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中国人钠盐摄入量严重超标 !凡是有钠的都是盐！关注优化工 上优化工平台说到健康的生活方式， “限盐 ”的观念似乎已经深入人心，不过，中国人 “吃盐太多 ”的问题离完全解决还有相当距离最新统计数据显示，在中国，人们日常的盐摄入量依然普遍超标据 2012 年中国居民营养与健康状况监测的数据显示， 65% 的成年居民食盐摄入超过了 6 克的每日推荐量换句话说就是：全国一半以上的人，盐都吃得太多了！你可能也是其中之一很多人可能觉得，自己吃得并不咸，盐怎么会超标？因为 ....... 除了盐之外，很多食物中都有着不那么咸的「隐形盐」所以，想要成功减盐，不仅要少吃咸，还要注意很重要的一点： 凡是含有钠的都是盐「隐形盐」都藏在哪儿？人们控制食盐添加的意识确实有所增强，但如果只是盯着食盐看，就容易低估总体的钠盐摄入量 ，现在还需要更多措施对总体的钠摄入量进行控制限盐，准确来说，应该限「钠」大家请记住一个简单的公式： 1 克盐 ≈ 400 毫克钠1 / 4.让我们一起来看看，各种食物到底藏有多少「隐形盐」吧1. 各种调味品、酱料例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱它们在制作过程中都会加入大量的盐来腌制、 调味，虽然它们的名字里没有「盐」，但可是实打实的含钠大户。

例如某品牌的豆瓣酱，一勺（ 15 克）含有 619 毫克钠，约等于吃了 1.5 克盐调味用的味精、鸡精也不容忽视味精和鸡精的主要成分，是谷氨酸钠、鸟苷酸钠等，堪称鲜味的「带盐人」做菜时喜欢鸡精、味精、盐 ...... 各种调料都放一点的人，真的要小心了2. 酸酸甜甜的食物，钠特别多因为有其他味道遮掩， 所以有些食物的咸味并不明显， 不知不觉中会吃进去很多钠，这也算是非常常见的「隐形盐」最典型的代表就是： 凉果蜜饯，以及饼干点心类2 / 4.3. 各种含有钠的食品添加剂食品添加剂有很多种，其中很多都是含有钠的例如能够产气泡的碳酸氢钠（小苏打），是最常见的膨松剂和酸度中和剂它可以用来改善食物口感，油条、饼干，制作点心、蛋糕的自发粉、泡打粉，还有苏打水，甚至蒸馒头、做面包 都少不了它此外，含有钠的食品添加剂还有：能防腐、发色的亚硝酸钠，常用于加工肉制品中；可以保水的聚磷酸钠，常见于茶饮料、肉制品等；用于调节酸度，改善风味的柠檬酸钠，常见于饮料；还有焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠4. 控盐，一定要看钠含量控制吃盐量，不仅要看有没有放盐， 更靠谱的做法是： 把包装袋翻过来， 看看「营养成分表」里有多少「钠」举几个例子：3 / 4.1 个手掌大小的面包， 200 克， 215 毫克钠，约 0.5 克盐；1 盒棒状甜饼干， 60 克， 152 毫克钠，约 0.4 克盐；2 块山楂脯，约 25 克， 124 毫克钠，约 0.3 克盐；1 个蛋黄派， 28 克， 53 毫克钠，约 0.1 克盐；......零零总总算下来，还没吃饭，就已经吃掉了 1 ～2 克盐了。

5. 每天吃多少钠，才不会超标？盐的推荐限量： 盐摄入量 5 克 / 天，钠摄入量 2 克/ 天最关键的就是养成清淡的口味，你可以这样做：少吃或不吃各种重口零食，学会看营养成分表，少吃「隐形盐」；减少在餐馆吃饭的频率 有研究显示，仅一顿桌餐的钠摄入量就已经超过了一天的推荐量；自己做饭时，油盐酱醋都要少放，尝试用各种香料来丰富菜肴的味道4 / 4。