巧克力岩浆蛋糕烹饪方法.doc
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巧克力岩浆蛋糕烹饪方法巧克力岩浆蛋糕的原料：原料：（份量6cm*4cm 的纸杯模具两杯半左右）黑巧克力70g、无盐黄油55g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺、糖粉少许（表面装饰用） 巧克力岩浆蛋糕的做法：1、准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯2、称量好所有材料3、无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化4、鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散（不需要打发）至有些起泡即可5、将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀6、加入一大勺朗姆酒，拌匀 7、面粉过筛，加入8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上9、冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可。
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