒，抹在灶王爷像的嘴上，再烧掉，同时祷告一番，叙 说一年来全家勤恳劳动，感谢灶王爷保佑，希望他多说好话：“上 天言好事，下界保平安”五）年廿五打尘土进入腊月下旬， 家家要“除尘”（俗称“扫屋”），即进行一次较为彻底的室内外 卫生和个人卫生扫除，干干净净过春节，年前家里不留垃圾个 人卫生一般在除夕那天进行，除沐浴外，一定要理发，徐州风俗 一个正月不剃头俗称“不留隔年头”六）年廿四炸丸子， 年廿六赶集去买肉家家从腊月下半月开始办年货，鸡鱼肉蛋外， 另准备一些传统食品，徐州地区习俗是熬摭糖、炸麻叶子、炒花 生、油炸果、丸子等同时，赶集买肉，剁上够吃好几天的饺子 馅，春节期间不能动刀，必须提前准备好七）年廿八八面发 准 备和面泡引头蒸发面馒头（年馍），蒸馒头很有讲究，有实心的、包馅的、枣花的等多种样式，准备食用和祭祖、供神等由于馒 头蒸的多，放久了变干龟裂，俗称“发笑”寓意新的一年丰衣 足食，幸福快乐徐州的节日风俗礼仪。