第三节_真菌课件.ppt

欢迎来到真菌世界　　真真 菌菌一、认识各种各样的真菌双孢菇双孢菇草菇草菇香菇银耳羊肚菌猴头菇木耳平菇金针菇冬虫夏草灵芝云芝古尼虫草鳞皮扇菇黄裙竹荪灰包菇竹黄裂褶菌尖顶地星头状秃马勃白鳞马勃 粪生黑蛋巢菌 酵母菌酵母菌 　霉菌　霉菌 蘑菇蘑菇真菌的分类真菌的分类•酵母菌酵母菌：： 单细胞真菌单细胞真菌 出芽生殖出芽生殖 •霉菌霉菌：丝状真菌：丝状真菌 孢子生殖孢子生殖 代表：青霉、曲霉代表：青霉、曲霉•食用菌食用菌、药用菌、药用菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡一、酵母菌一、酵母菌营养方式营养方式：异养异养结构：结构：细胞核细胞核形态：单细胞个体，椭圆形形态：单细胞个体，椭圆形酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖无性生殖无性生殖出芽生殖出芽生殖：各属酵母菌都有：各属酵母菌都有产生无性孢子产生无性孢子节孢子：地霉属节孢子：地霉属掷孢子：掷孢酵母属掷孢子：掷孢酵母属后垣孢子：后垣孢子：(观看相关视频）观看相关视频） 二、霉菌二、霉菌青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核霉菌细胞内霉菌细胞内无叶绿体无叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养放射状放射状扫帚状扫帚状细胞核数目变化大细胞核数目变化大可有可有20至至30个个孢子孢子霉菌的生殖方式生殖方式为孢子生殖孢子生殖青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子不同点不同点：：青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈　　　　　　 ;曲霉颜色呈曲霉颜色呈　　　　　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈　　　　　　。

共同点共同点：：1.　　　　　　真菌，菌体是由真菌，菌体是由　　　　构成的，都能产生构成的，都能产生　　　　；；2．．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、、 　　　　 等结构3.营养方式：营养方式：异养异养青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑色或绿色黄、黑色或绿色放射状放射状多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子1、、青霉和青霉和曲霉在形态曲霉在形态和颜色上有和颜色上有何不同？又何不同？又有什么共同有什么共同点点？？观察与思考观察与思考观察与思考观察与思考细胞核细胞核三、蘑菇三、蘑菇菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体蘑菇的生殖：孢子（担孢子）生殖营养方式：异养营养方式：异养 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇上容易采到蘑菇 这说明真菌适这说明真菌适于生活在于生活在温暖温暖、、潮潮湿湿、、有机物丰富有机物丰富的的环境中2、、在什么时候，什么地方容易采在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？到蘑菇？这说明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？营养方式有什么相同的特点？营养方式都是异养，利用现成的营养方式都是异养，利用现成的有机物，从中获取生命活动所需有机物，从中获取生命活动所需要的物质和能量要的物质和能量常见的毒蘑菇臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌常见的毒蘑菇美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑赭红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使真菌的主要特征（（1）细胞内有真正的细胞核）细胞内有真正的细胞核（（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体个体（（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养）体内没有叶绿体，营养方式是异养(4)(4)适于生活在温暖适于生活在温暖、、潮湿潮湿、、有机物丰富有机物丰富的环境中的环境中制作制作孢子印子印总结：真菌单细胞生物：酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖友情提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.促进儿童成长发育、增强智力4.延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用食用菌的作用：营养美食家营养美食家试着设计试着设计1~2种种美食方法。

美食方法2 2、、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：：3 3、、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品理发师和老师的保健食品 ：：1 1、益智菇、益智菇：： 香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳金针菇、鸡腿菇、银耳木耳木耳香菇香菇红烧豆腐豆腐提高免疫力、提高免疫力、防癌、治癌、防癌、治癌、 抗病毒抗病毒金金针菇炒肉菇炒肉丝 练习：1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A2、由一个细胞构成的真菌是（ ）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）A、细胞内具有真正的细胞核B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养D、都是单细胞个体D 种类项目细菌真菌细胞结构___细胞，_____成形细胞核____________细胞，___成形细胞核个体大小个体______有的个体____ _,也有_______繁殖方式_______繁殖_______繁殖营养方式____________________比比较细菌和真菌菌和真菌单没有没有单细胞或多胞或多细胞胞有有微小微小微小微小较大大分裂分裂孢子子大多数只能利用大多数只能利用现成成的有机物的有机物利用利用现成的有机物成的有机物课后练习课后练习1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。

夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给空气中飘荡夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌所以容易生长霉菌2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮在晴好是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境和丰富的有机物所以分布在养殖食用蘑和丰富的有机物所以分布在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要的有机物的有机物4：：（（1））1 4 5（（2））2 3 5。